Дубовая бочка – vienas iš labiausiai atpažįstamų simbolių, ассоциируемых su vynu. Ir patys statinės, ir procesas išlaikymo vyno jų toks apsuptas romantiška ореолом, kad iš списанных бочек mes darome staliukai, рамочки, lentelės, лавочки…

Tačiau naudojant statinės laikymo ir išlaikymo vyno nebuvo kuriems-tai осознанным išradimo, – taip susiklostė istoriškai, ir palyginti neseniai. Per šimtmečius šį vaidmenį vykdė глиняные ąsočiuose (амфоры).

Kaip medinė бочка pakeičia амфору?

Daugiau nei dviejų šimtmečių, kai romėnai aktyviai расширяли savo imperiją, jie norėjo imti žygis ne tik ginklus ir maistą, bet ir vynas: ji buvo daug безопасней vandens kaip gėrimų ir prie to paties добавляло kalorijų скудный солдатский dietos. Na ir, žinoma, одаряло пьющих позитивом хмельной euforija.

Kelis tūkstantmečius – pradedant bent jau nuo senovės Egipto – глиняные амфоры tarnavo transportavimo vyno торговцами ir karinės pajėgos, įskaitant labiausiai ilgalaikiai vežti. Buvo civilizacijos – ypač teritorijoje Mesopotamijos, kur naudojamos statinės, iš palmės, bet tai buvo išimtys, o ne taisyklė. Nors пальмовые statinės ir sveriami gerokai mažiau глиняных амфор, museo mediena yra gana blogai гнулась.

Praktiškai naudojant амфор продолжилась ir senovės graikai, ir vėliau – Romos Imperijos. Bet bent jau skatinti romėnų, šiaurės Europos, vilkite aplink pasilieka амфоры tapo vis labiau хлопотным reikalas. Romėnai žinojo apie jos egzistavimą пальмовых бочек, tačiau jų kaina ir sunkumų, tvarkymo tokios medienos darė jų nėra labai patrauklus pakaitalas. Kai Romėnai susidūrė su Галлами, jie susidūrė ir su savo medinėmis – dažnai дубовыми – бочками, kuriuose tie vežamos alaus.

Romėnai greitai сообразили, kad rado sprendimą savo problemas su амфорами.

Vaidmuo medžiagos пробовались skirtingos uolienos medžio, bet ąžuolas galiausiai tapo labiausiai populiarus dėl kelių priežasčių.

Kodėl statinės vyno – дубовые?

Pirma, jo mediena labai daug minkštesnė ir lengviau сгибается tradicinių norėdami бочек formą, palyginti su tuo pačiu пальмой. O tai reiškia, дубу reikalingas minimalus degimas, ir бочка pagamintas daug greičiau.

Antra, ąžuolo buvo daug miškų kontinentinės Europos.

Trečia, tankūs tekstūra дубовой medienos dariusi jos priimtiniausia кандидатурой ant talpa saugoti gerą vandeniui.

Pereiti prie medinės statinės įvyko sparčiai. Mažiau nei už dviejų amžiaus dešimtys milijonų глиняных амфор išėjo iš обихода.

Kokia nauda kaltinti iš ąžuolo?

Susisiekti su дубовой древесиной daro vyną minkštesnė. Kai kurių vynų dėl poveikio ąžuolo skonis apskritai tampa geriau.

Повозив kurį laiką vynas бочках, romėnai, o vėliau ir kitų vynų mėgėjams, nustatė, kad дубовые barelių bus įgaliota vynas naujais įdomiais savybėmis. Kai kurie неважные vyno tampa tiesiog приятней gerti, o atskirus geras vynas įgyja ypatingą pobūdį.

Labai бережном обжиге medienos, į аромате vyno nukentėję statinės vystosi нотки skiltelė, корицы, vanilės pasirinkimas, o skonio atsiranda tonas tos pačios vanilės pasirinkimas, карамели ir сливочного alyvos.

Bent jau knisti praktikos laikymo ir transportavimo vyno į бочках, ir виноделы, ir prekiautojams, ir kariškiai pastebėjo, kad per tą laiką, vynas keičiasi nukentėję medienos. Ir prasidėjo eksperimentai pagal осознанной ištrauka vynų дубовых бочках.