“Franciacorta” (Franciacorta) – neliela teritorija, Lombardija (centrālais Itālijas ziemeļiem), kas pazīstams pieder tāda paša nosaukuma augstas kvalitātes dzirkstošām vīniem, kam ir statuss Franciacorta DOCG pēc itāļu vīnu klasifikācija.
Šķirnes: chardonnay, pinot noir, pinot blanc (ierobežots)
“Franciacorta” ieguva savu nosaukumu no curtes francae – nocietinājumu franku, kas VIII gadsimtā.
Klusas vīns, no šī reģiona nēsā uz etiķetes ir līdzīgs nosaukums, bet uz otras lad – Curtefranca DOC (kopš 2008. gada. Iepriekš – Terre di Franciacorta).
Dzirkstošie vīni “Franciacorta” tiek veikti stilā šampanieti, vīnu, pēc klasiskās šampanieša tehnoloģijas, bet lielākā daļa itālijas dzirkstošais vīns tiek izgatavots saskaņā ar vienkāršoto metodi Šarmu.
Atšķirībā no slavenu Asti un Prosecco, dzirkstošie vīni “Franciacorta” ir izteiktas терруарные vīnu, kur var meklēt un pušķis, un sarežģītību, un to, kas ir pieļaujams salīdzināt ar šampanieti, neskatoties uz to, ka vēsture dzirkstošo vīnu “Franciacorta” ir gadus 50, bet šampanieša – 350.
“Franciacorta” tiks ražots gan vintage (viena gada ražas), gan ne-vintage versijās.
Невинтажная “Franciacorta” iet uz pārdošanu ne agrāk kā pēc 25 mēnešus pēc ražas novākšanas, no kuriem 18 mēnešu laikā vīns veic pudelē, выдерживаясь uz neizjaucot (tas ir vairāk, nekā šampanieša, pie kura eksponēšanas laiks sur lie ir 15 mēneši). Jo ilgāk izraksts uz neizjaucot, jo vairāk izsmalcināts un izsmalcinātu sanāk pušķis.
Franciacorta Millesimato – миллезимная (vai винтажная, ka viens un tas pats) “Franciacorta”. Nogatavināts uz neizjaucot tikpat daudz, cik daudz un šampanietis – par 30 mēnešiem. Jāiet uz pārdošanu миллезим var ne ātrāk kā 37 mēnešu laikā pēc ražas novākšanas.
Rozā “Franciacorta” satur ne mazāk kā 25% pinot noir pamata vaina. Kā gadījumā ar šampanieti, šeit ir atļauts darīt, dzirkstošais rozā vīns, sajaucot balto un sarkano krāsu. Runa ir par sajaukšanas bāzes vīnu, – to otrreizējā fermentācija ir iet kopā.
“Franciacorta” Сатен (Franciacorta Saten) – ломбардский variants franču blanc de blanc (“baltais baltā”). Saten tiek ražots tikai no šķirnes chardonnay un pinot blanc. Vēl viena atšķirība Franciacorta Saten ir vairāk nekā zems spiediens pudelē (4,5 atm. tā vietā, 6).
Franciacorta riserva – dzirkstošais vīns, kas ir iemērc up ne mazāk kā 5 gadi.
Viens no galvenajiem punktiem, определивших panākumus dzirkstošo vīnu “Franciacorta”, bez centības vietējiem vīndariem – tas, protams, terroir – ļoti veiksmīgs apvienojums klimata un augsnes.
Siltās un saulainās vasaras dienās šeit mijas ar vēsām naktīm, dodot винограду unikālu iespēju nobriest, nezaudējot skābumu, kas ir ļoti svarīgs faktors, lai ražotu dzirkstošo vīnu. Šajā gadījumā, kopumā vidējā temperatūra veģetācijas periodā paliek relatīvi nemainīgs, pateicoties сглаживающему ietekmei ezera Изео.
Reljefa arī šeit uz rokas vintners. Makro-līmenī – Alpi, оберегающие ziemeļu Itāliju no kontinentālās ietekmi centrāleiropā, vietējā līmenī – kalni, kas aizsedz vīna dārziem.
Grants akmeņainas augsnes lieliski дренируются un ir bagāti ar minerālvielām, – ideāla vide, lai kvalitatīva vīna.
Papildus “Franciacorta”, Lombardija (dienvidu daļā) tiek veikta un citu dzirkstošo vīnu pēc klasiskās tehnoloģijas – Oltrepo Pavese Metodo Classico, kas ir ārpus Itālijas zināms, izņemot, ka īpaši aizrautīga entuziastiem. Galvenais šķirne šiem vīniem – pinot nero, lai gan ir atļauti arī pinot гриджо, Pinot бьянко un chardonnay. Ražots dzirkstošais baltā un rozā variantā. Statuss vīna arī augstāko, kā arī pie “Franciacorta” – DOCG.
Klusas vīna Curtefranca DOC, kuri Lombardijā, arī ir ēnā dzirkstošie “Franciacorta” un maz kam zināms, bet ir vērts pievērst uzmanību, ja bija vienīgais, ko liktenis jums nāktos to izmēģināt. Balta dara no chardonnay un pinot бьянко – maisījumi vai моносортовыми, bet sarkanajiem – pārsvarā no cabernet franc, cabernet sauvignon un nelielos daudzumos – barbera”, “merlot” un nebbiolo (no kura Pjemontas dara slavenais Barolo).