Ozolkoka mucu – vienu no visvairāk atpazīstami simboli, ассоциируемых ar vīnu. Un paši mucas, un process ir slēdža vaina tiem apkārt ir tik romantisku halo, ka no norakstīto mucām mēs darām galdiņi, rāmīša, plāksnītes, soliņi…

Bet izmantot mucās glabāšanas un eksponēšanas laiku vaina nav bijis kādam citam apzināts izgudrojums, – tas ir izveidojies vēsturiski, turklāt salīdzinoši nesen. Gadsimtiem ilgi šo lomu pildīja māla krūkas (amforas).

Kā no koka mucu aizstāj амфору?

Vairāk kā divus gadsimtus atpakaļ, kad romieši aktīvi pagarināts savu impēriju, viņiem gribējās ņemt pārgājienā, ir ne tikai ieročus un ēdienu, bet arī vīnu, tā kā bija daudz drošākas ūdens kā dzeramā un turklāt добавляло kalorijas trūcīgs soldiers national uzturā. Nu un, protams, одаряло pupiņu pozitīvs хмельной eiforija.

Vairākus tūkstošus gadu – sākot vismaz ar senās Ēģiptes – māla amforas kalpoja, lai transportēšanas vīna tirgotājiem un militārajām struktūrām, ieskaitot pašus ilgstošas pārvadājumi. Ir civilizācijas – proti, uz Mezopotāmijas teritorijā, kur tika izmantotas mucas no palmu koku, bet tas ir izņēmums, nevis likums. Lai gan palmu mucas un sver ievērojami mazāk māla amphoras, palmu koks ir diezgan slikti гнулась.

Prakse izmantot amphoras turpinājās un senajā Grieķijā, un vēlāk arī Romas Impērijā. Bet, kā jūs virzīties romieši Eiropas ziemeļus, vilkt aiz sevis amforas kļuva aizvien vairāk хлопотным lieta. Romieši zināja par to, ka palmu mucām, taču to cena un grūtības apstrādi šādu koksnes darīja to ne pārāk pievilcīgu nomaiņu. Kad Romieši sastapās ar Галлами, tie saskaras, un ar to koka – bieži ozola lapas – barelu, kurās tās transportē alus.

Romieši ātri aptvēra, ka ir atraduši risinājumu savai problēmai ar амфорами.

Lomu materiāla, lai mēģinātu dažādas koka šķirnes, bet ozols galu galā kļuva par populārāko vairāku iemeslu dēļ.

Kāpēc mucas vīna – ozola?

Pirmkārt, tās koksne ir ievērojami mīkstāks un daudziem vieglāk ir izliekts uz tradicionālo lai mucām formu, salīdzinot ar to pašu palmu koku. Un tas nozīmē, ka ozolam ir nepieciešams minimālais apdedzinot, un muca ir pagatavots daudz ātrāk.

Otrkārt, ozola bija daudz mežos kontinentālajā Eiropā.

Treškārt, blīva tekstūra ozola koksnes veicu to vēlamo persona par ietilpību ar labu ūdensizturīgi.

Pāreja uz koka mucas noticis strauji. Mazāk nekā divu gadsimtu desmitiem miljonu māla amphoras izgājušas no aprites.

Kāds labums vainu no ozola?

Kontakts ar ozola koksni padara vīnu maigāku. Dažiem vīniem iedarbības rezultātā ozola garšu kopumā kļūst labāk.

Повозив kādu laiku vīns mucās, romieši, bet vēlāk arī citas cienītāji vīnu, konstatēja, ka ozolkoka mucās vīns piešķir jauniem un interesantiem īpašības. Daži nozīmīgi vīns kļūst tikai labāks dzert, bet atsevišķas labu vīnu iegūst īpašu raksturu.

Ja ļoti бережном apdedzinot koksnes aromāts vīna iespaidā mucas attīstās notis krustnagliņu, kanēļa, vaniļas un garšu parādās toņi, tajā pašā vaniļas, karameļu un sviesta.

Cik sakņu prakses uzglabāšanas un transportēšanas vīna mucas un vīna ražotāji un tirgotāji, un kara sāka ar paziņojumu, ka šajā laikā vīns mainās reibumā koksnes. Un sākās eksperimenti ar apzināto izrakstā vīnu ozolkoka mucās.