Кампанија (Кампанија) – на “бутче” на италијански “подигне”, со свој главен град во Неапол. Името потекнува од латинскиот. кампанија феликс, кој се преведува како среќен земјиште. Од длабоката историската врска на лозата и виното, која Датира уште од 12 век П.Н.Е.) Е една од најстарите региони на италијански производство на вино.
Влијанието на древни империи – грчката, Римската, Византиската забележлива од страна на број на легенди кои го опкружуваат локалните сорти и вина. Тоа е дом на една од најстарите вина на Италија – Falernian (Falernum).
Сорти и вина
Италија во Принцип е познат по импресивен сортен разновидност, како и Кампањата не е исклучок.
Најважните разновидност во регионот е црвена Aglianico. Тоа е основа на најреномираните црвени вина на Кампанија: Taurasi (Taurasi) и Aglianico del Taburno (Aglianico del Taburno). Aglianico пристигна тука со Грците, а подоцна и обработени од страна на Римјаните веќе.
Втората најчеста црвена сорта во регионот – piedirosso (Piedirosso), која е локална автохтона. Сепак, значењето и угледот кој е инфериорен во однос Aglianico и се користи главно во составот на мешавини.
Важно бели сорти на Кампањата се Fiano (Fiano) и грчкото (Греко), а најдобрите вина врз основа на нив, односно, Fiano ди Авелино (Fiano ди Авелино) и Греко ди Tufo (Греко ди Tufo).
Fiano се користи тука повеќе од 2000 години. Нејзиното оригинално име – Сончоглед apianis (лат. “вино пчелите”) во текот на вековите се трансформира непрепознатливи. Наводно, името е дадено на ова грозје поради својата посебна атрактивност за пчели. Но, ова не е точна.
Со грчката историја потранспарентни. Неговото име е сведоштвото на грчкото потекло на сортата.
Falanghina – уште една интересна светлина кожа различни, кои се врз основа на таквите вина како Falerno del Massico и Galluccio. Мед сладост вина од falanghina се заработени нив слава, испеана на антички филозоф Pliny Постар, на тој начин, на кого му се припишува и авторството на изразување во вино veritas. Тоа е за легендарниот Falernian вино.
Настрана од наведените headliners, Кампањата е дом на голем број на помалку познатите сорти, особено, biancolella (Biancolella) и Forastero (Forastera). Оваа двојка е основа на бели вина на Ischia (Ischia).
Spezza (Suppezza), Sabato (Sabato) и Madinat (Sciascinoso, Olivella тој за сличноста на неговите плодови со маслинки) сорти, кои играат значајна улога во вина на Sorrento Полуостров.
Amalfi брег вино комуни и furore Ravello светла вкус, со доминантна портокалова боја. Тие се базираат на локалните сорти фенил (Fenile), Ripoli (Ripolo), pepella (Pepella) и Ginestra (Ginestra).
На рамнините на Aversa различни aspirini познат весели пенливи вина, дава името на ознаката Asprinio ди Aversa DOC.
И конечно, избор: Coda ди Volpe (Coda ди Volpe, буквално Фокс опашка), така именуван затоа што на издолжена форма на својата лоза, завршува сорти на verdeca (Verdeca), Греко di Bianca (Bianca Греко ди) и falanghina (Falanghina) во бела вулкански вина Lacryma Christi del Vesuvio (Lacryma Christi del Vesuvio).
Успехот на Кампањата како вински регион поради разновидноста на terroirs и microclimates претставени на површина од околу 47 хектари на своите лозја. Лозите напредува во услови на бројните светлина, сува топло лето, благи зими и долги жетвена сезона. Плус вулканска почва, преку кои phylloxera не успеа да се направи страшна штетата. Крајбрежните Медитеранот бриз дува во од Tyrrhenian море, смирување на топлина и оставете бобинки да се зачува светла киселост.
Разликата помеѓу microclimates регионот беше многу забележителни. На пример, falanghina од падините далеку од брегот покажа поголема aromaticity во споредба со вино произведени од крајбрежните области.
Вино Кампања денес
Модерната вина на Кампанија не се крие зад традиции: тие се младешки и отворен, со светли овошје карактер. Бело е познат по својот вкус, често потсетува на локалната флора. Црвена, особено од Aglianico, може да се изрази индивидуалност и бараат време за да Созреат.
Најновите методи на производство им овозможи на винарите Кампања за значително подобрување на квалитетот на своите вина, особено, се должи на повеќе надлежни работа со винова лоза, бербата методи и практики на работа во визбата.
На имиња се издвојува Антонио Mastroberardino (Mastroberardino, Антонио, 1928-2014), чија способност да се комбинираат во традицијата и иновацијата направија најреномираните произведувач на вино на модерната Кампањи.