Dolina Aosty (Valle d ’ Aosta, Dolina Aosty) – najmniejszy i najmniej zaludnione wine region Włoch, w wielkości około 18 od sąsiedniego Piemontu. Zajmuje górzysty wypoczynkowa na północno-zachodnim skraju terytorium włoch na pograniczu z Francją i Szwajcarią.

Pomimo bardzo skromne rozmiary i minimalny sławę w winiarskim świecie, produkuje się tu szeroka gama win z lokalnych, jak i międzynarodowych odmian winogron, z których głównym jest czerwony пикотендро (Picotendro) – lokalna odmiana nebbiolo.

Aosta jest zdecydowanie pod wpływem sąsiadów. Francuski oficjalnie jest tu drugim językiem, a francuskie odmiany winogron są wspólne, nie mniej niż włoskich. Chardonnay i гамэ rosną obok siebie z nebbiolo i дольчетто.

Oprócz znane odmian, Regionalny Instytut Rolnictwa (Institut Agricole Régional) sporządził listę regionalnych автохтонов, z których część nadaje się do produkcji моносортовых win, część – tylko w składzie блендов.

Petit rouge (Petit Rouge) – najważniejszy aborygenem po wspomnianym wyżej пикотендро. Oprócz nich powszechne фумин (Fumin) i de vienne niu (Vien de Nus), które dają pewne pikantne czerwone wina.

Białe wina z owocowym bukietem są produkowane w suchym i słodkiej wersji z odmian прие blanc (Prié Blanc), moscato bianco (Moscato Bianco) i pinot grigio (Pinot Grigio).

Około jedna trzecia wszystkich win z Doliny Aosty jest dostępny wieloma spółdzielni винодельнями, składający się z około 450 winiarzy-uczestników. Mniej niż ćwierć wielkości produkcji przedstawiona kategorii win DOC, przy czym duża część jest sprzedawana w obrębie regionu.

Chociaż w Valle d ’ Aosta nie ma ani jednego апелласьона DOCG, to wcale nie oznacza, że nie ma tu dobrego wina. Osobliwy splot odmian, терруаров i kulturowo tworzy ciekawy obraz miejscowego winiarstwa.

Szkielet regionu – гнездящаяся w Граанских Alp wąska dolina, rozciągający się na południowy-wschód z wysokości mont blanc do granic Piemontu. Jej wina teren znajduje się między Моржекс i du la Salle (Morgex et de la Salle, których winnice wśród najbardziej высокорасположенных w Europie) i Доннас (Donnas).

To jest około 70 km długości. Na tym odcinku znajduje się i samo miasto Aosta, i inne субзоны DOC: Анфер d 'Arvieux (Enfer d’ Arvier), Торрете (Torrette), Nude (Nus), Чамбав (Chambave) i Арнад-Монжове (Arnad-Montjovet).

Większość winnic w miejscowości Aosta są podzielone na stromych południowych stokach nad rzeką Dora Балтеа (Dora Baltea) – dopływ rzeki (Po). Dramatyczna topografia i сужающаяся teren doliny nie pozostawiają zbyt wiele miejsca, nadającego się do lądowania winorośli. Znaczna część koryta doliny z bogatej w minerały i wilgoci w glebie po prostu zbyt żyzna, aby technicznego uprawy winorośli i produkcji dobrego wina. Dlatego większość najlepszych winnic posadzone na stokach i idą za nim aż do wysokości około 1300 metrów nad poziomem morza.

Klimat Doliny Aosty nie do końca typowy dla alpejskiej wina strefy. Rzecz w tym, że trafia ona do tzw. obszar prysznic z cienia, tworzonej Alpami Zachodnimi, w skutek czego lato jest tu ciepłe i suche.

Jednak nocne temperatury tu znacznie poniżej dziennych. Tyle, że to stwarza problemy. Dla ich rozwiązania rolnicy stosują różne techniki, wśród których zastosowanie pergoli, które pozwalają równomiernie rozprowadzają ciepło z ziemi na winorośli w godzinach nocnych chłodów.

Można zauważyć, że w podziale na tarasach winnice Valle d ’ Aosta znacznie rozdrobniony. To ułatwia dostęp do nich w czasie zbiorów. A same tarasy pomagają w walce z erozją gleb.

Cienką warstwę lokalnych gleb ma jak аллювиальную, jak i коллювиальную naturę i tworzy ciężką środowisko dla przetrwania winorośli. Takie środowisko, jak wiadomo, bardzo przyczynia się do narodzin bardzo wysokiej jakości owoców o wysokim stężeniu substancje zapachowe.