Katinas de Beaune (Côte de Beaune) – pietų pusė dramblio Op, pagrindinis винодельческий rajonas Бургундии, pavadintas vardu pagrindinio miesto – Бона, эпицентра vietos vyno prekybos.
Žinoma, pasaulinėje arenoje, visų pirma, brangus balti винами, iš kurių dauguma turi pavadinimą, vardą „Монраше”. Bet taip pat nedideliu kiekiu топовых raudonų, ypač su vynuogynų премье cru Поммар (Pommard) ir grand prix cru Кортон (Corton).
Kaip ir paprastai Бургундии, balto vyno Katinas de Beaune – tai rūšis шардоне, o raudonos – pinot noir.
Teritorija pagal виноградниками Katinas de Beaune – tai siauras žemės, plotis-mažiau nei 5 km, вытянутая, 25 km į šiaurės-rytų kryptimi, beveik tiksliai to paties dydžio, kaip ir šiaurės kaimynas Katinas de Нюи. Drauge jie sudaro tai, kas vadinama dramblio Op (Côte d ‘ Or) – Aukso Polinkis, пологий известняковый atodangos, neįtikėtinai pasisekė, jei винного виноградарства.
Svarba vietos topografija, sunku pervertinti: aukštis / pivot / polinkis ne tik prieglaudos ” delaney Katinas de Beaune nuo vakarų vėjo, jis taip pat yra gera savo дренажными savybes, ir beveik idealus pietųpietryčių ekspoziciją.
Labiausiai pagarsėję regiono vynuogynai suskirstyti į šlaitus dramblio Op. Turtingas известняком dirvožemio ir geras apšvietimas šių sklypų sudaro puikią терруар, savybes ir galimybes kurio дотошно изучались visais kartų виноделов. Būtent toks близкое susipažinimas su žemės ir suvokti savo gebėjimus, leido pamatyti vietos vynuogynų kategorijos премье ir grand prix cru.
Rytų kraštas dramblio Op прочерчен аккуратной linija rūsiai kaimų (коммун), atskirtų kartais vos porą kilometrų ir ištisai окруженных лозами. 18 iš jų turi savo коммунальными апелласьонами (e.g. Puligny Монраше, Поммар) su kruopščiai выверенным sąrašu vynuogynų премье cru (e.g. Les Pucelles į Puligny-Монраше ir Les Rugiens į Поммар).
Atskirų vynuogynų vertinami labai aukštai, kad удостоены savo апелласьонов grand cru. Visus juos galima поделить į dvi sekcijas: pietų, pateikta įvairių участками Монраше (iš kurių labiausiai prestižinis – tai Le Montrachet), специализирующимися į baltuosius винах, ir šiaurės – kalnas Кортон (Corton), skirta beveik vien tik raudona spalva.
Be minėtų апелласьонов, сосредоточенных gana nedideliame plote коммун ir vynuogynų, dar yra bendras kategorija Бургонь Nuo Katinas de Beaune (Bourgogne AOC Hautes Côtes de Beaune): daugiau plati, su labiau atsipalaidavęs požiūris į kokybę. Po šio pavadinimo reglamentų dėl priims leidimas, raudona, balta ir rožinė vyno iš vynuogių, iš visos teritorijos, tačiau praktikoje šis лэйбл naudoja daugiausia gamintojai ne itin prestižinių vynuogynų vakarinėje dramblio Op.
Yra dar апелласьон Katinas de Beaune (AOC Côte de Beaune), nuo kurio logiška tikėtis, kad ji apima visą regioną. Tačiau ne. Iš tikrųjų jam priklauso tik siauras viršuje nuolydis virš miesto Beaune. Likusieji 90% nuolydis mažesnis šioje zonoje, plius dalis равнинной teritorijoje, susiję su апелласьону Bon (AOC Beaune). Rasti внятную oficiali аргументацию, ar šio teigiamo švietimo gana sunku. AOC Côte de Beaune buvo įsteigtas 1937 m., praėjus 10 mėnesių po jo atsiradimo, AOC Beaune, ir šiandien mažai naudojamas.
Klimatas čia kontinentinis, su lygio kritulių ir temperatūros yra šiek tiek didesnis nei Katė de Нюи. Tačiau pavojų kelia pavasario sustabdymo, kurie gali rimtai pakenkti виноградникам laikotarpiu завязи inkstų ir žydi, kai jie yra ypač pažeidžiami. Kovoti su морозами tarp лозами veisiami ugnį, ir tai atrodo labai įspūdingai.
Šildomos vynuogynų nuo заморозков
Kitas pavojus – kruša ir stiprus vėjas. 2013 metais dėl audrų виноделы лишились beveik 70% derliaus. Deja, su šia напастью nieko padaryti negalima.
Nors dominuojančią padėtį виноградниках Katinas de Beaune užima шардоне ir pinot noir, pasitaiko ir kitų veisles, visų pirma, алиготе, pinot blanc ir pinot гри. Pastaruosius dvejus leidžiama винах dauguma vietovės апелласьонов (net ir tiems, kas specializuojasi raudonos), tačiau dėl mažo populiarumo iškrovimo jų palaipsniui mažėja.
Šaltinis: portalas wine-searcher.com