“Ruinart” (Ruinart)

Ruinart – најстарите шампањ куќи.
Сега е вклучен во одржувањето на компанијата LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy)

Manufacturina основана од страна на Никола Ruinart во 1729, првиот шампањ, особено за производство на пенливи вина; и, во точно, кога франција се дозволени за извоз на вино во шишиња (пред 1728 – само во буриња). Првично, се вина произведени беа наменети за подароци на клучните клиенти, текстил, Никола Ruiner – па тоа е шампањ беше пуштен на Европскиот пазар. Сепак, виното беше таков успех што од 1735 Никола Ruinart напушти фабриката и е целосно фокусирана на производство на шампањ.

Во 1768, Клод Ruinart (син на Никола) купи за нивните визби 8 километри Галските креда каменоломи, на антички лавиринт до длабочина од 38 метри под Ремс, признати во 1931 година, историски споменик на Франција. Овие каменоломи се уште се користи за стареењето на шампањ Ruinart.

На престижниот cuvee на куќата на Ruinart во 1959 година беше објавен Блан де Blancs “Дом Ruinart” во чест на чичко на основачот на шампањ куќа – монахот е Куќа на Тиери Ruiner, “инфицирање” неговиот внук Никола љубов на шампањ.

Произведени денес, “Дом Ruinart Блан де Blancs Millesime Brut” (Дом Ruinart Блан де Blancs Millesime Brut) е направена исклучиво од Шардоне од Големата CRU лозја и возраст за најмалку 10 години.
Шардоне е главната сорта во производството на шампањ Ruinart.

Kristall (Cristal)

“Кристал” (“Cristal”, ако се држиме француски акцент) е бренд на шампањ произведени од страна на домот на Луј Roederer (Луис Roederer) на Пино Ноар (60%) и Шардоне (40%) со задолжителна шест-годишен стареење на талог.

Шампањ “Кристал” е пакувана во кристално шише со злато етикета, која е завиткан во УВ-impermeable филмот (како кристал, за разлика од стакло, е проводници е штетно за вино, ув).

“Cristal” беше создадена во 1876 година, особено за рускиот Император Александар II. Овој шампањ беше избран најдобриот Cuvee (cuvee) на куќа Луј Roederer, кој беше атипични за шампањ производители. Оваа практика потоа доби името “cuvee престиж” (престиж cuvee).

Легендата вели дека кристално шише со рамно дно беше диктиран од стравот од нашите Царот да биде отруен за време на “Вечера на три цара”, кој првпат беше презентиран овој шампањ. Кристално јасна шише и да не се навалува ДНК наводно може да се открие отрови кои може да бидат додадени на пијалаци лошо добронамерници.

Сепак, ако се земе предвид дека “Кристал” е еден од осумте голема вина за да го менито на вечера (вклучувајќи шери и Дрво), тогаш постои сомневање за historicity на оваа верзија. На местото на домот на Roederer тоа е, исто така, не се споменува. Како и да е, шампањ “Кристал” – ексклузивна и меѓу шампањ во Принцип, и за куќата на Roederer особено. Во слободен пазар влезе само во 1945 година.

“На moët и Chandon” (Moët & Chandon)

На moët-Chandon – најголемиот производител на шампањ.

Куќа основана во 1743 од Клод Moët како Moet и Cie , и сега е холдинг компанија за луксузни брендови LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Името Moët е на холандски потекло и се изговара “moët”. Во 1832, раководството на шампањ куќа поделени Виктор moët (Виктор Moët директен потомок на основачот) и брат-во-закон во пензија Жан Remy Moët – Пјер-Габриел Chandon де Briailles. Од тој момент шампањ куќа станала позната како “moët и Chandon”.

За поголемиот дел од својата историја, дека шампањ одеше рака под рака со Кралските семејства на Европа: од иконите локација на Наполеон Бонапарта (поранешен пријател на семејството) за признавање на “другата страна” – англискиот крал Едвард VII и рускиот Цар Никола II.

Во доцните 18-ти век куќата е купена, лозовите насади на познатиот Манастир на Avila (Hautvillers), кој некогаш работел за легендарниот Dom Perignon.

Во 1973 година беше основана Домејн Chandon (Домејн Chandon) – гранка на шампањ куќа во Калифорнија (во NAPA долина). Во 1986 година, на истоимената преграда (>Домејн Chandon) започна со работа во Австралија.

Од 1842 овој шампањ куќа објави повеќе од 70 вина.

“Dom Perignon” (Dom Pérignon)

Гроздобер (и само гроздобер) шампањ произведени од страна на куќа, “moët-Chandon” во 1936 година (оваа година, на пазарот беше објавен гроздобер од 1921).

