Dan een goede wijn?

Wijn is één van de gezondste en meest hygiënische van dranken.
Louis Pasteur.

Vandaag de dag is het veilig om te zeggen dat de relatie van alcohol en de kwaliteit van het leven, samen met de duur van wetenschappelijk bewijs.

Studies van moderne diëtisten suggereren dat een matige consumptie van hoge kwaliteit, droge wijnen nuttig voor het voorkomen van vele ziekten. Volgens de waarnemingen van de zweedse endocrinologen, de bewoners van het Zuiden van Europa voor de grote gezinnen, een goede gezondheid en het “gevoel van geluk” nodig zijn ejednevnogo een glas droge rode wijn (ongeveer 180 gram).

De franse paradox

Dit fenomeen is gerelateerd aan de zogenaamde “franse paradox” – met “ongezonde” de keuken van het frans (met veel verzadigde vetten) zijn ze minder last hebben van hart-en vaatziekten. Onderzoek uitgevoerd in het Boston medical center, heeft uitgewezen dat matige consumptie van rode wijn vermindert de hoeveelheid ‘slechte’ cholesterol in het bloed, verhoogt het niveau van de “goede” cholesterol, normaliseert de bloeddruk, vermindert de weerstand van de weefsels glucose, namelijk het afbreken van vetten.

Opgemerkt moet worden dat de droge rode wijn heeft ook antibacteriële eigenschappen, bevordert de toename van het niveau van hemoglobine in het bloed. Amerikaanse podologen hebben bevestigd dat een glas wijn kan het verminderen van de kans op breuken, osteoporose, artritis en spier-en vaatziekten, en de zweedse wetenschappers hebben ontdekt dat regelmatige consumptie van rode wijn voorkomt de ontwikkeling van reumatoïde artritis.

Al deze eigenschappen verminderen van de kans op het ontwikkelen van ziektes zoals diabetes, atherosclerose van de bloedvaten, hoge bloeddruk.

Resveratrol

De bewoners van het Zuiden van Europa niet alleen een aanzienlijke verbetering van hun gezondheid, maar ook een aanzienlijke stijging van de levenscyclus.

De reden hiervoor is het hoge gehalte aan resveratrol , een klein molecuul, dat is een krachtige plantaardige antioxidant gevonden in de zaden en schillen van de druiven.

Echter, er is geen wonder. Alle planten zijn het ervaren van stress: de regeneratie van beschadigde gebieden van de stengels en de bladeren die instandhouding van vocht in droge perioden, de bescherming van het DNA van zonne-straling. Druiven – slechts een plant die resveratrol helpt om te gaan met negatieve externe invloeden, namelijk het vertragen van het verouderingsproces en het verbeteren van weefselregeneratie.

U en resveratrol op zijn best komt uit rode wijn, dit “dieet” vermindert het risico van hart-en vaatziekten, trombose, diabetes, kanker en verbetering van het functioneren van de hersenen geassocieerd met leren en geheugen. En nog belangrijker, worstelen met de meest voorkomende ziekten – obesitas.

De in procyanidin

Een speciale plaats in de preventie van obesitas is een Mediterrane wijn, waarin wetenschappers vonden een in procyanidin, ook een krachtige antioxidant, het actief beïnvloeden van de functie van de bloedvaten.

De dekking van de onderzoekers opgenomen Sardinië is een plaats met Europa ‘ s grootste concentratie van mensen, honderd jaar.

Het bleek dat de wijnen van deze regio zijn ronduit uitgevoerd in procyanidin, en de wijn van het Zuid-West Frankrijk, waar de bevolking is het absorberen van waarschijnlijk de meest vette gerechten. Oordeel zelf: worst en vleeswaren, waaronder de beroemde Bayonne ham, die binnen de 5 maanden van het krijgen van droge, opgehangen aan het plafond, eenden en ganzen, “black diamond” Périgord truffel, en absoluut niet-dieetmaaltijden gebaseerd op hen. Er is een uitgebalanceerd dieet met al deze pracht en praal! En het resultaat is opvallend – het minimum aantal dikke mensen die lijden aan hart-en vaatziekten, en een ongelooflijke concentratie van overgrootouders in deze regio. Dus, de conclusie suggereert zelf, om een beter leven en meer, hoeft alleen maar te goede wijn drinken.

Auteur: Competitie Van De Sommelier.