Den vin de Bordeaux supérieur (Bordeaux supérieur), som navnet antyder, er en slags «super» – versjon av den ordinære viner fra Bordeaux (Bordeaux AOC)

Inkludering i denne kategorien tilgjengelig hvite og røde viner fra hele Bordeaux, stretching for 130 km fra Sainte-Foy i Øst til Nord-Vest-regionen i Medoc.

Druer

Superior-vin laget av klassisk Bordeaux druetyper. Rødt for det meste basert på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet franc, med små tilsetninger av Malbec og Petit Verdot. I sjeldne tilfeller, sin plass i blanding kan ta lang tid glemt i Bordeaux Carmenere, men det er dyrket her nå bare noen få vingårder.

Den hvite «superior» er produsert hovedsakelig av Sauvignon Blanc og Semillon, med små tilsetninger av Muscadelle og Sauvignon Gris.
I Frankrike, bare to introdusert betegnelsen for sine viner kategorien superior: Bordeaux og Beaujolais.

I Bordeaux sub-betegnelsen Graver (Graver) har din vin Graver Superieures, men det kan være usedvanlig søt hvitvin, ikke noen super-gode hvite viner fra Graves.

Begrepet super-vin er svært vanlig i Italia, hvor mange kategorier har en underklassen av superiore DOC (f.eks. Prosecco Superiore)

Det er flere punkter som gjør vinen Bordeaux supérieur spesielle. Den mest åpenbare er deres store rikdom og kompleksitet i forhold til base viner fra Bordeaux. Denne forskjellen er på grunn av de spesielle kravene for sin produksjon.

Den største forskjellen er manifestert i vingården: plante tetthet her er påkrevd ved lov å bli høyere. Mer vines, jo vanskeligere de har til å prøve å overleve, jo dypere går roten av vintreet, sterkere hun er.

Vingårdene supérieur viner må ha 4500 vinranker per hektar og ikke mindre enn 2,2 m mellom radene. Vingårdene, standard vinene fra Bordeaux er pålagt å ha bare er 4 000 vinranker per hektar og mer gratis 2,5 m mellom radene. Men slike krav virker veldig avslappet når sammenlignet med, for eksempel, med Sauternes, hvor hver ha skal være minst 6,500 vines.

Maksimal avkastning per hektar for vinene superior er også 10% lavere: 9 tonn for røde og 8 tonn for hvit. Og druene skal være litt mer Modne ved tidspunktet for innsamling og inneholder 0.5% potensiell alkohol mer enn bær for ordinære Bordeaux-vin.

Om lag en fjerdedel av vingårdene er reservert for Bordeaux supérieur. De er spredt over hele regionen, men forskjøvet i retning av områdene Nord for Saint-Emilion og Pomerol.

Kilde: portal Vin-Searcher