Kampanija (Campania) – „голень” italijos „сапога” su sostine Neapolyje. Pavadinimą gavo nuo latų. campania felix, ką galima išversti kaip laiminga žemė. Jūs Kampanijos gili istorinė ryšiai su лозой ir vyno, уходящая šaknų į 12 amžiaus iki n. э. Tai vienas iš seniausių italijos regionų виноделия.
Įtaka senovės imperijų – graikų, romėnų, византийской – pastebimai pagal tą skaičių legendų, kurie supa vietinės veislės ir vyno. Čia gyvena viena iš seniausių Italijos vynų – фалернского (Falernum).
Veislės ir vyno
Italija apskritai yra žinomas dėl įspūdingų сортовым įvairovė, ir Kampanija – ne išimtis.
Svarbiausia сортом regione yra raudona альянико. Jis paremtas labiausiai gerbiamų raudonųjų vynų Kampanijos: Таурази (Taurasi) ir Альянико del Табурно (Aglianico del Taburno). Альянико atvyko čia su graikai ir vėliau возделывался jau romėnai.
Antras pagal paplitimą raudona rūšis regiono – пьедироссо (Piedirosso), dalyvaujantis vietos автохтоном. Tačiau svarbos ir reputaciją jis stipriai prastesnės альянико ir naudojamas daugiausia priklauso блендов.
Prasminga balti сортами Kampanijos yra фиано (Fiano) ir graikų (Greco), o geriausi винами jais remiantis, atitinkamai, Фьяно di Авеллино (Fiano di Avellino) ir Greco di Туфо (Greco di Tufo).
Фиано čia naudoja jau daugiau nei 2000 metų. Jo pradinis pavadinimas – Vitis apianis (latų. „vynas bitės”) per tam tikrą amžių трансформировалось neatpažįstamai. Manoma, kad pavadinimas buvo duotas šio винограду dėl jo ypatingos apeliaciją dėl bitės. Bet tai nėra tiksli.
Su graikų istorija labiau skaidrus. Jo vardas – liudijimas graikų kilmės veislių.
Фалангина – dar vienas įdomus светлокожий rūšis, kuri kartu tokių gedimų kaip Falerno del Massico ir Galluccio. Медовая saldumynų vynų iš фалангино снискала jiems šlovę, воспетую dar senas filosofas Плинием Vyresnysis, – su tuo pačiu, kurį priskiria autoriaus išraiškos in vino veritas”. Kalbama apie легендарном фалернском kaltės.
Be minėtų хедлайнеров Kampanija yra namų daugelio mažiau žinomų veislių, ypač бьянколелла (Biancolella) ir форастера (Forastera). Ši парочка yra pagrindas baltųjų vynų salos Искья (Ischia).
Суппецца (Suppezza), сабато (Sabato) ir щащинозо (Sciascinoso, jis pats Olivella dėl panašumo jo ягод su оливками) – veislės, žaidžia svarbų vaidmenį винах Соррентийского pusiasalio.
Į amalfi coast vyno коммун Фуроре ir Равелло skiriasi ryškiai ароматичностью, su доминантой, apelsinų žiedų. Jų pagrindu guli vietinių veislių фениле (Fenile), риполо (Ripolo), пепелла (Pepella) ir джинестра (Ginestra).
Į равнинах Аверса rūšis аспиринио, žinomas atsigavę игристыми винами, suteikia pavadinimas апелласьону Asprinio di Aversa DOC.
Ir galiausiai, rūšis kodas di вольпе (Coda di Volpe, pažodžiui pašiaušėlio), pavadintas taip dėl ginklų ilgis formas jo vynmedžio, papildo veislių вердека (Verdeca), greco di бьянка (Greco di Bianca) ir фалангина (Falanghina) ir baltos vulkaninės винах Лакрима Kristi del Везувио (Lacryma Christi del Vesuvio).
Sėkmės Kampanijos kaip винного regiono skatina įvairių микроклматов ir терруаров pateikė plotas apie 47 ha jos vynuogynų. Vynmedžio gerai jaučiasi esant обильного apšvietimo, sausoje karšta vasarą, vidutinio žiemą ir ilgai вегетационного laikotarpį. Plius, vulkanų dirvožemio, dėl kurių филлоксере nepavyko padaryti savo baimės žalą. Pakrantės viduržemio jūros pakrantės бризы, дующие su Тирренского jūros, sušvelninti жару ir leidžia ягодам išsaugoti яркую кислотность.
Skirtumas микроклматов regiono pasireiškia labai pastebimai. Pavyzdžiui, фалангина su nors reikšmingų šlaitų toli nuo kranto demonstruoja didelį ароматичность palyginti su vynu, tik su pakrančių teritorijų.
Vyno Kampaniją šiandien
Šiuolaikiniai vyno Kampaniją ne slepiasi už tradicijas: jie моложавы ir atviras, su ryškiai фруктовым pobūdžio. Balti žinomas dėl savo ароматичностью, dažnai напоминающей vietos florai. Raudonos spalvos, ypač iš альянико, gali parodyti savo individualumą ir reikalauti laiko subręsta.
Naujausius gamybos metodus leido виноделам Kampanijos pastebimai pagerinti savo vynų, ypač per daugiau грамотной darbą su лозой, būdų, kaip derliaus ir практикам darbo погребе.
Iš vardų verta skirti Antonio Мастроберардино (Antonio Mastroberardino, 1928-2014), kurio gebėjimas protingai derinti tradiciją su naujovių padarė jam labiausiai gerbiamų виноделом šiuolaikinės reklamos Kampaniją.