Sangiovese (Sangiovese) – темна кожа сорта на грозје, која зафаќа 1st место во областа засадени во Италија.
Синоними сорти: Gallucio (Corsicans. Nielluccio), Sangiovese (Sangioveto), Sangiovese Grosso (Sangiovese Grosso), Sangiovese Пиколо (Sangiovese Пиколо), Brunello (Brunello), Prugnolo Незнабожец (Prugnolo Незнабожец), Morellino (Morellino).
Sangiovese практично е симбол на црвени вина од Тоскана. Ова одделение е врз основа на неколку големи имиња на италијански вино: Brunello di Montalcino (100% Sangiovese) Вино Nobile ди Montepulciano (главната сорта), Chianti (основни одделение).
Италијански – и светот – љубов на Sangiovese има зачувано повеќе од една генерација. Сепак, последните истражувања покажуваат дека различни, не е толку древна што многу луѓе мислат.
Во крајот на 20-от век, Sangiovese имаше речиси секој десетти шише на вино во Италија. На квалитет на овие вина може да варира во широки граници, но во 1980-тите години, вино одлуки технологија направи голем чекор напред, и заедно со нив застана, и просечното ниво на вина произведени.
Имаат многу Sangiovese клонови, така што, во Италија, во оваа класа има сет на регионалната синоними.
Добро направени вино од Sangiovese сакаше за неговата висока киселост и уверени танини и природна рамнотежа. Се карактеризира со светли тонови на цреша, цреша и темен камен овошје кое може да се затемнети белешки од домати лист и сушени билки.
Се повеќе популарен е стареење овие вина во вид на даб, кои може да се дополнуваат богатата aromatics на сортата со арома на сливи и диви малини.
Еден од современите инкарнации на Sangiovese – т.н. “supertuscan вина”, произведен во категоријата Toscana IGT. На излез од поширока категорија, дава вино простор за креативност и способност да се меша мајчин италијански сорти со признати меѓународни како што Мерло, Каберне Совињон, Каберне франк.
Во прилог на Тоскански Sangiovese видливо претставена во лозовите насади на Lazio, Umbria, Marche и се разбира на Corsica.
Во Corsica различни познат под името Nielluccio и има карактеристична букет во стилот на “macchia” (во опис на француски вина може да се најде блиску до него, описен термин “Garriga”) – тон сонцето-загреани треви и зимзелени грмушки на Медитеранот (смрека, рузмарин, мајчина душица, Myrtle, итн.)
Во други делови на светот може да се најде во Австралија и во Калифорнија, каде што грозјето е висока киселост е многу во рацете на винарите во топла клима.
Сите клонови на Sangiovese се релативно бавно да созрее, па вина тие се направи повеќе моќни, побогат и имаат поголем потенцијал за стареење од почетокот на созревање сорти.
Кога Sangiovese винова лоза се турка приноси, ова доведува до поизразени киселост и значително повеќе бледата боја на готовиот вино.
Друг проблем може да биде тенка кожа од нејзините плодови, каде што оваа сорта се подложни на гниење во влажни услови.