Кортезе (Cortese) чаще называют не своим именем, а гави ди гави (Gavi di Gavi) — так называется виноград, из которого оно было изготовлено. Гави ди гави, в свою очередь, названный в честь города на юго-востоке Пьемонта, возле которого он растет. Гави — это вино для летних каникул. Очень немногие его версии могут похвастаться насыщенностью, а если прибавить к этому факту минеральные нотки и сухой цитрусовый аромат, сразу становится понятным, что пить его нужно молодым и охлажденным.

Но поскольку гави ди гави — вино модное и обладающее определенным шиком, не удивляйтесь, что цена на него вполне может достигать $ 45. Стоит поискать вина, маркированные как Cortese di Alto Monferrato (Кортезе ди Альто Монферрато), которые сделаны из винограда кортезе, выращенного не в Гави, но неподалеку от него. Заслуживают доверия также такие имена, как Banfi (Банфи), Pio Cesare (Пио Цезар), Fontanafredda (Фонтанафредда) и La Scolca (Ла Скольца).