en de wijn van het
Tempranillo (“Tempranillo” in de ware uitspraak) – rode technische druivenras van spaanse afkomst. Het woord tempranillo is het verkleinwoord van de spaanse temprano betekent “het begin”: de Tempranillo rijpt enkele weken vroeger dan de meeste spaanse rode druiven.
Tempranillo is de basis van veel van de beste wijnen van Spanje en Portugal. Bijna alle wijnen uit de Rioja en de Ribera del Duero op basis van Tempranillo. In Portugal is de verscheidenheid wordt op grote schaal gebruikt in de wijnbouw in de Douro-Vallei voor de productie van tafelwijnen en in de schepping van versterkte wijnen – port.
Tempranillo druiven met succes gekweekt in de Nieuwe wereld, met name in Californië, Australië en Argentinië.
Synoniemen rassen in Spanje: een Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Madrid Tinto), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Cencibel (Cencibel), Ul de Lebre (Ull de Llebre), Ojo de Lebre (Ojo de Liebre).
In Portugal: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).
Cm. ook Tempranillo Blanco (Wit Tempranillo)
Tempranillo bessen hebben dikke huiden rijk aan anthocyanen (pigmenten). Wijn, gemaakt van de Tempranillo heeft een zeer rijke kleur, maar de lichte tannines, die is helemaal de smaak van de moderne consument van rode wijnen.
Hoewel de Tempranillo heeft een uitgesproken bouquet, in wijnen met haar deelname het is mogelijk om te detecteren een vrij breed scala aan smaken: van aardbei, zwarte bes en kersen pruimen, chocolade en tabak. De eerste berry – de toon is meestal kenmerkend van jonge Tempranillo uit koelere plekken, terwijl de laatste verschijnen vanwege het warmere klimaat en de vergrijzing.
Zeker, Tempranillo is prachtig, met eiken. In het bijzonder, met de Amerikaanse eik – de traditionele keuze van wijnmakers in Rioja. Nieuwe eiken vaten zijn smaakvol ingericht met een boeket van Tempranillo noten van vanille en kokos.
Naar het Westen in de Ribera del Duero voorkeur en gebruikte franse eiken vaten, waardoor de vrucht van de Tempranillo blijkt een pittige ondertoon.
Na verloop van tijd, het verschil tussen deze stijlen is genivelleerd, en de consument krijgt mooi in de complexiteit van de wijn.
Tempranillo – hoge opbrengst verscheidenheid, zodat het vet trim en de controle van de productiviteit is een noodzakelijke voorwaarde voor het verkrijgen van een kwaliteit fruit, en daarom wijn.
Tempranillo is ook bekend als een cultivar met een laag niveau van de natuurlijke zuurgraad. Zo kunt u gemakkelijk vinden flatscreen en overrijpe monsters van Tempranillo uit de door de zon verschroeide vlakte van de regio La Mancha (vertaald uit het arabisch – “verschroeide aarde”), waardoor er geen twijfel van het houden van het glas, deze wijn van de hete vlaktes.
Op hetzelfde moment, geen overschrijding van de zuurgraad (ten opzichte van, bijvoorbeeld, rode spaanse druif, Graciano) is in het voordeel van de Tempranillo groeien in het ruige terrein met een hoge dagelijkse bereik van temperaturen, zoals kalksteen, bergachtige streek van Ribera del Duero.
Dat is waar Tempranillo is de beste onthult zijn mogelijke omstandigheden, wanneer warme, Zonnige dagen toe haar dikke huid van de bessen rijpen volledig en koele nachten toestaan ons te houden aan de natuurlijke zuur balans. Het resultaat is een heldere, levendige wijn met de juiste balans van warmte en kruiden. De enige manier Tempranillo echt kan laten zien wat je in staat bent. Het is daarom niet verwonderlijk dat de continentale klimaat van Argentinië en Australië waren een van de eerste bekeerlingen tot de overzeese spaanse wijnranken.
In de jaren 1990 in de geschiedenis van de Tempranillo begonnen met een echte Renaissance, met de komst van de spaanse wijnmakers van de “new wave” om te bewijzen dat kunnen van grote spaanse wijnen buiten van de Rioja. Verschenen monosortovye monsters van Tempranillo van de betere spaanse regio ‘ s, zoals Ribera del Duero en Navarra en de Penedes.
Het gebruik van het materiaal van de portal wine-searcher.com