Frankrike har lenge vært ansett som Dronningen av vinproduksjon. Det gir ikke bare gode viner av sine egne innbyggere, men også er verdens ledende eksportør, eksport over sine grenser nesten 60 millioner hektoliter vin. I Russland dyrt elsker fransk vin og er mer villig til å kjøpe enn produkter fra andre produsenter, og navn på kjente vinregioner i Frankrike er kjent for de fleste av Russerne nesten siden barndommen.
Det er ikke bare i nasjonal karakter og gastronomiske besettelse av den franske. Det er også geografi. Frankrike er svært vellykket fra synspunkt av vinproduksjon. Klima det er Middelhavet snarere enn continental, det har ingen mangel på vin regioner, som ligger på grensen til modning av druene, der den når ønsket tilstand er et svært sakte og lenge.
Frankrike har ikke bare gode vinmarker, det gir også dem definisjon, klassificeret og kontrollerer dem. En sortert liste over de beste vingårdene vedvarende for 200 år. I de siste 80 år eller så, han systematiserte, samle alle de flotte detaljer, og blir på alle måter tegnet av vedtatt land av loven. Konsistens og stabilitet av forskrifter, forutsigbarhet for kvalitet (innenfor visse grenser) har spilt en stor rolle i å forme troverdigheten til Frankrike som en stor vinproduksjon landet.
Den viktigste vin regioner i Frankrike
I det franske system for kontroll av opprinnelse og kvalitet av vin er 12 største vinproduserende regioner innenfor som loven definerer mange ble benevnelsene med sine regler for å vokse druer og lage vin.
Så, fransk vin representert på følgende områder:
Regionen av Bordeaux ligger i den Sør-Vest i landet, i Avdeling for Gironde. Det gir rød og tørr hvitvin. Mange av dem er eksportert. Ca 10 tusen hektoliter kjøper Russland har i denne parameteren i 15. plass i verden.
Brennende lidenskap for Bordeaux-vin gjør kinomanov å gå på en svært alvorlig avfall, for å oppfylle din vin samling på en flaske av den legendariske drikke. I 2001, på Christie ‘ s auksjon i London en flaske Chateau Lafite 1787 ble solgt for 105,000 pounds.
Interessant nok kjærlighet til den «borgerlige» viner fra Bordeaux og matet grunnleggerne av Marxismen. Når spørsmålet: «Hva, etter Din mening, lykke?» Friedrich Engels sa: «Dette Chateau Margaux 1848».
Burgunder er den andre av verdens mest kjente vin-regionen i Frankrike, gav verden en konstellasjon av utestående hvite viner — Chablis, Nuits-Saint-Georges, som var særlig glad i Charles de Gaulle, Chambertin, elsket av Napoleon, Meursault, Corton-Charlemagne, Montrachet. På den siste Alexander Dumas sier at det bør være beruset, kneler og tar av seg hatten.
Burgund — fødestedet til en av de mest populære i dag tørre hvite viner — Pouilly-Fuisse. Også de laget i rødt og rosa viner som Volnay og Pommard.
En egen kommentar er påkrevd av området i Beaujolais. Formelt, det refererer til Burgund, men disse vinene er så karakteristiske at vinmakere og vinoman oppfatter dette området som en selvstendig region. Det er en bravura sier den lokale vinen: «Først skapte Gud himmelen, etterfulgt av Beaujolais».
Viner fra Beaujolais er myk, frisk og slukke tørsten. Den mest strålende av dem er «Beaujolais Nouveau», en vin med en fruktig aroma. Hvis du velger det, holde det i tankene en viktig faktum. «Beaujolais Nouveau» bare drikke unge, innen få måneder etter produksjon. Telle måneder bare. Hvert år, vin kommer i salg den tredje torsdag i November (denne dagen er feiret som «Beaujolais festival», ikke bare i Frankrike). Å få «Beaujolais Nouveau», med å holde oversikt av den tredje November torsdag.
Dalen av Rhône er kjent for sin blandet viner. For eksempel, den berømte Chateauneuf-du-Pape er laget med 13 varianter av druer.
Château-Grillet (gikk fra vin med samme navn) ligger i krateret av en utdødd vulkan, og gården «the Hermitage» på en gradert hill, som har terrasser er så trange at hver av dem har nok plass til bare to eller tre vines.
I tillegg til rød og hvit vin i Rhône-dalen produsere og rosa. Den første av disse ble produsert vin Tavel, som ble høyt verdsatt av konger Philippe IV virkelig, og Ludvig XIV. Populariteten av rosévin er små, men i de siste årene har interessen for dem er økende — kanskje på grunn av innsatsen til filmstjernen Gerard Depardieu: for å ta opp vinproduksjon, han betaler mye oppmerksomhet til rose viner, som nevnes av svært høy kvalitet, semi-tørr Rose D ‘ anjou («rose de Anjou).
Provence er kjent for sine rosa og røde viner, og nådde modenhet etter 4-5 år av aldring. Her er produsert hvite viner av høy kvalitet. Foodies ofte velger Marche Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. Denne vinen er vel kjent at det er bedre egnet til svart kaviar. Han har en rik smak med hint av honning. I tillegg inneholder noen gasser som skaper en mild stikkende følelse på tungen, som ligner en italiensk frizzante vin klasse.
Korsika er en øy i Middelhavet. Nesten 2000 hektar sitt område okkupert av vingårder. Den viktigste etikett (dvs. massen av benevnelsen) Vin de Corse. Den beste vin av øya er ansett som en «Patrimonio».
Wine region av Jura ga verdens to ganske unik i form av teknologi viner. Den første av dem — den såkalte «gul vin». Det er alderen på eikefat i minst seks år og tre måneder, mens det slik at kontakten av drikke med luft. Vinen får en gulaktig fargetone, og da er det strømmet inn i spesielle flasker som det er i stand til å opprettholde sin kvalitet for nesten et århundre.
«Dråpen» vin er laget av druer som tidligere er tørket er spredt ut på halm. Denne drinken er også veldig stabil: flaskevann, det kan lagres opp til femti år.
Dalen til Loire-elven, hvis du ser på det fra en fugl fly, i hele sin lengde (over 300 km) er dekket med vinranker. Det gir rød, hvit og rose viner. Rød Loire-vin er verdsatt for friskhet av en ung og eleganse.
Hvite viner fra Loire — delikat, original, med god sukker innhold, er ofte i stand til lang aldring. Av disse vinene i vår vin butikker og butikker, og du kan møte lett Muscadet, fyldig Pouilly-fume, Vouvray noble.
En av de lokale rose viner nevnt er rose de Anjou, som vinrankene er fra vingården av Gerard Depardieu.
Alsacehistorisk eid av enten Frankrike eller Tyskland, absorberes den vinlaging tradisjoner i begge land. Den produserer det meste hvite viner. Den mest berømte viner fra forskjellige varianter av Riesling og Gewurztraminer, som ble verdsatt av Marlene Dietrich.
Disse Alsace-viner er lett å skille fra de andre «dress for success»: de er tappet på spesielle flasker grønt glass med langstrakt halsen, den såkalte «Alsace fløyter».