Alcoholvrije wijn

Alcoholvrije wijn niet zo lang geleden verscheen op de planken, maar deze drank voor meer dan honderd jaar geleden. Wetenschapper Carl Jung een patent voor zijn uitvinding in 1908, maar in die dagen bracht niet de arts noch roem noch rijkdom. Na vele jaren in de zienswijze van de mensen is veranderd, en nu is het duidelijk dat de praktische voordelen van deze ontdekking.

Eerste van alles, niet-alcoholische wijn gewaardeerd door automobilisten, omdat het rijden kan worden gebruikt zonder gevaar voor het leven en de portemonnee.

Wanneer een persoon drinkt dit drankje, behoudt hij het gevoel dat hij eigenlijk het drinken van wijn, niet van het zure sap. In zachte schuld is bijna geen alcohol: het blijft van de orde van 0,5% – niet meer dan een verse jus d ‘ orange.

Hoe te maken van niet-alcoholische wijn?

Alcoholvrije wijn dus niet geboren. Ten eerste, het maken van wijn door de klassieke technologie, en dan is verwijderd uit ethylalcohol. In de meeste gevallen met behulp van een eenvoudige verwarming. Maar sommige fabrikanten, in een poging om te behouden niet alleen nuttig, maar ook de consument eigenschappen van de drank, het gebruik van een meer complexe technologie: een veel zachtere stoom destillatie en “omgekeerde osmose” is een high – tech filteren op basis van verschillende grootte van de moleculen van water en alcohol in de wijn is over het algemeen niet onderworpen aan de verwarming.

Dan nuttig alcoholvrije wijn?

Alcoholvrije wijn behoudt alle voedingsstoffen van de traditionele drank. Er zijn alle van dezelfde anti-oxidanten en polyfenolen beschermen het lichaam tegen atherosclerose, beschermen de cellen tegen vroegtijdige veroudering, het verminderen van het cholesterol niveau. Daarnaast is de droge alcoholvrije wijn bevat bijna geen suiker, zo is het, zonder twijfel, het is mogelijk om gebruik te maken voor mensen die lijden aan diabetes. Door de inhoud van mineralen: magnesium, kalium, koper, calcium, ijzer en vitamines en minerale zuren van niet-alcoholische wijn wordt het meest nuttig drankjes die gunstig zijn voor het organisme als geheel.

Voor vrouwen kan het van belang zijn dat een glas alcoholvrije wijn bevat de helft van de calorieën in vergelijking tot de reguliere.

Deze wijn wordt aanbevolen voor ziekten die samenhangen met een verminderde secretie van maagzuur, zoals opgenomen in de wijn te drinken, en appelzuur maakt het makkelijker te verteren zware maaltijden.

Het drinken van wijn zonder alcohol is niet gecontra-indiceerd met hart problemen, de lever en de nieren. Bovendien, het is goed voor de bloedvaten (meestal rood), verlaagt de bloeddruk en, door de werking van polyfenolen, vermindert het risico van hart-en vaatziekten en de ontwikkeling van een beroerte (20 %)

In vergelijking met alcoholische

In het Algemeen, van non-alcoholische wijn, krijgt u het voordeel niet minder dan een volwaardige alcoholische. Echter, tussen het gelijkteken zal niet werken: samen met de alcohol van de wijn wordt verwijderd en een aanzienlijk deel van het boeket, en de mogelijkheid om hem (bouquet) als de geur. Deze wijn verliest de traditionele organoleptische eigenschappen (behalve, misschien, kleur) en kan niet in aanmerking komen voor een complexiteit en subtiliteit van de laatste.

Maar soms moet je een compromis… Toch?