Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) er en regional benevnelse for hvitt og rosé musserende viner fra Bordeaux vin-regionen.
Volumer av produksjonen av denne vinen er ikke signifikante, og fortsetter å synke i respons til det åpenbare behovet for vinene fra regionen: rød og hvit, tørr og søt.
Musserende vin produsert i Bordeaux for mer enn 100 år, men den offisielle egen kategori, de var bare i April 1990. Men inntil i dag, stilen av disse vinene har ikke utviklet seg så klart og tydelig som i andre franske crémant, for eksempel Loire og Alsace. Kanskje det er den tapt mengder av Bordeaux glitrende mot havet på tørr Rødt, som er et kjent område i Bordeaux.
Benevnelsen Crémant de Bordeaux spredt over mer enn 500 samfunn, noe som gjør den til en av de mest omfattende i Frankrike fra synspunkt av geografi. På samme tid, bare 10 hektar vinmarker dette området er gitt strengt for produksjon av crémant.
Varianter som brukes er de samme som i den rolige Bordeaux-vin.
Hvit: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel
Rød: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot og Petit Verdot.
Crémant betyr at den tradisjonelle metoden for produksjon av musserende vin (som i champagne), og derfor garanterer minst et vakkert spill bobler og mer interessant smak i forhold til en Sharma (som for Prosecco).
Bruk av varianter Semillon bringer en bukett med mer blomster og grønne gressletter, sammenlignet med champagne. Og jo lengre eksponering, jo mer uttalt disse forskjellene.
Den lovgivende minimum av kontakt med vin med sediment for crémant de Bordeaux er 9 måneder. Og 12 måneder vinen bør holde i flasken etter degorgement før de går på salg.
Kilde: portal WineSearcher