Crémant du Jura (Crémant du Jura) – appellation mousserende wijnen van de Jura in het Oosten van Frankrijk.

Opgericht in 1995 specifiek om mousserende wijnen geproduceerd in de regio sinds de 18e eeuw. Vroeger werden ze verkocht als vin mousseux (van Musso, dat wil zeggen, slechts “mousserende wijn”) in de verschillende sub-appellations van de regio.

Gebied van de productie van deze sprankelende appellation samenvalt met de grenzen van de Côtes du Jura, die nog steeds wijnen worden verkocht. Het is mogelijk om de 105 gemeenten in het gebied met een lengte van 80 km van de wijngaarden met een totale oppervlakte van ongeveer 210 ha. een kwart van alle wijnen Jury is het crémant.

Witte crémant bevat ten minste 50% Chardonnay, de rest is een soort van savagnin.

Sleutel in het roze wordt gedomineerd door rode variëteiten van de regio: de pulsar en de Pinot Noir, die niet minder bedragen dan de helft van het mengsel.

Net als iedere andere franse crémant, crémant Jury kan vertrouwen op hun kwaliteiten, maar moet gedaan worden op de “traditionele methode” (méthode traditionelle) – als in de champagne, en de leeftijd op gist lees voor minstens negen maanden.

Bron: portal WineSearcher