Sancerre (Sancerre) – een klein wijngebied in het Centrum van Frankrijk, in het Oostelijke deel van de Loire-Vallei. Bekend om zijn frisse, aromatische witte wijnen van Sauvignon Blanc.
Het is bekend om zijn uitstekende geitenkaas, perfect geschikt om de lokale wijnen.
De wijngaarden van Sancerre liggen verspreid rond de stad op een heuvel hoog boven de rivier de Loire.
Klassieke Sancerre wijn is wit, met levendige zuren en een verleidelijke boeket van kruisbes, groene gras, brandnetel en synoniem mineraliteit.
Het karakter van de wijn Sancerre
De Sauvignon blanc uit Sancerre is niet zo eenvoudig en onbezonnen als het werd het leerboek uitersten van deze variant uit Nieuw-Zeeland met hun gras-een kat extravaganza (zie de aroma ‘ s van Sauvignon Blanc) of citrus Sauvignon uit Chili.
Een rijkere, meer Volwassen monsters – vooral met het warme Westelijke hellingen met kalksteen bodems vertonen vaak een meer fruitig bouquet met noten van passievrucht en citroenschil.
De geschiedenis van de lokale wijnen
Voor de omgeving van Sancerre was beter bekend lichte rode wijnen. En pas na enige tijd na de goedkeuring van het officiële benaming, in de tweede helft van de 20e eeuw werd stevig verbonden met de kenmerkende witte wijnen van de Sauvignon. Vandaag is rood hier worden uitsluitend gemaakt van de Pinot Noir en is minder dan 20% van de jaarlijkse release van de wijn.
Voor de verwoestende invasie van phylloxera op de wijngaarden in de jaren 1860, de Stichting aanplant waren rood druivenras: Gamay en Pinot Noir. Blanken waren in de minderheid, en het was niet een Sauvignon Blanc, het was de verscheidenheid Chasselas (Chasselas).
Wanneer u hebt gevonden een manier om te vechten phylloxera-epidemie in de vorm van de Scion wijnstokken op Amerikaanse wortels, Sauvignon bleek meer aangepast aan een dergelijke operatie dan waren wit bewoners. Zo werd hij de dominante ras in de wijngaarden van Sancerre: het toeval, zonder dat de regio niet zou hebben opgedaan zo populair vandaag de dag.
De Chasselas is bewaard in kleine hoeveelheden aan de andere kant van de Loire, rond de Pouilly-sur-Loire.
De invloed van het terroir
Sancerre is gelegen aan de Oostelijke rand van het wijngebied van de Loire-Vallei, op honderden mijlen uit de wijngaarden van het Westelijke deel. Het is In feite dichter bij de regio Bourgogne Côte d ‘ or dan andere belangrijke gebieden van de Loire – Anjou en Touraine. Op slechts 50 km afstand ligt de Noordelijke Bourgogne en Chablis, waarvan de bekendste Kimmerien kalksteen bodems zijn ook kenmerkend voor de streek Sancerre.
In het Algemeen zijn de bodems van de Sancerre – de trots van de lokale wijnboeren. Ze kan duidelijk worden onderverdeeld in drie soorten: kalksteen, grind-kalksteen en kwarts (flint).
De laatste is vaak gecrediteerd met een rol in de karakteristieke opmerking pierre à fusil – “buskruit”, een van de kenmerken van de Sauvignon van dit deel van de Loire-vallei.
Het aroma van de fijn gemalen vuursteen of “buskruit” – de kaart van de witte Sauvignon uit de Oost-Loire
Het aroma is zo duidelijk te zien in een aantal van de lokale wijnen, vooral van de Oost-wijngaarden dicht bij de Loire – die volgens één versie, gaf hij de tweede naam van de Sauvignon Blanc Fumé (letterlijk “witte rook”) en de dichtstbijzijnde concurrent Sancerre, een naburige appellation Pouilly fumé (Pouilly-Fume).
Ongeveer 2800 hectare wijngaarden gewijd aan de productie van wijnen van Sancerre. Bijna twee keer meer dan op het ogenblik van de oprichting van de appellation in 1936.
De wijnindustrie in de Loire-Vallei in de afgelopen tien jaar heeft ervaren ernstige economische druk, die werd veroorzaakt door een combinatie van de niet de meest succesvolle wijnen en opmerkelijke concurrentie van Nieuwe wereld wijnen. Maar Sancerre verplaatst het makkelijker dan andere gebieden van de regio, dankzij de sterke reputatie en de stijl van de wijnen die de smaak van de moderne consument. Deze benaming is nog steeds een soort van “king of the hill” in de regio.
Bron: portal WineSearcher