Bezalkoholisko vīnu, ne tik sen ir parādījies veikalu plauktos, lai gan ir izveidojuši šis dzēriens ir vairāk nekā simts gadus atpakaļ. Zinātnieks Karls Jungs saņēma patentu par savu izgudrojumu 1908. gadā, bet tajos laikos tas nav devis doktoram ne slavas, ne bagātības. Pēc daudziem gadiem periodā cilvēku ieceres un ambīcijas ir mainījies, un tagad skaidri iezīmējās praktiska izmantošana šāda atvēršanas.
Pirmkārt, bezalkoholisko vīnu autobraucēji ir novērtējuši, jo pie stūres, un to var lietot bez riska dzīvībai un maku.
Kad cilvēks dzer tāds dzēriens, tad viņam saglabājas sajūta, ka viņš tiešām dzer vīnu, nevis skāba sula. Uz безалкогольном vainas dēļ praktiski nav alkohola: viņa paliek par 0,5% – ne vairāk kā свежевыжатом апельсиновом sulā.
Kā to dara bezalkoholisko vīnu?
Bezalkoholisko vīnu, tāds nav piedzimis. Vispirms dara vīnu pēc klasiskās tehnoloģijas, un tad jau no tā tiek noņemta, vīna spirts. Vairumā gadījumu, izmantojot vienkāršu karstumu. Taču vairāki ražotāji, cenšoties maksimāli saglabāt ne tikai noderīgas, bet arī patērētāju īpašības dzērienu, izmanto sarežģītākas tehnoloģijas: daudz vairāk бережную перегонку ar ūdens tvaiku un “reversās osmozes” – augsto tehnoloģiju filtrēšanu, pamatojoties uz dažādos apmērā molekulu ūdens un alkohola, kurā vīns vispār netiek pakļauts uzsilšanu.
Nekā noderīga bezalkoholisko vīnu?
Bezalkoholisko vīnu saglabā visas vērtīgās vielas tradicionālā dzēriena. Tajā ir visi tie paši antioksidantiem un polifenoliem, kas aizsargā organismu no aterosklerozes, aizsargā šūnas no priekšlaicīgas novecošanas, samazina holesterīna līmeni. Turklāt, sausā bezalkoholisko vīnu praktiski nesatur cukuru, tāpēc to, bez šaubām, var lietot cilvēkiem, kuri slimo ar cukura diabētu. Pateicoties mikroelementu saturam: magnija, kālija, vara, kalcija, dzelzs, kā arī vitamīnu un minerālvielu skābju bezalkoholisks vīns kļūst полезнейшим dzērienu, labvēlīgi iedarbojas uz visu organismu kopumā.
Sievietēm var izrādīties mazsvarīgi, ka glāze bezalkoholisko vīnu satur divreiz mazāk kaloriju, salīdzinot ar parasto.
Vīns ir ieteikts, slimībām, kas saistītas ar pazeminātu kuņģa sulas sekrēciju, jo esošā dzērienu vīna un ābolu skābe palīdz vieglāk sagremot smagu barību.
Vīna lietošana bez alkohola nav nav ieteicama ja ir problēmas ar sirds, aknu un nieru darbību. Ne tikai to, ka tā nes labumu asinsvadiem (lielākā mērā, sarkans), pazemina asinsspiedienu un, sakarā ar darbības polifenolu, ievērojami samazina risku sirds un asinsvadu slimības un attīstības insultu (līdz 20 %)
Salīdzinot ar alkohola
Kopumā, no bezalkoholisko vīnu, jūs saņemsiet labu ne mazāku, nekā no pilnvērtīgas alkohola. Tomēr, likt vienādības zīmi starp nesanāks: kopā ar alkoholu noņemta no vīna un весомая daļa pušķi, un spēju dot to (pušķis) kā aromāta. Vīns zaudē tradicionālo par visiem органолептическим rādītājiem (izņemot, varbūt, krāsas), un nevar pretendēt uz sarežģītību un smalkumu pēdējā.
Bet dažreiz, jo jums ir nepieciešams doties uz kompromisu… Jā?