og vin fra det

Pinot Blanc (Pinot blanc) er en hvitvin utvalg som brukes i produksjonen av fortsatt, musserende og gode dessertviner.

Synonymer varianter: Pinot Bianco (Pinot Blanc), Pinot Blanc (Weissburgunder), Beli Pinot, Klevner (i Alsace), Blanc Vrai (i champagne)

Selv om denne variasjonen er ikke den mest «glamorøse» i familien av Pinot, det er ganske allsidig, og har bevist sin verdi i ulike vin regioner av Europa, inkludert den franske Alsace, den italienske Alto Adige og i Østerrike og Tyskland.

Opprinnelsesland Pinot Blanc er ansett for å være Burgund, jeg er hans «åndelige hjem» kan kalles Alsace (Alsace). Men i dag er denne variasjonen er her i skyggen av andre stjerner i regionen – Riesling og Gewurztraminer.
Pinot Blanc er ofte tenkt på som «understudy» av Chardonnay: det gir også vinene varierer fra medium til fyldig, med god syrlighet og en støttende holdning til aldring i eik.

Bukett Pinot Blanc har aromaer av epler og mandler, noen ganger med en lett røyksmak. Men, som Chardonnay, denne varianten er en ekte lerret for kreativitet av vinmakeren, og buketten av vin er veldig avhengig av metode for vinification.
For Pinot Blanc fra Alsace typiske dufter av mandel med toner av krydder. På ganen, merkbar tema epler (men nærmere smør mel utvalg). Lokal vin kan ha noen mineral egenskaper, men de vanligvis får overdøvet av aldring i eik, som er populær i regionen. Men crémant Alsace (musserende vin, champagne-teknologi) er helt i stand til å vise noen prickliness, men med myke hint av nøtter.

Sære regler for benevnelsen Alsace tillate innholdet i vin etikett Pinot Blanc ubestemt mengde varianter Okserua (Auxerrois) – lignende varianter, men litt mindre syrlig.

Generelt, ordene «Pinot Blanc» på Alsace-etiketten sier bare at den er hvit vin fra varianter av Pinot familien (inkludert sort Pinot Noir), og svært Pinot Blanc kan selv være i mindretall.

Derfor, på etiketter av Alsace-viner, kan du finne en inskripsjon som etiketten på champagne – pinot blanc de blancs (dvs. «Pinot Blanc hvit»)

Merkelig, for Alsace-viner merket «Oxera» på etiketten av en slik regel ikke er anvendt, samt Pinot Gris, for eksempel, noe som tyder på at vinen er laget av Pinot Gris.

I Burgund, Pinot Blanc er fortsatt tillatt utvalg for viner av Grand CRU, selv om det er i praksis brukes sjelden i dem. Situasjonen er lik i champagne, der dette utvalg er tillatt for champagne blander, men spiller fiolin etter den siste av de tre viktigste champagne varianter – Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier.

Utenfor Frankrike, Pinot Blanc er bredt representert i vingårdene i Nord-Vest Italia, hvor det heter Pinot Bianco (Pinot Blanc). Her er det gjort lettere, frisk vin. Som en regel, uten innblanding av eik fat, og ofte i sammensetningen av blandinger. Det er også en av de store varianter i produksjon av musserende viner av Franciacorta (Franciacorta) – den italienske svar på Champagne.

I Tyskland under navnet Pinot Blanc («hvit Burgunder») av Pinot Blanc motta lys munter vin, og i Østerrike – berømte luksus søte viner Trockenbeerenauslese. I Østerrike slags fikk i det 19. århundre og er i dag ganske vanlig på Øst i landet.

Kommersielle mengder vin av Pinot Blanc er også produsert i Usa, Canada, Argentina og Uruguay. Alkohol innhold av disse vinene varierer fra middels til høy, og smaken er merkbar, surhet er over gjennomsnittet. Det er surhet laget denne varianten populært med musserende vin produsenter i California og søt «is vin» (is-vin), Canada.

Kanadiske valley Okanagan lake er et kjent sted for produksjon av kvalitet fortsatt viner fra Pinot Blanc.

Kilde: portal vin-searcher