De côte de Beaune

De côte de Beaune (Côte de Beaune) – de zuidelijke helft van de côte d ‘ or, de belangrijkste wijnstreek van de Bourgogne, met de naam voor de belangrijkste stad van Beaune, het epicentrum van de lokale handel in wijn.

Bekend in de wereld, in de eerste plaats, rijke witte wijnen, waarvan de meeste zijn gelabeld met de naam “Montrachet”. Maar ook een klein aantal van top rode, in het bijzonder met de premiers CRUs wijngaarden van Pommard (Pommard) en Grand CRU Corton (Corton).

Zoals in alle van de Bourgogne, de witte wijnen van de côte de Beaune – de Chardonnay en de rode Pinot Noir.

Het gebied onder de wijngaarden van de côte de Beaune is een smalle strook grond met een breedte van minder dan 5 km, gespannen voor 25 km in een van Noord-oostelijke richting, bijna precies dezelfde grootte als de buurman in het Noorden van de côte de Nuits. Samen vormen ze de zogenaamde côte d ‘or (Côte d’ or), de Gouden Helling, ondiep kalksteen helling, een goed glas wijn en wijnbouw.

Het belang van de lokale topografie kan niet worden overschat: de helling niet alleen betrekking op de wijngaarden van de côte de Beaune uit het Westen wind, het is ook goed voor de drainage-eigenschappen en de bijna perfecte Zuidten Zuid-Oosten.

De meest beroemde wijngaarden van de regio ligt op de hellingen van de côte d ‘ or. Rijke kalksteen bodems en goede verlichting van deze gebieden vormen een uitstekend terroir, functies en mogelijkheden die nauwgezet bestudeerd door generaties wijnmakers. Het is deze bekendheid met het land en inzicht in zijn potentieel, geholpen om de lokale wijngaarden is in de categorie van de premiers en Grands CRUs.

De Oostelijke rand van de côte d ‘ or getrokken voor een nette lijn wijn dorpen (gemeenschappen), gescheiden soms slechts een paar mijl, en wordt geheel omgeven door wijngaarden. 18 van hen hebben hun eigen gemeenschappelijke benamingen (bijv. Puligny Montrachet, Pommard) met zorgvuldig gekalibreerd lijst van premiers CRUs wijngaarden (bijv. Les Pucelles in Puligny-Montrachet en Les Rugiens in Pommard).

Individuele wijngaarden worden gewaardeerd zo hoog, dat het zijn eigen grand cru wijngaarden. Alle van hen kan worden verdeeld in twee secties: de Zuid -, vertegenwoordigd door verschillende delen van de Montrachet (waarvan de meest prestigieuze Le Montrachet), gespecialiseerd in het witte wijnen, en de Noordelijke heuvel van Corton (Corton), gewijd bijna uitsluitend in het rood.

Naast deze benamingen, geconcentreerd op een relatief klein grondgebied van de gemeenten en wijngaarden, is er een andere categorie van Bourgogne Uit de côte de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): ruimer, met een meer ontspannen houding aan kwaliteit. Onder deze naam in de regelgeving zorgen voor de productie van rode, witte en rose wijnen van druiven uit de hele regio, maar in de praktijk is dit label wordt voornamelijk gebruikt producenten niet bijzonder prestigieuze wijngaarden van het Westelijke deel van de côte d ‘ or.

Er is een andere benaming van de côte de Beaune (Côte de Beaune AOC), waaruit het is logisch om te verwachten dat het betrekking heeft op de hele regio. Maar nee. In feite gaat het om een smalle strook van het bovenste deel van de helling boven de Beaune. De overige 90% van de helling onder dit gebied, plus een deel van het vlakke gebied, behoren tot de appellation Beaune (Beaune AOC). Om te zoeken naar een duidelijke officiële argument voor de aanwezigheid van teveel van het onderwijs is heel moeilijk. Côte de Beaune AOC werd opgericht in 1937, 10 maanden na het ontstaan van de AOC Beaune, zijn nu weinig gebruikt.

Het klimaat is continentaal, met neerslag en temperaturen iets hoger dan in de côte de Nuits. Echter, het gevaar is lente vorst, die ernstig kan schaden de wijngaarden in het bedrijf van de eierstokken en de nieren van de bloei als ze zijn bijzonder kwetsbaar. Om de kou te doorstaan tussen de wijnranken door het maken van een vuur, en het ziet er erg indrukwekkend uit.

El wijngaarden van de vorst

Een andere bedreiging is hagel en sterke wind. In 2013, de stormen, de wijnmakers verloren had bijna 70% van de oogst. Helaas, deze plaag kan niet alles doen.

Hoewel een dominante positie in de wijngaarden van de côte de Beaune is een Chardonnay en Pinot Noir, er zijn ook andere rassen, in het bijzonder, Aligote, Pinot Blanc en Pinot Gris. De laatste twee zijn niet toegestaan in de wijnen van de meeste lokale appellations (zelfs degenen die spetsializiruyutsya rood), maar vanwege de lage populariteit van het planten van hen is geleidelijk verminderd.

Bron: portal wine-searcher.com