Sancerre (Sancerre) – en liten wine region i det Sentrale Frankrike, i den Østlige delen av Loire-Dalen. Kjent for sin friske, aromatiske hvite viner fra Sauvignon Blanc.

Det er kjent for god geitost, perfekt egnet til lokale viner.

Vingårdene i Sancerre er spredt rundt i byen, på en høyde som ruver over elven Loire.

Klassisk Sancerre vin er hvit, med livlig syrlighet og en fristende duft av stikkelsbær, grønt gress, nesle og blitt et begrep minerality.

Tegnet av vin Sancerre

Sauvignon fra Sancerre er ikke så grei og freidig som det ble lærebok ytterpunktene av dette utvalg fra New Zealand med sine gress-en katt extravaganza (se aromaer av Sauvignon Blanc) eller sitrus Sauvignon fra Chile.

En rikere, mer Moden prøver – spesielt med varmere Vestlige skråningene med kalkstein jord viser ofte en mer fruktig duft med noter av pasjonsfrukt og sitronskall.

Historien av lokale viner

Før det omkringliggende området av Sancerre ble bedre kjent lette røde viner. Og bare etter noen tid etter godkjenning av den offisielle benevnelsen, i andre halvdel av det 20. århundre ble godt forbundet med den karakteristiske hvite viner fra Sauvignon. I dag red her er laget utelukkende av Pinot Noir og er mindre enn 20% av den årlige utgivelsen av vin.

Før den ødeleggende invasjon av phylloxera på vingårder i 1860-årene, Stiftelsen plantings var røde varianter: Gamay og Pinot Noir. Hvite var i mindretall, og det var ikke en Sauvignon Blanc, det var den utvalg Chasselas (Chasselas).

Når du har funnet en måte å bekjempe phylloxera-epidemien i form av Scion vinranker på Amerikanske røtter, Sauvignon viste seg å være mer tilpasset en slik operasjon enn det som var hvite innbyggere. Så han ble den dominerende utvalg i vinmarkene i Sancerre: tilfeldighet, uten noe som regionen ikke har fått en slik popularitet i dag.

Chasselas er bevart i små mengder på den andre siden av Loire rundt Pouilly-sur-Loire.

Påvirkning av terroir

Sancerre ligger på den Østlige kanten av vin regionen av Loire-Dalen, hundrevis av kilometer fra vingårdene i den Vestlige delen. Faktisk, det er nærmere til Burgund regionen Cote d ‘ or enn andre viktige deler av Loire – Anjou og Touraine. Bare 50 km unna ligger den Nordlige Burgund regionen Chablis, som kjente Kimmeridgian kalkstein jord er også karakteristisk for terroirs av Sancerre.

Generelt, jordsmonn av Sancerre – stolthet av lokale vinprodusenter. De kan være tydelig delt inn i tre typer: kalkholdig, grus-kalkstein og kvarts (flint).

Sistnevnte er ofte kreditert med en rolle i den karakteristiske merk pierre à fusil – «krutt», som er et kjennetegn på Sauvignon fra denne delen av Loire-dalen.

Aroma av finmalt flint eller «krutt» – kortet av hvit Sauvignon fra Øst-Loire

Aroma er så tydelig i noen av de lokale viner, spesielt fra Øst-vingårder nær Loire – som ifølge én versjon, ga han det andre navnet av Sauvignon Blanc Fume (bokstavelig talt «hvit røyk»), og den nærmeste konkurrent Sancerre, en nærliggende benevnelsen å Pouilly fume (Pouilly-Fume).

Ca 2,800 hektar vinmarker dedikert til produksjon av viner av Sancerre. Nesten to ganger mer enn ved tidspunktet for etablering av benevnelsen i 1936.

Vinindustrien i Loire-Dalen i det siste tiåret har opplevd alvorlige økonomiske trykket, som var forårsaket av en kombinasjon av ikke de mest vellykkede årganger og kjente konkurranse fra Nye verden viner. Men Sancerre flyttet det lettere enn andre områder i regionen, takket være den sterke omdømme og stil av sine viner som smaker av moderne forbrukere. Denne benevnelsen fortsetter å være en slags «king of the hill» i regionen.

Kilde: portal WineSearcher