Desale (Dezaley) Grand CRU е престижен ознака во Швајцарскиот регион на Lavaux (Lavaux). Тоа зафаќа површина од 54 хектари неверојатно стрмен тераси со поглед на езерото Женева.

Во 2007 година, овие историски падини победи за Lavaux лозја, статус на светско наследство на УНЕСКО.

Desale и соседните Kalamen (Calamin) стана првата Швајцарска територија, на која и беше дадена на статусот на Grand CRU и царуваа Врховниот на овој пиедестал до 2010 година, кога системот premiers и Grands CRUs беше проширена и дополнета.

Но формирањето на класификација се уште не е завршен, е неизбежен за такви системи, несогласувања во именувањето на исклучително престижен и се продава категории.

Ситуацијата збунувачки и дека статусот на Големата CRU, има Desale, е фундаментално различни од cuvee врз основа на статусот на Grand CRU други Швајцарската територии. Тука, како и во Бургундија – тоа што му припаѓа, а на земјата отколку што се произведува во нејзината вина.

Вино Desale благословени од обемот на сонцето, чија светлина, се множи со рефлексија од основните површината на широк езеро, чија термички ефект smooths летни температури, дозволувајќи им на грозјето да остане долго на лозата, постигнувањето на целосна фенолни зрелост.

Поради овие фактори Desale веќе во 12-ти век беше забележана како соодветно место за производство на парична казна вино. Го најдов ова Cistercian монаси почна интензивна терасиране, кои на овој ден карактеризира делови на Desale, што ги прави повеќето познати вино област во Швајцарија.

Некои тераси дури и не се опремени со заштитна ограда, толку тесен што тие се вклопуваат само еден ред на виновата лоза. Ова ја прави работата во лозјето не само што не е скапо, но исто така и многу опасно.

На височина од локацијата и steepness на падините играат клучна улога во карактеристиките на terroir на целиот Laveau, и во соединување на Puidu (каде што е ознака на Detale) – особено.

Површината на езерото Женева се наоѓа на надморска височина од 380 метри надморска височина. Во места, лозовите насади се зголеми директно од границата на површината на водата и нагло се зголемуваат до ридот до 300 метри со искачување до 90%. На позадината на езерото и Алпски врвови, тие формираат најимпресивните панорами на лозови насади во Европа. И една од најпознатите одземаат многу време да се научат.

Грозје

Типичен лозови насади во Desale пред се засадени со cultivar Chasselas е најчестиот избор во Lavaux област и во целиот регион.

Следната преваленца се Пино Ноар и Gamay. Од нив не monosortovye вино и помеша Oeil-де-Perdrix и Salvagnin. Нивната вкупна слетувања приближно еднаква на садење на Chasselas, кој го одразува фактот дека Во бели вина е речиси два пати повеќе од црвено.

Трите доминантни видови се дополнети од страна на часови: garanoir и Gemara (резултати на премин на Gamay и reichensteiner), Мерло (кој може да даде резултати не се полошо отколку во Ticino), па дури и малку Syrah.

Во винската индустрија на Швајцарија формалната класификација на appellations отсуствува до крајот на 1980-тите. Ние веќе имаме незрели структура. Во три официјалната јазици таа ги сноси имиња:

• Ознака d’origine Controlle (AOC)
• Geographische Ursprungbezeichnung (GUB)
• Denominazione d’origine Controllata (DOC)

Desale – 650 еден од appellations наведени во овој систем.

Извор: портал Вино-Searcher