1981 metais, kai Лодовико Антинори основывал į Болгери (Bolgheri) savo dvaras buvo gautas jiems nuo motinos, jis buvo tikras, kad bus pateikti kokybės vynas бордоском stiliaus. Įpėdinis прославленной винодельческой šeimos dar neįtarė, kad atsistojo į kelią, kuris nuves jį sukurti dviejų iš didžiausių vardų italijos виноделия: Ornellaia (Орнеллайя) ir Masseto (Массето)

Kaip ir labai daugelis italijos investuotojai ir vyno gamintojai to laiko, Антинори кинулся ant žemės aplink mažą деревеньки Болгери – ilgą laiką laikoma nenaudingas топями – įspūdis sėkmės Сассикайя (Sassicaia) – сверхудачного problema каберне совиньон ir каберне фран, sukurtą маркизом Mario Инчиза della Роккетта (Mario Incisa della Rocchetta).

Сассикайя ne tik buvo tarptautinį pripažinimą, – tai vynas зажгло kibirkštinio atgal italijos vyno revoliuciją. Padaryta iš tarptautinių veislių naudojant „неортодоксальных” technikas виноделия – pavyzdžiui, пониженная išeiga ir išlaikymas per барриках – Сассикайя встряхнуло стагнирующую винную pramonė. Tada, pradžioje 1980х, jam kelyje стояло pasenęs винное įstatymai, ограничивающее naudoti veislių ir technologijų виноделия. Антинори buvo sudaryta pirmosios bangos investuotojų, хлынувших į Болгери po Сассикайя, ir vyno davė postūmį į konversijos тосканского pakrantės – Мареммы – į „aukso krantas”.

Kol Антинори sklypas buvo засажен оливковыми medžiai ir kiti культурами, kad ji nedvejodama выкорчевал, kartu su keliais рядами остававшихся ten vynuogių лоз. Антинори buvo įsitikinęs, kad derinys šilti temperatūros, jūros бриза ir sumaišyti, kad šiuose sklypuose taps natūralūs (kalcio, molis, smiltainis) sukurs savo naujo projekto sėkmę, kurios su tuo, kurį jis pasiekė Kalifornijoje.

Ištikimas почитатель калифорнийских vynų, ypač Каберне iš Напы, Антинори pasamdė kaip savo pirmojo konsultanto, buvo энолога su rusais šaknų – Andriejaus Челищева (André Tchelistcheff), tėvo калифорнийских каберне.
Vadovaujant Челищева Антинори kruopščiai подбирал plotai pagal каберне совиньон, merlot, каберне фран ir nedidelį kiekį пти вердо, kurie skirtingose kokiu santykiu sudarė бленд одноименного su ūkio vynai – Орнелайя (Ornellaia).

Debiutinį vintage Орнелайя 1985 gavo platų pripažinimą Italijoje ir pasaulyje, ir, praėjus beveik 30 metų, jis tebėra mylimas jūs kritikų ir vartotojams.

„Орнелайя – tai квинтессенция regiono Болгери ir jo терруара”, – sako Leonardo Распини (Leonardo Raspini), generalinis direktorius ir агроном Орнеллайя nuo 2001 metų. „Орнелайя įrodo neįtikėtiną благосклонность терруаров Болгери prie бордоским блендам, kurie ir padarė šis regionas visame pasaulyje žinomas”.

Vynuogių norėdami Орнелайя vyksta ir отбирается rankiniu būdu du kartus сортировочном stalo. Uogos skirtingų rūšių ir skirtingų sklypų винифицируется atskirai, po to 12 mėnesių выдерживаются į барриках, iš kurių 70% – naujos, o 30% – buvę per vieną kartą, grojamas švirkščiamuosius. Po to, vyno ассамблируются ir eina į довыдержку į барриках dar 6 mėnesius.

Per rodykle derinys gerai вызревшего vynuogių, subtilumą ir struktūrą, Орнелайя greitai užėmė vietą daugelio gerbiamų „super-тосканцев” – мятежных vynų, ne вписывающихся į reikalavimus, pagaminti tuo metu teisės gaminti „kokybės vynų”. Dabar tai yra atskira Bolgheri DOC Superiore, bet teisingos kokybės garantija vis dar išlieka vardas Ornellaia ant etiketės, o ne Denominazione di Origine Controllata.

