«Ruinart» (Ruinart)

Ruinart – den eldste champagne hus.
Nå er inkludert i holding company LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

Manufacturina grunnlagt av Nicolas Ruinart i 1729, den første champagne spesielt for produksjon av musserende viner, og i nøyaktig, da franskmennene har fått lov til å eksportere vin i flasker (før 1728 – bare i tønner). I utgangspunktet viner produsert var ment for gaver til viktige kunder, tekstil, Nicolas Ruiner – så det er champagne ble lansert på det Europeiske markedet. Men vin var slik en suksess at siden 1735 Nicolas Ruinart har forlatt fabrikken og er fullt fokusert på produksjon av champagne.

I 1768, Claude Ruinart (sønn av Nicolas) kjøpt for sine kjellere 8 kilometer Galliske kritt steinbrudd, den gamle labyrinten til en dybde på 38 meter under Reims, anerkjent i 1931, et historisk monument i Frankrike. Disse bruddene er fortsatt brukes for aldring champagne Ruinart.

Av cuvée prestige av huset av Ruinart i 1959 ble utgitt Blanc de Blancs «Dom Ruinart» i ære av onkel av grunnleggeren av champagne hus – monks House av Thierry Ruiner, «infisere» hans nevø Nicolas elsker champagne.

Produsert i dag, «Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut» (Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime Brut) er laget utelukkende av Chardonnay fra Grand CRU-vinmarker og alderen for minst 10 år.
Chardonnay er den viktigste variasjonen i produksjonen av champagne Ruinart.

Kristall (Cristal)

«Crystal» («Cristal», hvis du holder deg en fransk aksent) er en merkevare av champagne produsert av huset til Louis Roederer (Louis Roederer) av Pinot Noir (60%) og Chardonnay (40%) med en obligatorisk seks år aldring på bunnfall.

Champagne «Crystal» blir tappet i en krystall flaske med en gold label, som er pakket inn i UV-ugjennomtrengelig film (som krystall, i motsetning til glass, er ledende er skadelig for vin, ultrafiolett).

«Cristal» ble opprettet i 1876, spesielt for den russiske Keiser Aleksander II. Dette champagne ble valgt ut de beste Cuvée (cuvée) av huset Louis Roederer, som var atypisk for champagne produsenter. Denne praksisen senere fikk navnet «cuvée prestige» (cuvée prestige).

Legenden sier at en krystall flaske med flat bunn ble styrt av frykt for vår Keiseren til å bli forgiftet under «Middag av de tre keisere», som først ble presentert denne champagne. Krystallklart flaske og uten bøyer DNA angivelig kunne oppdage giftstoff som kan være lagt til å drikke dårlig wishers.

Men, hvis du tenker på at «Crystal» var en av de åtte flotte viner til menyen til middag (inkludert sherry og Madeira), så det er tvil om historicity av denne versjonen. På siden av huset av Roederer det er heller ikke nevnt. Uansett, champagne «Crystal» – eksklusiv og blant champagne Generelt, og for house of Roederer spesielt. I et fritt marked, det gikk bare i 1945.

«Det moët Chandon» (Moët & Chandon)

Den moët-Chandon – største champagne produsent.

Huset ble grunnlagt i 1743 av Claude Moët som Moet et Cie , og nå er et holdingselskap av luksus merkevarer LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Navnet Moët er av nederlandsk opprinnelse og uttales «moët». I 1832, forvaltning av champagne hus delt Victor moët (Victor Moët direkte etterkommer av grunnleggeren) og svoger pensjonert Jean Remy Moët – Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Fra det øyeblikket av champagne hus som ble kjent som «moët Chandon».

For de fleste av dens historie, som champagne gikk hånd i hånd med de Kongelige familiene i Europa: fra den ikoniske plassering av Napoleon Bonaparte (en tidligere venn av familien) til anerkjennelse av «på den andre siden» – den engelske kong Edward VII og russiske Tsar Nicholas II.

I slutten av det 18. århundre hus ble kjøpt, vingårder av den berømte Abbey av Avila (Hautvillers), som en gang jobbet for den legendariske Dom Perignon.

I 1973 ble grunnlagt Domaine Chandon (Domaine Chandon) – en gren av champagne hus i California (i NAPA valley). I 1986, den selvtitulerte batterirommet (>Domaine Chandon) begynte å jobbe i Australia.

Siden 1842 denne champagne hus utgitt mer enn 70 årganger.

«Dom Perignon» (Dom Pérignon)

Vintage (og bare vintage) champagne produsert av huset, «moët-Chandon» i 1936 (dette året, markedet ble sluppet vintage av 1921).