Прва класа шампањ “престиж Cuvee” (престиж cuvee), објавен на отворен пазар. Првиот некогаш беше “Кристал”, но на отворен пазар, дојде подоцна.

Шампањ е именувана, се разбира, по легендарниот Бенедиктински монах Pierre Perignon, кои направија огромен придонес за развојот на шампањско вино. Лозовите насади на Опатијата, која “подигне” на Dom Perignon сега во сопственост на шампањ куќа на “moët-Chandon”

1961 година гроздобер беше на маси во текот на свадбата на Лејди Ди и Принцот Чарлс во 1981 година.

Овој шампањ е направен само од Пино Ноар и Шардоне, во речиси еднакви пропорции (со исклучок на одредени вина).

“Veuve Clicquot” (Veuve Clicquot Ponsardin)

“Вдовицата Clicquot” е втората најголема производство (по “moët и Chandon”) шампањ куќа, основана во 1772, со седиште во Ремс.

Сега е холдинг компанија за луксузни брендови LVMH (Louis Vuitton – Moët Hennessy). Но во времето на Наполеон, Жан-Remy moët, поранешен близок пријател на Царот, беше нејзиниот главен ривал на пазарот на шампањ.

Основачот на куќата беше Philippe Clicquot Muiron, чиј син се оженил Barbe-Никол Ponsardin, кој на 27 години стана вдовица Clicquot, ја презеде контролата на семејна компанија се ангажирани во банкарството, трговијата ткаенини и производство на шампањ.

Veuve Clicquot стана првата жена на чело на шампањ куќа и еден од првите жени-претприемачи во Франција. Нејзиниот сопруг, пред 30-тина години починал од треска, постави добра Основа за иднината на бизнисот, Мадам Clicquot. Како што веќе знаете, е во продукција на шампањ фокусирани семеен бизнис Clicquot под раководство на вдовица. Под нејзино раководство, прерасна во просперитетна, иновативна (како што би рекле) производство.

Мадам Clicquot навистина беше информиран жена и талентирани претприемач. Модерната шампањ должи на многу вдовица Clicquot. Меѓу случувања, објави преку Veuve Clicquot, најважните работи како муцката и riddling (на сликата).

Во Русија Veuve Clicquot “инфилтрирани” пред војната од 1812, и за време на Napoleonic војни, шампањ на вдовицата Clicquot беше еден да се скрши блокадата и отиде да маси на руската благородништвото, благодарение на предвидливост на неговиот адвокат – Г-Луј Бон: неговата способност да преговара, и се разбира мито. И подоцна, кога руската полицајци влегле во подрумите на Veuve Clicquot, таа никогаш нејзината позната фраза: “Нека пие, – ќе ја плати целата територија на Русија”. Потоа постои и начин да се отвори шампањско со меч.

Поразот на Наполеон беше Мадам Clicquot на рака, бидејќи тоа лишени од највлијателните покровител на својот главен конкурент – “куќата на moët” (без “Chandon”). И едвај имаше мастило сушени на abdication на Наполеон од престолот, партијата шишиња на Veuve Clicquot под холандски знаме (така што нема да наиде на проблеми) направи својот пат да се Konigsberg.

“Комета” Вдовицата Clicquot

По серија на неуспешни вина на почетокот на 19 век, 1811 година беше година на француски винарите пресвртна точка.
За Ракија оваа година во Принцип се смета за еден од најдобрите во историјата, и шише на Шато d’yquem 1811 година, отвори во 1996 година, доби максимум 100 поени, од Роберт Паркер (еден од најпознатите признати вински критичари).

“Голема комета” од 1811 година, која е видлива со голо око скоро 260 дена, беше толкува како знак и симбол на големата жетва. “Veuve Clicquot” е објавена неговата Cuvee де ла Comète , кој е наречен од пионерите на “модерните” шампањ како вдовица Clicquot измислил riddling метод (колекција на слоевита во шише шампањ за неговото отстранување) е дозволено да се направи револуционерен во транспарентноста и чистотата на вкусот на шампањ како што знаеме тоа сега.

Во јули 2010 година, група на фински нуркачи се наоѓаат на дното на Балтичкото море во близина на островот öland остатоците на бродот со товар од 168 шишиња шампањ втората четвртина на 19 век. Повеќето од нив беа шампањ куќа Juglar (сега Jacquesson & Fils ) и неколку nevintazhnoe шампањ “Veuve Clicquot” во почетокот на 1830-тите години. денес тоа е најстарата шампањ.

Од 1987 година, шампањ куќа “Veuve Clicquot” е дел од LVMH Империја и контролирање Облачно Беј Лозја (Нов Зеланд, Marlborough)