Ribera del Duero (Ribera del Duero) – een belangrijke wijnstreek in Castilië en león in het Noorden van Spanje. Bekend om zijn hoge kwaliteit droge rode wijnen op basis van Tempranillo, waaronder het wereldberoemde “VEGA Sicilia Unico” en “Pingus”.
De hoofdstad van de Ribera del Duero – de oude stad van Aranda del Duero, die zijn bewaard gebleven oude ondergrondse kelders voor de opslag van wijn (bodega). Het netwerk van communicerende tunnels gaat tot 12 meter diepte.
Ondanks de lange wijn geschiedenis, de officiële status van denominatie (DO), de regio ontving in 1982. Vervolgens werd gemaakt en de geschikte Raad van bestuur (Consejo Regulador), het lichaam reguleren het gebied van wijn maken in dezelfde denominatie. Vervolgens in de ingedeelde categorie bevat alle 9 wijnhuizen. Vandaag de dag zijn er 270.
Ribera del Duero, letterlijk “de Bank van de Duero” – gelegen op de North platte heuvels van het Iberisch Schiereiland, op een hoogte van 800 m boven de zeespiegel. In de gehele regio de rivier de Douro biedt de lokale wijngaarden met het vereiste niveau van vocht.
De binnenvaart locatie, in combinatie met het stuwende effect van de bergketens van de Sierra de La Demanda (Demanda de la Sierra) en de Sierra de Guadarrama (Sierra de Guadarrama) de meest extreme klimatologische omstandigheden in die hete, droge zomer is vervangen door de strenge winter. De temperaturen kunnen variëren van -18° tot +40°, en van de winter en de lente vorst vormen een reële bedreiging voor het wijnmaken.
Op hetzelfde moment, de combinatie van hoge temperaturen overdag met een merkbaar kouder nacht in de rijpingsperiode creëren van gunstige voorwaarden voor een optimale fenolische rijpheid en de accumulatie van een breed scala van aromatische precursoren (grondstoffen uit die vervolgens gebouwd van het bouquet van de wijn).
De opeenvolgende lagen witte kalksteen, mergel en kalk onder de bovenste lagen van veen en klei toe te voegen aan de complexiteit van de lokale wijn.
Leidende fabrikant van de regio – Bodegas VEGA Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), waarvan de orkaan barstte op de wereldmarkt voor wijn met wijn “Unico” (Unico).
Tinto Pesquera (Tinto Pesquera) – nog een award-winnende merk gecreëerd door de meest bekende wijnmaker in de regio, Alejandro Fernandez (Alejandro Fernandez).
Het succes van deze twee merken heeft aangemoedigd de lokale producenten om te ontsnappen aan de massa productie van rosé wijn en een praktijk van het verkopen hun druiven aan grote coöperaties en over te schakelen naar de oprichting van een hoge kwaliteit van rode wijnen.
Van de high-profile succes verhalen, kan ook worden genoemd Dominio de Pingus (Dominio de Pingus), die voor VEGA Sicilia in de ranking van de duurste wijnen van Spanje, en Emilio Moro (Emilio Moro).
Vandaag, Ribera del Duero, is bijna geheel wijdde zich aan rode wijn, en Tempranillo is leider op het gebied met wijngaarden. Hier, deze soort is ook wel bekend als Tinto Fino (Tinto Fino) of Tinta del Pais (Tinta del Pais).
Oude wijnstokken Tempranillo – een trots en een visitekaartje van de regio. De 25 jaar oude wijnstokken bijna 35% van alle landingen. Maar zo ‘ n leeftijd betekent een goed ontwikkelde root, het overgaan naar een grotere diepte dat het niet alleen mogelijk om de wijnstok te produceren alles wat nodig is voor het overleven in moeilijke omstandigheden, maar ook ingetogen en meer stabiele opbrengsten, in vergelijking met de jonge druiven.
Tempranillo uit de Ribera del Duero – deze wijn heeft een diepe kleur, met sterke tannines en complex aroma met tonen van bramen en BlackBerry. De meeste van de top monsters in de leeftijd van door de jaren heen, het verwerven van de warme aroma ‘ s van kruiden, leer en tabak blad.
Volgens de regels DOEN Tempranillo moet worden in de lokale rode wijnen van ten minste 75%. Balans van het boeket wordt bereikt door toevoeging van Merlot, Cabernet Sauvignon en Malbec (hun VEGA Sicilia gebruikt in hun wijnen meer dan 100 jaar geleden) en maximaal 5% is toegestaan toevoegen albilo of Garnacha.
Garnacha wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de productie van de lokale rose. Sommige fabrikanten experimenteren met de toevoeging van hun rode blends van andere traditionele Bordeaux variëteiten, in aanvulling op die welke worden genoemd.
Albilo is de enige witte variëteit gekweekt in de Ribera del Duero. Het is niet ingedeeld als de DO Ribera del Duero wijnen voor lokale consumptie. Het wordt ook gebruikt in zeer kleine hoeveelheden aan het verzachten van de zware rode ingedeeld.
Bron: portal Wijn-Searcher