Grenache blanc (lietot гарнача blanca) – светлокожая mutācijas šķirnes grenache noir. Lai gan viņu dzimtene ir Spānija, grenache blanc, vairāk pazīstams ar savu lomu блендах balto vīnu Francijas dienvidiem, un kā sastāvdaļa vīnus Chateauneuf-du-Pape.
Lai gan каннонау (Cannonau) – сардинское nosaukums šķirnes grenache noir, каннонау бианко (Cannonau Bianco) – tas nav grenache blanc, un, visticamāk, cēlusies no sarkano vīnogu, nekā to mutācijas.
No balta гарначи arvien biežāk dara моносортовые vīna, bet, kamēr šī šķirne joprojām ir vairāk populārs kā mitrinošu sastāvdaļu блендах.
Viņam raksturīgas smaržas, zaļā ābola un косточковых augļu, bieza tekstūra.
Tomēr šķirne tiek uzskatīta jutīga pret терруару, tāpēc spēj demonstrēt ļoti dažāds raksturs. Balts grenache ir nosliece uz oksidācijas, kas prasa ļoti uzmanīgu attieksmi uz vīna darītavu.
Grenache blanc – svarīgs komponents daudziem francijas dabiskiem saldajiem vīniem (fr. vins doux naturels), piemēram, Mori (Maury), Ривзальт (Rivesaltes) un Расто (Rasteau).
Pat sausā un karstā klimatā Руссильона, kas veido trešdaļu no francijas izkraušanu no grenache blanc, šķirne spēj saglabāt labu skābumu. Vispār, tāpat kā viņa темнокожий radinieks, balts grenache izturīgs pret sausumu un viņa izdzīvošanas kalpo par labu klientu vējainā sausos ареалах. Bet šķirne ir nosliece uz augstu ražu un spēj uzkrāt pārāk daudz iespējamo alkohola, ja nav veltīt viņam pietiekami daudz uzmanības.
Pēc stāvokļa uz 2008. gadu Spānijā zem vīnogulājiem гарнача blanca bija aptuveni 2100 га. Lielākā daļa no šiem stādījumiem veidoja Katalonija un Aragona. Visbiežāk tas tiek izmantots блендах vietējiem vīniem, jo īpaši, Приората un Terra Alta.
Kalifornijā grenache blanc ievērojami klāt vīna dārzus Centrālās Piekrastes, īpaši San Luis Obispo. Mazāk karsts dienvidu daļa šī reģiona labvēlīga attīstības ogas, kas spēj dot atsvaidzinošu skābumu un minerālu raksturu vīniem.
Gastronomijas pāris grenache blanc:
- Zivju tacos
- Фрикассе no ципленка
- Garneles ar ķiplokiem
Avots: portāls Wine-Meklētājs /jan. 2019