Prowansja

Prowansja (Provence) – wine region na skraju południowo-zachodniej Francji, znany z jakości i ilości swoich różowych win i ciepłym, umiarkowanym klimacie.

Modernizacja, która objęła większą część południowych francuskich wina terytoriów, w Prowansji aż mocno się rozwinęła. Ale coś jednak się zmienia. W szczególności, odmiany winogron zostały poddane poważnej rewizji kilku ostatnich dziesięcioleci.

Odmiany winogron

Na zmianę tradycyjnych dla regionu odmian carignan, barbarę (w Sardynii znany jako barbarossa) i калитор przychodzą bardziej komercyjnie udanych: grenache, syrah i nawet cabernet sauvignon.

Koncepcja „poprawiających odmian” (cepages améliorateurs) zyskuje w Prowansji już nie mniejszą popularność niż w sąsiednim regionie Langwedocja-Руссильоне. Ale jeśli barbarę (Barbaroux) i калитор (Calitor) stopniowo odchodzili ze sceny (w latach 2000-2015 rr), to tradycyjnie udane tutaj мурведр, тибурен (Tibouren) i vermentino (znany w Prowansji jak rolle, Rolle) pozostały w tabor, pokazując swój potencjał w lokalnych czerwonych, różowych i białych winach odpowiednio.

Terroir

Winnice Prowansji pokrywają terytorium południowo-wschodniego wybrzeża Francji na przestrzeni około 200 km ze wschodu na zachód. Żaden winnicę w Prowansji nie usunięte od morza Śródziemnego dalej, niż na 56 km W takim wyraźnie klimacie śródziemnomorskim winorośli skąpane w słońcu 3000 godzin rocznie, przy średniej rocznej temperaturze 14,5 stopni. Długie, suche lato zapewnia idealne warunki w okresie żniw prawie w każdym roku, nie dając lokalnych winiarzy powodu, by martwić się o zgnilizny i wielu „pogodowych” chorobach.

Wiatru – swego rodzaju klimatyczny akcent z południa Francji (na przykład, zimny mistral, обдувающий Ron) – tu też ważny czynnik. Są one jeszcze bardziej zmniejszają ryzyko chorób grzybiczych, ale wraz z tym, zwiększają ryzyko mechanicznego uszkodzenia owoców, a nawet samych winorośli. Idealne letnie warunki w pewnym stopniu „kompensowane” silnymi burzami, обрушивающимися na region wiosną i jesienią, przynosi w krótkim czasie dużą część rocznego normy opadów.

Biorąc pod uwagę wielkość Prowansji, ilość апелласьонов tutaj można uznać za niewielką.

Апелласьоны

Największy z nich – Côtes de Provence (Côtes de Provence), według stanu na 2005 rok составлявший ponad 20.000 ha, z których większość koncentruje się we wschodniej połowie regionu (którą dzielą z Coto Варуа Coteaux Varois). Plamy winnic Côtes de Provence jest i na zachodzie, w okolicy stolicy regionu – Marsylia.

Zachodni Prowansja nieco bardziej kolorowe. Tutaj dominuje drugie co do wielkości regionalny апелласьон Coto d 'Aix-en-Provence (Coteaux d’ Aix-en-Provence), rozpościerające się na około 4000 ha w pobliżu miasta Aix-en-Provence, okolicy którego przygarnął i mały апелласьон Palet (Palette).

Raz na północ leżą апелласьоны Ventoux (Ventoux, wcześniej Cotes du Ventoux) i Luberon (Luberon), które administracyjno прованские, ale z punktu widzenia wina granic są częścią Doliny Rodanu.

Różowe Côtes de Provence Rose (Cotes de Provence rose) – архетипичное wino z Prowansji. Ale naprawdę ciekawe dla koneserów wina produkują w innych апелласьонах na krawędziach regionu.

Na wschodnim skraju Prowansji, na północ od Nicei, jest mały i bardzo pikowany апелласьон Belli (Bellet), gdzie produkuje się wino z отличительно przemiłym zapachu.

Chateau de Belli w Prowansji

Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence) na zachodzie – miejsce produkcji ekologicznej czerwonych i różowych win.

A dwa najbardziej znane wino angielskiego regionu znajdują się bezpośrednio na wybrzeżu, pomiędzy miastami Marsylii i Tulonu. Tu robią intensywne czerwone wina Bandol (Bandol) i 19 km od nich – полнотелые białe wina Cassis (Cassis) z bogatym bukietem z ziół (nie mylić z черносмородиновым likierem).

Ale te małe апелласьоны, plus sub-апелласьоны Côtes de Provence – Frejus (Frejus), Sant-Victoire (Sainte-Victoire) i La Londe (La Londe) razem wzięte produkują tylko około 15% rocznej прованского wina. W regionie nadal rządzą bal żywe, świeże, różowe wina, które Prowansja i zobowiązany jest do jego międzynarodowej renomie.

Źródło: portal WineSearcher /2014