Molise (Molise) – et fjellområde i den sørlige delen av det Sentrale Italia. Sammen med Valle d ‘ aosta er blant de minste vin regioner i landet. I tilknytning til Lazio og Abruzzo (mot Nord) og Kampanjen Puglia (i Sør).
Molise har nesten ikke noe eget rykte blant viner fra Italia. Selv om lokal vinproduksjon dateres tilbake til en periode som er eldre enn 500 år F.KR., noen selvstendig betydning det begynte å tilegne seg bare i andre halvdel av forrige århundre, inntil da blir overskygget av sin nabo Abruzzo, som Molise var til 1963 (Abruzzi e Molise).
I 1980, Molise har skapt sin egen ble benevnelsene: Biferno (DOC Biferno) og Pentro di Isernia (DOC Pentro di Isernia), i 1998, de har lagt til en bredere Molise (Molise DOC), og i 2011 en annen spesialitet – Tintilla del Molise (DOC Tintilia del Molise).
Vinen Biferno produsert i provinsen Campobasso (Campobasso) i hvit, rød og rosa versjoner. Den hvite blanding som hovedsakelig består av Trebbiano Toscano med et lite tillegg av varianter av bombino (Bombino). Røde stole mest Montepulciano, med en liten andel av Aglianico og Trebbiano Toscano bit.
Pentro di Isernia kommer også i alle primære farger. Men den røde her er blid Montepulciano og Sangiovese.
Hvis du sammenligner disse vinene med hverandre, Biferno i kraft av terroir forskjellene er mindre sure, og mer fyldig.
Introdusert i 1998, DOC Molise inkludert hele regionen, og ikke dens enkelte deler, som tidligere ble benevnelsene, og tillatt utvalg av stiler ble supplert med sparkling og søte viner. Den viktigste varianter for denne betegnelsen ble Aglianico, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, falanghina, Montepulciano og den stedegne utvalg av regionen – tintilla.
30 år etter den første benevnelsen i regionen, nemlig tintilla ble en kandidat for den flaggskip utvalg av regionen motta sin egen kategori i form av Tintilia del Molise DOC i 2011. Disse røde og rose viner det er behov for å være minst 95% av flasken innholdet.
Den vingård-området i Molise er ca 9500 hektar, og volumet av produksjonen av vin på ca 400’000 HL pr år. Imidlertid, til tross for den beskjedne størrelsen på regionen, dets topografi som er svært variert. Vingårdene i bakkene dra nytte av et stort eksponering, hvor bærene får modnes, basking i solen badekar.
Det største antallet av vinstokker er konsentrert på den sørlige åser og daler, omgitt av rygger av Matese (Matese) og Maynarde (Mainarde). Kombinasjonen av kalsium og morene jord, som ligger mellom Apenninene og Adriaterhavet, et utvalg av mesoclimates, og alle gir Molise gode betingelser og muligheter for teknisk vindyrking og produksjon av interessante kvalitet viner.