Meksika yra taikoma tiems šalių, kurie daugeliui net į galvą neateina, kai užeina kalba apie виноделии ir tuo labiau vadinamųjų fine wines (pažodžiui „geras vynas”, arba kitaip марочные). Taip pat kaip, pavyzdžiui, Kinija ar Indija. Inter tuo, tą patį Kinija reitinguoja pasaulio lyderių виноделия (pagal skaičių), su ploto vynuogynų, daugiau kaip 500 tūkst. hektarų…
Būdamas susipažinęs su небанальными винными regionų, įskaitant Braziliją, man nėra labai stebina tas faktas, kad Meksikoje виноделие vystosi gana aktyviai. Daug удивительней tai, kiek giliai jis ten istorines šaknis.
Sutarimas mokslininkų nueiti į 1530х metais, kai pirmosios vynmedžio buvo высажены Meksikoje испанскими переселенцами. Yra ūkis, istorija, kurio galima atsekti iki 1597 m. Net ir norvegijoje, bet kas standartus, jų шато, kuriems jau keletą šimtmečių 450 metų – nuostabus laikotarpis buvimo vyno žemėlapyje.
Įtariu, kad daugelis, читающие ši medžiaga turi ne daug šansų susidurti su мексиканским vyno. Galų gale, ši šalis daugiau знаменита savo жиденьким alus ir текилой, nei savo виноградниками. Tačiau padėtis pamažu keičiasi.
Vyno iš tokių regionų kaip Slėnis Гваделупы (Valle de Guadalupe) į meksikos Žemutinės Kalifornijos (Baja California) – į kelių valandų kelio į pietus nuo San Diego – пробили sau kelią į vynas mokymasis kortelės restoranų ir specializuotų parduotuvių lentynos. Nors kol labai mažai. Vieneto eksportuojami į Europą, ir rasti jų ten – nelengvas uždavinys.
Iš meilės nuotykius ir dėl šansų pabandyti старейшее vynas, teikimą Amerikos žemynuose, aš nusprendė kasti поглубже.
Винная pramonės Meksikos sutelkta aplink Slėnio Гваделупы. Nors yra ir kiti regionai, kur auga vynuogės. Pavyzdžiui, Сакатекас (Zacatecas) ir Slėnis Паррас (Valle de Parras) su посадками tarptautinių veislių каберне совиньон ir шардоне ir gana populiarus сортами зинфандель ir темпранильо.
Pati sena yra – Casa Мадеро (Casa Madero) – yra viršuje Slėnio Паррас (Valle de Parras). Pasak Džono Воронтчака (John Worontschak) – винодела, консультирующего винодельню vidurio 1990х – vietinis kraštovaizdis primena mėnulio kalendorių, kol jūs подниметесь prie Casa Медеро, kur ирригация kalnų vandeniu leido sukurti žalia oazė vynuogynų.
Čia daro gaubto шардоне-шенен blanc ir каберне-merlot-темпранильо. Abu variantai atrodo brandus, lengvai пьющимися ir gerai сбалансированными. Nors šių винах yra солоноватое prieskoniu, kuris, kaip man доводилось girdėti, yra jų bruožas, o kartais ir problema.
Kaip ir tuo atveju, pietų afrika, kuris taip pat gali pasigirti ilgos istorijos виноделия, yra tam tikrų sunkumų su apibrėžimas vietos, kuri užima мексиканское vynas. Senas tai Šviesos ar Naują?
Ilgą laiką padalyti tai buvo gana категоричным. Nors daryti vyną, istoriškai pradėjo teritorijose, į pietus nuo Juodosios jūros, „облагородили” ir padarė jį komercinis produktas europiečiai, po to pradėjo eksportuoti ją į taip vadinamas „Nauja Šviesa” – į Pietų Ameriką, į Kaliforniją, į Australiją.
Galbūt yra prasminga įvesti kokią nors atskirą kategoriją šalių, su sena istorija виноделия, прокладывающих nauji takai į vyno rinką.
Мексиканское vynas, kurį verta pabandyti
