Затейливый rašto europos vyno apie sugeba įvesti ступор. Štai jums dar vienas kakis į сморщенный į nežinia kaktą.

Aukščiausia pakopa oficiali ispanijos vyno klasifikacija Vino de Pago, kaip ir privati asociacija Grandes Pagos de Espana” (Great Паго Ispanijoje), yra pagrįsta idėja vyno su atskiro vynuogyno savininkas – „vyno vieno ūkio”. Šiame jų panašumai baigiasi ten, ir prasideda painiava.

2003 Ispanijoje buvo įvesta nauja teisinė kategorija vynų – DO Vino de Pago, увенчавшая veikia klasifikacija – aukščiau kategorijos DOC/DOQ Риохи ir Приората.

Viena iš pasekmių šio keitimo tapo draudimas vėl naujų хозяйствам naudoti žodį „pago”, jų pavadinimus. Kad, apskritai kalbant, griežtai – juk tai общеупотребимое žodis, kuris į ispanų iš esmės reiškia žemės sklypą ar виноградник.

Ir „Vino de Паго” (Vino de Pago), ir „Didžiosios Паго Ispanijos” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) выдвигают, yra nemažai reikalavimų, kurių reikia laikytis, siekiant išsaugoti jų narystė. Jie ne взаимоисключающие, bet sankirtos tarp reti:

Iš viso yra 14 Vinos de Pago ir 30 GPdE, ir jei tai tik 6 ūkių patenka į abi kategorijas (pradžia 2015 m.).

Periodiškai galima išgirsti teiginius, kad ne visi обладатели statuso „Vino de Паго” griežtai laikosi kurias jų taisykles.
Yra упреки šioje kategorijoje, ir į tai, kad ji yra dalykas savimi, valdomas įtakingas gamintojų, kurie dėl tų ar kitų priežasčių nenori, susijusių su DO, prie kurios priklauso geografiškai.

Dar viena kliūtimi yra tas faktas, kad daugelis (ne visi, bet daugelis) tokios ūkininkavimo daro vyną iš tarptautinių veislių vynuogių arba veislių, kurios yra „šeima” savo regiono, kad ne juos suprasti sąvoką didžiausią atspindys терруара.

Už rėmeliais oficiali klasifikacija

Dar daugiau туману tęsia набирающая svoris gamintojų asociacija Didžiosios Паго Ispanijoje – Grandes Pagos de Espana (GPdE), programoje 2000 m., kaip Grandes Pagos de Castilla, bet kurią šiandien ūkio su visoje šalyje.

Pirminis siekis 8ми narių-steigėjų buvo sujungti pastangas skatinti vynų Кастилии-Leoną ir Кастилии-La Манчи. Tačiau laikui bėgant prie jų norėjo prisijungti виноделы iš kitų regionų, todėl pavadinimas поменяли, ir grupės nariai pradėjo plėstis.

Nagrinėjami kaltinimai GPdE tai, kad jis, iš tiesų, yra элитным клубом виноделов su mokama naryste. Mokestis už atėjimą į jį tikrai turi, kaip ir metinės įmokos. Tačiau organizacijos teigia, kad šie pinigai eina į finansavimo, rinkodaros ir kitokių renginių, kuriais siekiama įgyvendinti tikslus, asociacija, ir ši veikla neturi tikslo gauti pelno.

Kaip paneigė, tačiau sąraše jos nariai yra tokie vardai kaip Mas Doix iš Приората, Vallegarcia iš Кастилии ir Bodega Mustiguillo iš Valensijoje.

„Паго”: kriterijai statusas

Norėdami nurodoma Vino de Pago, konkretaus vyno darykla ” turi atsakyti unikalus kriterijus klimatui ir составу šiuose sklypuose taps natūralūs, užtikrinti naudokite tik savo vynuogių ir бутилирование vyno teritorijoje ūkio. Nors pastaruoju patekti kai teisėtas išimtys, kurios tik усложняют supratimą.

Prie to paties, dėl statuso Vino de Pago ūkis turi ne mažiau kaip pastaruosius 10 metų gaminti „ypatingas” kaltė, kad gana subjektyviai.

Taisykles įtraukti į sąrašą GPdE ne mažiau туманны. Kaip ir tuo atveju Vino de Pago, konkurso dalyvis turi pateikti išsamus aprašymas savo vynuogyno savininkas, gamybos ir filosofija, plius praeiti дегустационную įvertinimą specialiojo komiteto patvirtinti kokybės. Taip pat reikalinga istorija tikrasis komercinės sėkmės ir kritikų pripažinimo – kad per daug, sutinku, labai subjektyviai.

