Savoy (Savoie) – wijn streek van Oost-Frankrijk, in een bergachtig gebied ten Zuiden van het meer van Genève op de grens met Zwitserland.
Savoie meer bekende skigebieden (Courchevel vooral) dan wijnen. Maar niet omwille van hun kwaliteit, maar ook gewoon vanwege de hoeveelheid, dat is nauwelijks genoeg voor de lokale bevolking en toeristen.
Terroir en benamingen
Ligging en topografie van de regio om te bepalen van de natuur: de heterogene, heuvelachtig en een beetje Zwitsers. Dit is duidelijk in de stijl van het vers is, zoals ze zeggen, “piep”, witte wijn en veel wijn etiketten, die zijn vaak wit geschilderd kruis op een rode achtergrond – de vlag van Zwitserland en Savoye.
De wijn categorie, van de Savoie, wijngaarden, Apremont
De verdeling van de zones van de wijnbouw in de twee grote appellations in de regio – Bugey (Bugey) en van de Savoie, (Vin de Savoie) – het toont aan dat de versnippering van de wijngaarden en het bergachtige landschap.
De wijnen van de Savoie, (Vin de Savoie) komen uit verschillende (meer dan zeven) van zeer verschillende stukken met wijngaarden, van elkaar gescheiden door bergen, meren en steden.
Verspreide percelen Bugey (Bugey) is bijna homogeen.
Als u probeert om het identificeren van de belangrijkste wijnstreek Savoie, is het mogelijk om een overzicht van een driehoek van AIX-Les-Bains ( Aix-les-Bains) in het Zuiden, aan Frange (Frangy) in het Noorden en aan de oevers van de rivier de rhône in het Westen. In dit gebied, het hele gebied van Cassel (Seyssel), en een aanzienlijk deel van de appellation Bugey en van de Savoie.
Het centrum van Chambery, hoe zou voegt dit gebied ligt ten Oosten van de beroemde cluster van dorpen Croix (Cruet), Arbin (Arbin), Zoogdieren (Montmelian), Shinen (Chignin) en Apeman (Apremont) die langs de oevers van de rivier de Isère. Lokale glooiende heuvels met op het Zuiden gelegen hellingen – de borst van een wijn verhalen van Savoye.
En een ander cluster van de wijngaarden gelegen op de zuidelijke oever van het meer van Genève. Hier doen ongeveer 7% van de Savoie wijn op een aparte crew binnen een klasse van de Savoye: ez (Ayze), Marignane (Marignan), Maren (Marin) en Ripaille (Ripaille). De andere kant van het meer van Genève is een onderdeel van de Zwitserse streek van Vaud (Vaud).
Klasse en de Savoy wijnen
Ongeveer tweederde van de regionale wijnen van de Savoie – wit. Omdat rode druiven in zo ‘ n koele klimaat kan het moeilijk zijn om te rijpen volledig.
Gebruikt jacquerie (Jacquere) is de meest voorkomende ruimte planten rang, dankzij zijn hoge opbrengst.
Altes (Altesse), hij is Rosett (Roussette), gebruikt in de productie van de beste witte wijnen van de Savoie, waar vind je vele kleuren van bloemen, hazelnoten en walnoten. Hij heeft zelfs hun speciale benamingen: Ruset de Savoie (Roussette de Savoie) en Russett de Bugey (Roussette de Bugey).
Roussanne (Roussanne), hij Bergeron (Bergeron), ook gevonden zijn niche in de omgeving Schengenverdrag zoals wijn, met vermelding van Chignin-Bergeron op de labels van de klasse van de Savoie:
Chardonnay onverbiddelijk verovert een plaats in de wijngaarden van de Savoie, evenals in de rest van Frankrijk. Hier neemt hij deel aan de oprichting van zowel de stille en mousserende wijnen, in het bijzonder de benaming van cerdon in de Bugey (Bugey Cerdon).
De rode wijnen van de Savoie is om een verscheidenheid Mondes (Mondeuse). De wijn uit het dichtbevolkte gekleurd, met tonen van zwarte peper en wilde bessen aroma ‘ s en belangrijke bitterheid.
De Pinot Noir en de Gamay wordt ook gebruikt, vooral in monosortovom prestaties. Deze wijnen zijn opmerkelijk lichter dan hun Bourgogne en Beaujolais (respectievelijk).
De belangrijkste consumenten van Savoye wijn zoals de lokale bevolking en toeristen. Een klein gedeelte van wijngaarden (grotendeels niet hersteld van de phylloxera-epidemie in 1870х) en het relatieve isolement van de regio heeft geleid tot het feit dat de markt buiten Frankrijk deze wijn is nagenoeg mist.
Bron: portal WineSearcher