Første klasse champagne «Cuvée prestige» (cuvée prestige), utgitt på det åpne markedet. Den første var «Crystal», men i det åpne markedet, han kom senere.

Champagne er oppkalt etter, selvfølgelig, etter den legendariske benediktinermunk Pierre Perignon, som har gjort et stort bidrag til utviklingen av champagne vin. Vingårdene i Klosteret, som «høyne» Dom Perignon nå eid av champagne hus «moët-Chandon»

1961 årgangen var på bordene i bryllupet av Lady Di og Prins Charles i 1981.

Dette er champagne laget bare fra Pinot Noir og Chardonnay, i nesten like proporsjoner (med unntak av enkelte årganger).

«Veuve Clicquot» (Veuve Clicquot-Ponsardin)

«Enken Clicquot» er den nest største produksjonen (etter «moët Chandon») champagne hus, som ble stiftet i 1772, med hovedkontor i Reims.

Nå er et holdingselskap av luksus merkevarer LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Men i løpet av Napoleon, Jean-Remy moët, en tidligere personlig venn av Keiser, var hennes viktigste rival i markedet av champagne.

Grunnleggeren av huset var Philippe Clicquot Muiron, hvis sønn giftet seg med Barbe-Nicole Ponsardin, som på 27 år ble enke Clicquot, tok kontroll over familien selskap som driver bank -, handels og tekstiler produksjon av champagne.

Veuve Clicquot ble den første kvinne på hodet av champagne hus og en av de første kvinnelige entreprenører i Frankrike. Hennes mann, før 30 år døde av feber, lagt et godt Grunnlag for den fremtidige virksomheten, Madame Clicquot. Som vi allerede vet, er i produksjonen av champagne fokusert familiebedrift Clicquot under ledelse av enken. Under hennes ledelse, har vokst til å bli en blomstrende, innovative (som vi ville si) produksjon.

Madame Clicquot var virkelig ressurssterk kvinne og en dyktig entreprenør. Moderne champagne har mye å takke enken Clicquot. Blant utviklingen, utgitt gjennom Veuve Clicquot, de viktigste slike ting som snuten og riddling (på bildet).

I Russland Veuve Clicquot «infiltrert» før krigen i 1812, og under napoleonskrigene, champagne av enken Clicquot var den å bryte blokaden og gikk til bordene av russiske adelen, takket være forutseende i sin advokat – Mr. Louis Bon: hans evne til å forhandle, og selvfølgelig bestikkelser. Og senere, når russiske offiserer brøt seg inn i kjellere av Veuve Clicquot, hun ytret sin berømte setning: «La ham drikke, – vil betale hele Russland». Så er det og mulig å åpne champagne med et sverd.

Napoleons nederlag var Madame Clicquot på hånden, fordi det blir fratatt de mest innflytelsesrike beskytter av sin viktigste konkurrent, «house of moët» (uten «Chandon»). Og knapt hadde blekket tørket på fornektelse av Napoleon fra tronen, partiet flasker av Veuve Clicquot under nederlandsk flagg (for ikke å kjøre inn i problemer) laget deres måte å Konigsberg.

«Comet» Enken Clicquot

Etter en rekke mislykkede årganger av tidlig i det 19. århundre, 1811 var det året den franske vinprodusenter vendepunkt.
For Brennevin dette året Generelt er ansett for å være en av de beste i historien, og en flaske av Château d’yquem 1811, ble åpnet i 1996, mottatt maksimalt 100 poeng fra Robert Parker (en av de mest anerkjente vin kritikere).

«Flott komet» i 1811, som var synlige for det blotte øye nesten 260 dager, ble tolket som et tegn og symbol på den store innhøstingen. «Veuve Clicquot» har gitt ut sin Cuvée de la Comète , som er kalt pioneer ‘ s av «moderne» champagne som enke Clicquot oppfant riddling metode (innsamling av sediment i flasken med champagne for sin fjerning) lov til å gjøre et revolusjonerende på åpenhet og renhet av smake på champagne som vi vet det nå.

I juli 2010 en gruppe finske dykkere funnet på bunnen av Østersjøen i nærheten av øya öland restene av skipet med en last av 168 champagne flasker andre kvartal av det 19. århundre. De fleste av dem var champagne hus Juglar (nå Jacquesson & Fils ) og flere nevintazhnoe champagne «Veuve Clicquot» i begynnelsen av 1830-årene år. i dag er det den eldste champagne.

Siden 1987, champagne hus «Veuve Clicquot» er en del av LVMH Empire og kontroll Cloudy Bay Vineyards (New Zealand, Marlborough)