Franciacorta (Franciacorta) – една мала област во Lombardia (Северна, Централна Италија), добро познат и високо-квалитетни пенливи вина со статус на Franciacorta DOCG во италијански вино класификација.
Варијанти: Шардоне, Пино Ноар, Пино Блан (ограничен)
Franciacorta добиле своето име од curtes francae – утврдувања на Franks, изградена во VIII век.
Уште вина од регионот на етикетата на слично име, но различни lad – Curtefranca DOC (2008 година. Порано Тере ди Franciacorta).
Пенливо вино Franciacorta е направен во стил на пенливи вина во класичен шампањ технологија, додека повеќето италијански пенливи вина се направени според поедноставен метод на Sharma.
За разлика од познатиот Асти и Prosecco, на пенливо вино Franciacorta – ова е изразена terroir вина кои може да се пребаруваат и букет, и комплексност, и тие се валидни да се споредуваат со шампањ, и покрај фактот дека историјата на пенливо вино Franciacorta има 50 години, и шампањ – 350.
Franciacorta се произведува во гроздобер (жетвата на една година) и не-гроздобер верзии.
Nevintazhnoe Franciacorta оди на продажба не порано од 25 месеци по жетвата, од кои 18 месеци виното го поминува во шише, стареењето на талог (што е повеќе од шампањ чија стареење sur лага е 15 месеци). На подолг стареење на талог, повеќе суптилен и рафиниран букет излегува.
Franciacorta Millesimato – millesime (гроздобер или дека еден и исти) на Franciacorta. Возраст на талог за колку што шампањ е 30 месеци. Да се оди на продажба millesime може да не биде порано од 37 месеци по жетвата.
Пинк Franciacorta содржи најмалку 25% Пино Ноар база на вино. Како и во случај на шампањ, можете да го направите блескава се зголеми вино со мешање на бела и црвена боја. Станува збор за мешање на база вина е нивната секундарна ферментација треба да се одвива заедно.
Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – на Lombard верзија на францускиот Блан де Блан (“бела од бел”). Saten е направен само Шардоне и Пино Блан. Друга разлика Franciacorta Saten е понизок притисок во шише (4.5 БАНКОМАТ. наместо на 6).
Franciacorta riserva пенливо вино, кое е на возраст од најмалку 5 години.
Една од клучните точки во успехот на пенливи вина на Franciacorta, во прилог на вработливоста на локалните винарите е, се разбира, terroir е многу добра комбинација на климата и почвата.
Топло и Сончево лето дена им даде на начин да се кул ноќи, давање на грозје единствена можност да созрее, без губење на киселост, што е исклучително важно во производство на пенливи вина. Во целина, просечната температура за време на сезоната на растење останува релативно стабилно, поради мазнење ефект на езерото Iseo.
На терен се тука, исто така, е на страна на винарите. На макро-ниво на Алпите штити Северна Италија од континенталните влијанија на Централна Европа, на локално ниво – ридови кои ја покриваат лозови насади.
Чакал камени почвата добро исцедена и богата со минерали, е идеална средина за висок квалитет на виното.
Во прилог на Franciacorta во Lombardy (јужна) е продуциран и други пенливо вино од страна на класична технологија – Oltrepo ‘ Pavese Metodo Classico, која надвор од границите на Италија е познат, освен што се особено заинтересирани ентузијасти. Главната сорта во овие вина – Пино Ноар, иако е дозволено-Пино Grigio, Пино Bianco и Шардоне. Тоа е достапна во блескаво бели и розови верзија. Статусот на ова вино исто така е повисока, како Franciacorta – DOCG.
Тивко вино Curtefranca DOC, произведени во Lombardy, исто така, се во сенка на пенливи Franciacorta и малку познат, но достоен за внимание, ако случајно ви се случи да ги пробате. Бело е направен од Шардоне и Пино Bianco во смеса или monosortovymi, и црвено, претежно од Каберне франк, Каберне Совињон и мали количини на Барбера, Мерло и Nebbiolo (од кои тие ги направи познатиот Пиемонт Barolo).