Putojantis vynas

cofradmin
  • Putojantis vynas Prancūzijoje
  • Putojantis vynas Italijoje.
  • Putojantis vynas, Ispanija
  • Putojantis vynas Vokietijoje
  • Putojantis vynas pietų afrika
  • Putojantis vynas Anglijos
  • Kaip daro putojantis vynas?

Prancūzijos putojantis vynas

Pagal reikalavimus europos винного teisės šampano, gali būti laikoma tik produktai виноделов Champagny (Prancūzija). Išsamiai apie tai tikrai garsus игристом kaltės žiūrėti nurodytą puslapį.

Putojantis vynai gaminami ir kituose prancūzijos regionuose. Beje, pagal kokybę jie gali perleisti nustatytų брендам Champagny.

Atkreipkite dėmesį, kad „kokybė” ir skonio savybių (pageidavimus) – tai ne vienas ir tas pats!

Лиму (Limoux, винодельческий regionas Лангедок) – istorinė tėvynė prancūzijos putojantis vyno. Ten juos pradėjo gaminti, likus daug laiko iki formavimo putojančio виноделия į Champagny ir gamina iki šiol, naudojant vietos, baltos spalvos veislių музак (Mauzac), žinomas taip pat kaip бланкетт (Blanquette).

Читайте также:  Ребусы cru буржуа

Technologija, kuri yra taikomos iš pradžių, dabar vadinamas ансестраль – „metodas” protėviai”. Į butelius išpilstyto su игристым vyno, произведенным pagal šią technologiją, bus nurodyta „méthode ancestrale” (metodas protėvių, дедовский) arba „méthode rurale” (kaimo metodas) , o turinys bus su осадком, kad yra normalu, kad tokio tipo gamybos.

Prancūzijos putojantis pagal metodą ансестраль:

  • Бланкетт metodas ансестраль
  • Гайяк ансестраль
  • Клерет de Di ансестраль
  • Бюже Сердон (Bugey Cerdon)

Креман (Cremant) – tai prancūzijos putojantis, изготовленное „šampano metodu”, bet ne regione Шампань:

  • Креманы Эльзаса
  • Креманы Luaros
  • Креманы Бургундии
  • Креманы Bordo
  • Креманы Лиму
  • Креманы Жюры
  • Креманы Di

Jei prancūzijos putojantis vynas nepriklauso nė į vieną iš putojantys апелласьонов, tai бутылке bus nurodyta tiesiog vin mousseux (wang муссо) arba vin petillant (wang петийо), be уточнений. Abu reiškia tiesiog „putojantis vynas”, tačiau antrosios mažiau пенистое. Jų сортовой sudėtis gali būti skiriamąjį dėl vietovės, kurioje jis atliekamas, o gali remtis узнаваемые tarptautinių veislių. Metodas gamybos, taip pat gali būti skirtingi.

Читайте также:  Montepulciano d ' Abruzzo

Tačiau, jei prancūzijos putojantis vynas nepriklauso креманам, bet jam paimtas í atskiras апелласьон (dažnai pagal esamą ramiai), tai užrašas bus ne tik „vin mousseux”, o „appellation -atitinkamą mousseux – controlee”. Metodas gamybos tokių putojantis, kaip taisyklė, tradicinė (шампанский). Pvz.:

  • Бургонь Муссо (Appellation Bourgogne mousseux Controlee)
  • Сомюр Муссо (Appellation Saumur mousseux Controlee)

Yra Prancūzijoje ir tokių putojantis, kuriems paskirta savo апелласьон, bet ne креман ir ne муссо. O visai savo. Juos galima sužinoti formos butelius:) ir сопутствующим надписям kaip „brut”. Norėdami sužinoti gamybos metodas, teks лезть į taisykles, апелласьона, nes šiuo atveju nėra bendrų taisyklių. Pavyzdžiui, minėta Бюже Сердон arba Клерет de, Di (Clairette de Die).