Sangiovese (Sangiovese) – een donkere huidskleur, druivenras, die is gevestigd op de 1e plaats in het gebied, aangeplant in Italië.

Synoniemen rassen: Gallucio (Corsicans. Nielluccio), Sangiovese (Sangioveto), Sangiovese Grosso (Sangiovese Grosso), Sangiovese Piccolo (Sangiovese Piccolo), Brunello (Brunello), Prugnolo Gentile (Prugnolo Gentile), Morellino (Morellino).

Sangiovese is zowat het symbool van de rode wijnen van Toscane. Dit cijfer is gebaseerd op een paar grote namen van italiaanse wijn: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese) Vino Nobile di Montepulciano (het belangrijkste ras), Chianti (fundamentele kwaliteit).

De italiaanse – en de wereld – de liefde van Sangiovese overleefd heeft van meer dan één generatie. Echter, recent onderzoek suggereert dat het ras is niet zo oud als veel mensen denken.

In de late 20e eeuw, Sangiovese had bijna elke tiende fles wijn in Italië. De kwaliteit van deze wijnen kunnen variëren binnen brede grenzen, maar in de jaren 1980, wijn-technologie een belangrijke doorbraak gemaakt, en samen met hen trok, en het gemiddelde niveau van de wijnen.

Veel Sangiovese klonen, dus in Italië, in deze klasse zijn er een reeks regionale synoniemen.

Goed gemaakte wijn van de Sangiovese geliefd om zijn hoge zuurgraad en vertrouwen tannines en het natuurlijke evenwicht. Gekenmerkt door de heldere tonen van kersen, kersen en donker steenfruit dat kan worden getinte opmerkingen van tomaat blad en gedroogde kruiden.

Steeds populairder wordt de veroudering van de wijn in eiken, die kan een aanvulling zijn op de rijke aroma ’s van de diverse aroma’ s van pruimen en wilde frambozen.

Een van de moderne incarnaties van de Sangiovese – de zogenaamde “supertuscan wijnen, geproduceerd in de categorie Toscana IGT. De output van dit bredere categorie, geeft de wijn ruimte voor creativiteit en de mogelijkheid om te mixen native italiaanse rassen met erkende internationale, zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc.

In aanvulling op het Toscaanse Sangiovese prominent vertegenwoordigd in de wijngaarden van Lazio, Umbrië, Marche en natuurlijk van Corsica.

In Corsica het ras bekend onder de naam van de Nielluccio en heeft een karakteristiek bouquet in de stijl van de “macchia” (in de beschrijving van de franse wijnen in de omgeving te vinden om hem, de beschrijvende term “Garriga”) – toon zon verwarmde grassen en groenblijvende struiken van de Middellandse zee (jeneverbes, rozemarijn, tijm, Mirte, enz.)

In andere delen van de wereld kan worden gevonden in Australië en Californië, waar de druif van de hoge zuurgraad is erg in de handen van wijnmakers in een warm klimaat.

Alle klonen van de Sangiovese zijn relatief traag rijpen, zodat de wijnen die ze maken krachtiger, rijker en hebben een groter potentieel voor veroudering dan de vroeg rijpende rassen.

Wanneer de Sangiovese druiven omhoog te duwen opbrengsten, dit leidt tot een meer uitgesproken bitterheid en merkbaar meer bleke kleur van de uiteindelijke wijn.

Een ander probleem kan de dunne huid van de bessen, waar dit ras is gevoelig voor rot in vochtige omstandigheden.