Pradžioje 1980х gaubto Болгери, kuriose dominavo каберне совиньон, buvo kriterijus, priedai топовым винам regiono. Tačiau Челищев iš karto įsimylėjo, sklypas 7 ha, kuriame, pasak jo, stovėjo spausdinti fi merlot”.

Vaikšto legendos apie tai, kaip Челищев tiesiog обнимал šlaituose, sugeria į save vibracijos Merlot. Bet šiandien vintner ūkio, Аксель Хайнс, teigia, kad энолог-veteranas buvo kur kas labiau ramus ir взвешен. „Челищев nurodė, kad šis kalnas, sudarytas daugiausia iš storo pilko molio, kuris yra įsikūręs už aljanso ribų pirminio teritorijos Орнеллайя, ir paragino Лодовико Антинори į tai, kad tai teritorija идеальна norėdami merlot” – prisimena jis. Vynuogių šias nors reikšmingų šlaitų naudojamas gaminant garsaus vyno ūkio – Массето (Masseto).

„Siela ir esmė Массето gimsta į gausūs глинистых sluoksnių centrinę kalno, o jo daugiau smėlio ir каменистая viršūnė – šaltinis eleganciją”, – sako Хайнс. „Molis ir smėlis papėdėje, taip pat padeda išlyginti танинную struktūra Массето”.

Pavadinimas „Masseto” yra kilęs iš italų žodžio „massi”, reiškiantis „dideli akmenys”, kaip nuoroda į kieto комья pilko molio, образующиеся toxicity. Molis ši yra tokia vertinga, kad знатная šeima Герардеска (Gherardesca) договаривалась apie jos pristatymas iš Массето gamybos plytų metu atkurti pilies Болгери 1800 metais. Seniai apleistas namas viršininko karjera iki šiol yra įsikūręs ant kalvos viršūnės. O vieta, kur anksčiau располагались сушильни ir krosnių šaudymo, užima dabar аккуратная yra, pastatytas 1987 metais.

Tikėti į apvaizda Челищева, Антинори nusipirkau kalnas Массето, засаженный tuo metu оливковыми medžiai, ir высадил ten Merlot. 1986 buvo išleista nedaug Merlot di Ornellaia, o 1987 vyko oficialus debiutas Masseto. Kaip ir jo seserį Ornellaia, Masseto laukė skubotas sėkmės.

„Tuo metu kaip Орнелайя – tai atspindys pobūdžio Болгери jo бордоских блендах, Массето – tai išraiška atskiro vynuogyno savininkas, atitenka vienas сортом”, – sako Распини.

Turtingas плиоценовой molio granulių dirvožemio unikalus Болгери, ir taip, kaip ir prognozavo Челищев – idealiai tinka merlot. Ne jokios abejonės vienas iš geriausių Merlot pasaulyje, Массето žino savo sudėtingumo ir unikalus derinys gyva фруктовости su užimtas танинной struktūros.

Vidutiniškai ūkis gamina 35000 butelių Массето per metus, ir jo neįprasta – dar viena priežastis sėkmės aukcionuose.
Nuo 1991 m. ūkis konsultuoja prancūzų энолог Michelle Ролан (Michel Rolland), kuris atėjo į pamainą ветерану Челищеву, mirusiam 1994.

2012 m. Тенута Орнелайя (Tenuta dell ‘ Ornellaia) сменила pavadinimą į „Орнелайя ir Массето” (Ornellaia e Masseto), kuris geriausiai atspindi faktas, kad žemės ūkio priklauso du didieji vyno. Tai tapo kitas žingsnis į evoliucijos ūkio, начавшейся 1999 m., kai Лодовико Антинори pardavė миноритарную dalį Орнелайя Роберту Мондави. Po trejų metų įmonė Мондави выкупила likusią akcijų ir tuoj pat pardavė pusę šeimos Фрескобальди.

Po saulėlydžio imperijos Мондави, Фрескобальди išperkama likusią dalį 2005 m., tapo vieninteliai Ornellaia e Masseto. Į garbės Фрескобальди, jie paskatino tokios bendrovės kaip atskira struktūra, leidžianti Ornellaia e Masseto išlikti savimi ir išsaugoti savo individualumą.

Šaltinis: wine-searcher.com