Twoje szanse wejść w sklep z winami i wybrać dobre wino, przyjemny wygląd i smak, niezależnie od ceny, teraz lepiej, niż kiedykolwiek wcześniej. W ostatniej ćwierci XX wieku w produkcji wina nastąpiła prawdziwa rewolucja we wszystkim, co dotyczy stylu i jakości wina.

Białe wina stały się bardziej czyste i mają bardziej świeży smak, niż wcześniej; czerwone wina bardziej miękkie, soczyste i zaokrąglone; białe wina są bardziej nasycone, z tonami dojrzałych brzoskwiń i owoców tropikalnych.

Teraz już korzystają z nowych dębowymi beczkami, że nadaje się do winy oleiste i wanilia odcienie. To nie oznacza, że wszystkie wina stały się takie same w smaku. Faktycznie u klientów jeszcze nigdy nie było tak szerokiego wyboru. Nowoczesne winiarstwo szybko eliminuje wady, ale nie osobowość wina.

Więc, co musi określić swój wybór? Na jakiej podstawie można odróżnić wino, odpowiednie dla letniego lunch w ogrodzie, od wina, które najlepiej nadaje się na zimowe wieczory przed kominkiem?

Wyobraź sobie, że jesteś zalogowany w przysłowiowy sklep z winami i możesz wybrać butelkę z półki pod hasłem „zielone, wesołym białe” lub podejść do półki „korzenną, ciepłe czerwone”. To znacznie usprawniło by twój wybór, prawda?

Widzisz, tysiące różnych smakach są podzielone na 15 ogólnych kategorii. Dlatego, nawet jeśli jeszcze nic nie wiesz o odmianach winorośli i winiarskich regionach, po prostu wybierz kategorię, według własnego gustu.

Soczyste, owocowe wino czerwone

Orzeźwiający, dostępny w cenie i z niesamowitym czystym smakiem — chilijskie merlot w pełni ujawnia zalety tej kategorii współczesnego czerwonego wina.

Silky czerwone wino z truskawek odcieniem

Dojrzałe, aromatyczne wino z aromatem czerwonych owoców; klasyczny szczep jest pinot noir.

Bogaty czerwone, z odcieniem черносмородинным

Czerwone wina z charakterystycznym aromatem czarnej porzeczki, produkowane z odmiany cabernet sauvignon.

Korzenną, ciepłe czerwone

Wina z bogatym bukietem, gdzie
łączy aromat owoców leśnych,
czarnego pieprzu i czekolady;
spróbuj australijskie wina
z odmiany shiraz.

Soczyste, słodko-słodkie czerwone

Intrygujące wina
z trawiastym odcieniem
i słodko-kwaśny smak
czerwonych owoców.
Najlepiej tę kategorię
stanowią włoskie
czerwone wina – np. Chianti.

Delikatne różowe wino

Pachnące, suche
i orzeźwiające — najlepsze
próbki pochodzą
z francuskiej Prowansji i hiszpańskiej Nawarry.

Neutralne białe wytrawne wino

Jasne, orzeźwiające wina na podstawie takich odmian, jak pinot grigio i chardonnay bez ujawnienia w dębie. Francuskie Мюскаде z odmiany мелон de Бургонь – też z tej kohorty.

Wesołym „zielone” wino

Na czele listy stoi nowozelandzki sauvignon blanc – резковатый smak z tonami agrestu. A Portugalia zachwyci was swoimi vinho verde (винью przylądka), że nawet tłumaczone jako „zielone wino”

Bogaty, orzechowe białe

Potężny wykwintne i urozmaicone smak; w tej kategorii określają styl białe burgundzkich win.

Białe dojrzałe, lub z odcieniami pieczonych tostów

Dobrze wyraźne aromaty brzoskwiń, moreli i owoców tropikalnych z bogatymi ciepłych odcieniach — smak australijskiego wina z odmiany chardonnay.

Zapachowy białe wino

Pachnące wina z nutą aromatycznych kwiatowych zapachów — z odmian gewurztraminer, торронтес .

Wino musujące

Masa pęcherzyków dla przyjemności, a w niektórych przypadkach — jeszcze i elegancki bukiet. Uśmiechaj się, bo pijesz szampana.

Złotawa słodkie białe

Kopertowanie, delikatny smak z bogatych aromatów brzoskwiń, moreli i miodu. Dla przykładu spróbuj Sauternes.

Ciepłe wino

Słodkie wina z bogatym bukietem. Tu nie ma nic lepszego porto.

Radosne wzmocnionego

Bardzo wytrawne z zaskakującymi nutami kwaśnych owoców i orzechów – na przykład, prawdziwy jerez.