Coteaux Champenois (Coteaux Champenois) – eksepsjonell benevnelse som i champagne, som hans vin – fortsatt (ikke glitrende, som de fleste champagne) og det meste rødt.
Benevnelsen tillater produksjon av rød, hvit og rosé viner. Men de to sistnevnte er produsert i spormengder. Det tillatte området for produksjon dekker en stor del av champagne, men i praksis, ved hjelp av druer fra den Vestlige delen av regionen.
Fordi området Coteaux Champenois spredt på 319 kommuner, de klimatiske forholdene her er heterogene. Den viktigste delen av vingårder ligger i den tempererte hav klima med en liten kontinental innflytelse, spesielt i Sør-Øst.
Klima, kombinert med breddegrad (48°-49° n) betyr at vinen Coteaux Champenois og deres glitrende naboer i regionen, «lett» og har en høy naturlig syrlighet.
Røde viner som er mer vellykket i en varm år, fordi den viktigste brukt utvalg – Pinot Noir – vanskelig å nå full modning i kalde forhold.
På noen etiketter innskriften Coteaux Champenois er supplert med angivelse av kommunen hvor druene ble dyrket for denne vinen. Gjøre slik at i tilfelle av røde viner fra Buzi (Bouzy), AI (Ai), Sillery (Sillery), Kumher (Cumieres) og Vertus (Vertus) og hvit fra Shuyi (Chouilly) og Mesnil (Mesnil).
Den mest berømte røde viner av Buzi (Bouzy)
Det er lett å forstå hvorfor under benevnelsen Coteaux Champenois produseres hovedsakelig røde viner. Chardonnay druer i champagne kjøper mye mer verdi i produksjonen av honning og den berømte musserende viner av regionen enn i en lite kjent rolig.
Ja, den røde Pinot Noir dette er også sant, men her spiller rollen som den unike viner fra Coteaux Champenois som den eneste røde viner i alle champagne.
Den andre betegnelsen for en rolig musserende viner er rosé de Ris (Rosé des Riceys), antall som er ubetydelig, og produsenter kan telles på fingrene.