Savoia

Savoia (Savoie) – wine region wschodu Francji, w górzystym terenie na południe od jeziora Genewskiego, na granicy ze Szwajcarią.

Savoia więcej słynie z kurortami narciarskimi (szczególnie Куршевелем), niż win. Ale bynajmniej nie z powodu ich jakości, a po prostu z racji ilości, ledwo starcza na miejscowych i turystów.

Terroir i апелласьоны

Położenie i topografia regionu zidentyfikowano jego charakter: mieszany, pagórkowaty i trochę szwajcarski. Widać to wyraźnie w jego stylu świeżych, jak to mówią „piszczących”, win białych i w wielu piwnicę oznakowania, na których często przedstawia biały krzyż na czerwonym tle, flaga jednocześnie i Szwajcarii, i Sabaudii.

Wino kategorii Van de Savoie z winnic Апремон

Rozkład stref uprawy winorośli w dwóch podstawowych апелласьонах regionu – Бюже (Bugey) i Van de Savoie (Vin de Savoie) – doskonale ilustruje stopień фрагментированности winnic górzystym terenem.

Wino Van de Savoie (Vin de Savoie) odbywa się z kilku (maksymalnie siedmiu) bardzo różnych kawałków z winnicami, oddzielonych górami, jeziorami i miastami.

Odmienne obszary Бюже (Bugey) praktycznie jednolite.

Jeśli spróbować określić główną винодельческую obszar Sabaudii, można narysować trójkąt od Aix-les-Bains ( Aix-les-Bains) na południu, do Франжи (Frangy) na północy i do brzegów rzeki Rodan na zachodzie. Na tym terenie znajduje się w całości teren Сэссель (Seyssel) i znaczna część апелласьонов Бюже i Van de Savoie.

Miasteczko Chambery jak łączy ten obszar z leżącym na wschód od niego nagromadzenia znanych wiosek Kruje (Cruet), Арбэн (Arbin), Монмельян (Montmelian), Шиньен (Chignin) i Апремон (Apremont), ustawieni wzdłuż brzegów rzeki Isere. Lokalne łagodne wzgórza z zwróconymi na południe stokami – prawdziwy skarb z winiarni bajek Sabaudii.

I jeszcze jedno skupisko winnic znajduje się na południowych brzegach jeziora Genewskiego. Tu robią około 7% sabaudii wina na poszczególnych cru w ramach klasy Van de Savoie: Az (Ayze), Marignane (Tradycyjny), Marin (Marin) i Рипай (Ripaille). Druga strona jeziora Genewskiego – to już część szwajcarskiego regionu W (Vaud).

Odmiany i wina w Sabaudii

Około dwie trzecie regionalnych win Sabaudii – białe. Bo na czerwono odmian w tak chłodnym klimacie, może być trudno w pełni вызреть.

Жакер (Jacquere) – najbardziej powszechne na powierzchni uprawowej, odmiana, dzięki jego wysokiej wydajności.

Altes (Altesse), on sam русетт (Roussette), stosowane w produkcji najlepszych win białych w Sabaudii, w których można znaleźć odcienie kolorów, leśnych i orzechów włoskich. Ma nawet swoje specjalistyczne апелласьоны: Русетт de Savoie (Roussette de Savoie) i Русетт de Бюже (Roussette de Bugey).

Русан (Roussanne), on sam bergeron (Bergeron), też znalazł swoją niszę – w okolicy Шеньен, jak wino, z podaniem Chignin-Bergeron na etykietach klasy Van de Savoie:

Chardonnay nieuchronnie odbija sobie miejsce w winnicach Regionalnym, jak i w całej pozostałej części Francji. Uczestniczy tu w tworzeniu zarówno spokojnych, jak i win musujących, w szczególności апелласьона Бюже Сердон (Bugey Cerdon).

W winach czerwonych Sabaudii warto podkreślić odmiana мондез (Mondeuse). Wino okazuje się gęsto, malowana, z odcieniami czarnego pieprzu i owoców leśnych w smaku i przełomowym горчинкой.

pinot noir i гамэ też używają głównie w моносортовом wykonaniu. Wina te są znacznie łatwiejsze niż w rodzimych dla nich Burgundii i Beaujolais (odpowiednio).

Podstawowe konsumenci sabaudii wina – mieszkańcy i turyści. Niewielka powierzchnia winnic (w dużej mierze nie восстановившаяся po epidemii filoksera w 1870х) i względna izolacja regionu doprowadziły do tego, że na rynku poza granicami Francji to wino praktycznie nie trafia.

Źródło: portal WineSearcher