Sparčiai vystantis kategorijos GPdE aiškiai обгоняет oficialią klasifikaciją. Ir nenuostabu: į pirmąją galėtų patekti винодельни iš Кавы, Бьерсо, Сомонтано, Риохи, Toro ir tt, o Vinos de Pago apribotas visą pora regionų, kuriuose dominuoja Кастилия-La Манча. Tokia situacija atsirado iš to, kad nors klasės Vino de Pago ir buvo patvirtintas valstybiniu lygiu, kiekvienas regionas turi ratifikuoti ją patys, o tai dar padarė nedaug.

Kaip mano ekspertas ispanijos palikimo винам žurnalo ” Decanter, problema – į недостатке pojūtis vertybes, savo regiono. „Aš sakyčiau, kad Vino de Pago прижилось ten, kur vietos виноделы nėra labai didžiuojasi, kad jų апелласьоном – pavyzdžiui, Наварре, La Манче ir Valensijoje, – sako jis. – Vietoj to, kad kartu pakelti lygį gimtajame regione, gamintojų ir politikos turėsi sukurti непонятную teisinę konstrukciją, niekaip susijusi nei su терруаром, nei su vietos tradicijas виноделия”.

Akivaizdu, kad abu klasės vienija idėja skatinti vynų „vieno ūkio”, tačiau GPdE, nebūdamas скованна бюрократическими препонами, turi daugiau galimybių plėtra.

Dėl вышеописанных aplinkybių, būtent klasė GPdE объединил sau daug žvaigždžių ispanijos виноделия, bet su бросающимся į akis, trūksta jame суперзвезд – Vega Sicilia, Pingus ir L ‘Ermita”, reputacija kurių yra tokia, kad jie nėra reikalo šiame narystės.

Teisingumo dėlei, asociacija GPdE ne deklaruoja apie save kaip apie vieną registre geriausių vynų Ispanijoje. Nors reguliariai озвучивает некое kolektyvinio vizija ir vieningą poziciją.

Su Vino de Pago visi сложней

Ji atrodo taip pat orientuotas į unikalų винодельни, dirbantys tik savo винограде. Bet pozicionavimo šios klasės kaip превосходящего lygis tradicinių апелласьоны su savo sena istorija – šiek tiek обескураживает. Tuo labiau, kad ši kategorija ribotas, kol kas tik su keliomis винодельческими teritorijose Ispanijoje.

Beje, Tony Саррион iš Bodega Mustiguillo, dalyvaujantis narys abiejų grupių – su поместьем El Terrerazo (Vino de Pago + GPdE) ir Finca Calvestra (GPdE) – mano, kad kiekvienas turi savo privalumų: „Vino de Pago reiškia, kad mums ne стесняют kietos taisyklės DO, o GPdE leidžia labiau vystyti idėja Vino de Pago”.

Адольфо Орнос, vyriausiasis vykdantysis ir vintner į Vallegarcia (narys GPdE), taip pat mano, kad, nepaisant sumaišties, narystės abiejose prasmę: „Vino de Pago reiškia, kad tu unikalus, bet tai jūs neleidžiate sau pačiam, pagalbos laukti tenka. Štai kaip privalumas GPdE – stiprus gamintojų asociacijos su išsivysčiusiomis išoriniais ryšiais. Viduje šios grupės mes taip pat bendradarbiaujame, делимся žiniomis ir idėjomis”.

Tam tikru mastu, šios sistemos aiøkiai derinasi su kitomis europos винными organizacijomis ir классификациями, tokių kaip Chianti Classico Gran Selezione Italijoje ar VDP Vokietijoje, nors ne atgal į viršų nė vieną iš jų.

Geriausia Ispanijos vyno..?

Šiuolaikinė koncepcija ispanijos „pago”, apskritai, благородна – ypač dalys aukščiausiųjų reikalavimus (bent jau ant popieriaus) su daugeliu procesus į vynuogynas ir vyno gamybos.

Bet сумятица įgyvendinti atsirado nuo pat pradžių, kai kūrėjai Vino de Pago бесцеремонно водрузили jį į viršų visą ispanijos klasifikacija. Atsižvelgiant į tai, kiek yra apribotas iki šiol geografija šios klasės, tampa akivaizdu, jo politinis komponentas.

Несомненная vertės abiejų grupių – kai kurių griežtus kokybės reikalavimus, kuriuos reikia atitinka norėdami gauti narystės. T. y. vartotojas turi teisę tikėtis, nors ir tai, kad perka высококлассный produktas.

Tuo pačiu metu, nei užrašas DO Vino de Pago, nei gamintojas Grandes Pagos de Espana negarantuoja, kad tu perki geriausia, ką sugeba виноделы Ispanijoje.

Spręskite patys: Pingus – tai vynas „vieno ūkio”, kaip ir Vega Sicilia Unico. Ir jau tikrai ir Peter Сиссек, ir Pablo Альварес labai дотошны klausimais виноделия. Tokiu atveju, nei vienas, nei antras nebuvo įtraukti nė į vieną iš šių grupių. Ir tikrai turi ką pasakyti apie Vino de Pago kaip viršų ispanų виноделия.