Неро d Авола (Nero d ‘ Avola) – svarbiausias ir labiausiai paplitęs raudonas vynuogių rūšis į Сицилии. Salą kasmet gamina labai daug vyno Неро d Авола jau šimtmečius.
Savo vardą veislė gavo nuo miesto Авола (kirtis ant pirmosios A), kad pietryčių rytinėje pakrantėje Сицилии. Viduramžiais šis miestas buvo reikšmingas prekybos ir миграционным хабом, ir неро d Авола (pažodžiui juoda iš Аволы) dažnai закупался įtraukti į vyno žemyninėje Italijoje, kuriems stinga spalvų ir kūno.
Jo tiksli kilmė daiktų ginčus, nepaisant to, geografinę nuorodą pavadinime. Faktas yra tai, kad jo antras vardas – калабрезе (Calabrese), kad suteikia proga regiono Calabria pareikšti apie savo teises į jį, juk tai pavadinimas turėtų reikšti „iš Калабрии”. Problema su šia versija korektiškai tai, kad ji taip pat gali būti kilęs iš Calaurusi, – taip kažkada vadino vietiniai iš Аволы.
Per didžioji dalis 20го amžiaus rūšis daugiausia naudojamas mišinyje su kitais, ir jo vardas retai красовалось į vyno etiketes. Tačiau iš pradžių 21го amžiaus jo žvaigždė vis augo ir augo vis ryškiau ir dabar моносортовое vynas Неро d Авола tapo įprasta.
Неро d Авола skonis ir spalva
Jį dažnai lyginamas su сортом шираз (сира) dėl panašių auginimo sąlygų ir apskritai daugeliu atžvilgių схожего profilio.
Priklausomai nuo gamybos būdą, iš Неро d Авола galima padaryti плотное, tankiai окрашенное vynas, tinka ilgo išlaikymo į дубе. O galima padaryti, paprastas, draugiškas jauno amžiaus.
Į jaunų винах jaučiasi слива ir puikia spalvų raudonų vaisių. Daugiau brandų pavyzdžių – šokolado ir saldžios малина.
Tipinės vynas iš Неро d Авола turi išreikštomis танинами, vidutinio кислотностью ir крепким kūno.
Bet atskiri mėginiai gali būti gana minkšti, jei vynuogių vyksta su aukštai esančių sklypų, kur mažesnės temperatūros riba galimas alkoholio.
Jo sočiųjų spalva, todėl ji įdomi gamybos розе, ir tokių vyno pradėjo atsirasti dažniau.
Неро d Авола klesti rytuose Сицилии, bet taip pat eksperimentuoti su juo vyksta виноделами Australijos ir Kalifornijos universitetas.
Неро d Авола su maistu:
- Vištienos salotos su гранатом, кедровыми орешками ir изюмом (pagal rosé)
- Bandelė ča (вьетнамское patiekalas)
- Kepsniai ant гриле