Apūlija (Пулия, it. Puglia) – iegarena piekrastes reģions dienvidaustrumu Itālijā, kas papēdi “boot”, kādu mēs to redzam Itāliju kartē.
Pats papēdi – tā ir pussala Salento, svarīgs vīna ražošanas zona Puglia, kas gan ģeogrāfiski, gan kulturāli no ziemeļu reģiona. Kas ir manāms un stila vīnu. Ziemeļu vairāk холмист un ciešāk saistīts ar tradīcijām, centrālajā Itālijā. Dienvidu pašā būtībā atrodas uz līdzenumiem, un šeit acīmredzot viņa grieķu-romiešu pagātne.
Kas apvieno ziemeļiem un dienvidiem Puglia, tā ir izvēle kultūraugiem: olīvas un vīnogas. Tieši tādā secībā. Šeit ražo gandrīz pusi no visa itālijas olīveļļas un vīna kartē valsti Apūlija – clubbing strūklaku avots (galvenokārt sarkano), kas nopietni ietekmē reputāciju un ekonomikā апулийского vīna: amid pieaugošās prasības attiecībā uz līmeni, vīna pasaules tirgū reģions, kas pazīstams masu блендами vidējā rokas bija uz pusi.
Ja agrāk bija labi dzīvot, разливая upes lētu высокоалкогольного vīna, kas nāk uz pārsega un вермуты, tad beigās 20. gadsimta patērētājs tērauds priekšroku kvalitāti kvantitātei. Vēl jo vairāk tāpēc, ka parādījās pieejamās izturīga alternatīvas no Jaunās Gaismas: Austrālijas, Argentīnas, Čīles.
Atbilde Apūlijas bija kritums nomācoši atviegloti normu ražu un pārskatīt pieeju izstrādājumu kolekcija kopumā. Daudzi vīna darītavas pagriezās pret, tā saukto, “sikspārņiem, vintners”, cenšoties iestatītu pareizo fokusu savās nozarēs.
Апелласьоны un reģiona vīna darīšanas
Vēl pirms 15 gadiem ir tikai neliela daļa no Apūlijas vīnu atbilstu līmenim DOC (Denominazione di Origine Controllata). C brīdim to skaits nepārtraukti pieaug. Un to skaits pieaug pašiem zonas DOC.
2010. reģions iegādājos savu pirmo DOCG – Primitivo di Manduria Dolce Naturale. Pēc gada vēl trīs DOCG, iezīmētajiem no Castel del Monte DOC.
Vīndarīšanas zonas Apūlijas iesniegti trīs teritoriālajiem veidojumiem, kas tieši attiecīgo administratīvo:
- Foggia ziemeļos
- Bari un Taranto centrā
- Brindisi un Lecce uz dienvidiem
“Īsta Apūlija” – tas ir dienvidu reģionā, zemāk iezīmes Brindisi-Taranto, dienvidu posmā Аппиевой ceļa. Šeit dara vīnu no gandrīz vietējas izcelsmes šķirņu.
Bet, lūk, ziemeļos dominē šķirnes, kas ir raksturīgas visā ziemeļamerikā un centrālajā Itālijā, piemēram, sangiovese un montepulciano.
Visvairāk pilnmiesīgi Apūlijas vīnu – no šķirnēm негроамаро un примитиво, protams. Bet, lūk, вердека (Verdeca) – vienīgais ievērojama balta pārstāvis šajā karstā itāļu kolekcijas.
Оплоты примитиво – tas Мандурия (Manduria) un Joya del Colle (Gioia del Colle). Šeit ir viņa spēcīgi, piesātināti paraugi vārds mirr test, t.i., “stīvs vīns” vietējā пулийском dialektā.
Негроамаро vairāk izplatīts. Šī šķirne ir lielāko daļu sarkano vīnu dienvidu Puglia. Tā, piemēram DOC, kā: Alezio, Matino, Galatina, Copertino, Nardo, Leverano, Lizzano, Salice Salentino, Squinzano un Brindisi.
Piekrastes pilsētas Ostuni (Ostuni) ir iezīmēta ziemeļu robežu kopas raksturīgākajām zonas Apūlijas ar saviem baltajiem vīniem, pamatojoties uz šķirnes импиньо (Impigno – pārrobežu бомбино бьянко Bombino Bianco un куальяно Quagliano) un rozā no оттавьянелло (Ottavianello, kas pazīstams arī kā сенсо).
Centrā Puglia – puduris DOCов ap Barletta, Cerignola, un Castel del Monte, kur valda šķirne uva di troy (Uva di Troia). Šis низкоурожайный sarkanās vīnogas ieguva vārdu no tuvējās pilsētas un nav nekāda sakara ar leģendāro Trīs Gomera. Tikai nesen to sāka uztvert kā stāv vīnogas, kas spēj dot interesantas vīna.
Saldie vīni Moscato di Трани (Moscato di Trani, pamatojoties uz muskatriekstu) un Gravina (Gravina, pamatojoties uz grieķu бьянко, Greco bianco) ienes daudzveidību jūrā reģionālās sarkano. To zonas piekļaujas, kas minēti iepriekš.
Терруары
No viedokļa terroir, Apūlija ir plašs arsenāls, благоприятствующим aktīvo возделыванию vīnogulājiem. Karstā vidusjūras klimats, daudz saules un periodiskie jūras brīzes veido gandrīz ideālus apstākļus, lai vīnkopību.
Vietējie augsnes tiecas veidot krīta kaļķakmens zem bagāts ar dzelzi четвертичными nogulumiem, kas ir visvairāk izteiktas ap pakalniem Colline Joniche Tarantine un pie Martina Franca, un Locorotondo ielejā Итрия (Itria).
Šodien Apūlijas nokaisa ar sevi sniedzēja reputācija dzīvoklis высокоалкогольных vīnu lēti блендов un demonstrē spēju piedāvāt винному pasaulē koncentrēts, biezi, krāsoti, vīni, tie, kas met izaicinājumu labākajiem piemēriem no Austrālijas un Dienvidamerikas. Īpaši interesanta пикировка ar калифорнийскими зинфанделями mēģinājums realizēt savu potenciālu šķirnes примитиво.