Shiraz (Syrah)

Syrah (nel Nuovo Mondo – shiraz Shiraz, Syrah) – vino rosso vitigno di base, e, a volte, e l’unica varietà, in arrivo nelle famose francesi vini della Valle del Rodano – Gatto Roti (Côte Rôtie) e l’Hermitage (Hermitage), e anche la base, che dà struttura alla maggior parte блендов della regione, tra cui Châteauneuf-du-Pape (Châteauneuf du Pape).

La storia della varietà va dall’antichità. Ma per quanto riguarda la sua origine esistono diverse versioni. Uno di loro – che è originario della Persia, dei dintorni omonimo della città di Shiraz. La seconda – che il syrah è autoctona (locale) francese varietà.

Iniziati nel 1998 comune di ricerca dell’Università della California a Davis e della Nazionale Francese Agronomico Archivio di Montpellier hanno dimostrato che il syrah è davvero un locale francese grado. La profilatura del DNA ha dimostrato che ser – dell’incrocio genetico di piccole varietà: bianco мондез blanc (Mondeuse blanc) e nero дюреза (Dureza).

Più della metà di tutti i mondiali di atterraggi syrah rappresentato per la Francia. Tuttavia, la varietà ha dimostrato di essere molto successo in Australia, dove è chiamato «shiraz» o «hermitage», e anche in sud africa, California e, più recentemente, nello stato di Washington.

Shiraz australiano

In California shiraz per la prima volta è stato introdotto nel 1978. Dopo un paio di decine di anni, durante i quali alcuni produttori hanno fatto di lui il vino con l’etichetta di «Eremo», a 1900 ° anno, quasi tutti di atterraggio sono morti dall’invasione филлоксеры. Successive parla di shiraz in California non è stato fino alla metà del 20 ° secolo. Con la fine del 1950, sempre più produttori di vino cominciato ad aggiungere alla sua gamma di prodotti, e entro il 2010, più di 7500 ettari di cantine terre sono state occupate piantagioni di shiraz.

Caratteristiche varietà di Shiraz (Syrah)

Vitigno syrah relativamente produttivo, ma non è molto forte. Come e merlot, è vulnerabile a tale fenomeno, come «кулюр» (violazione del metabolismo della pianta in risposta a condizioni atmosferiche, in cui una parte dei colori non si sviluppa normalmente in un’ovaia e frutta), e anche se syrah forma ovaie piuttosto tardi, la raccolta si dà a metà stagione. Per una completa maturazione syrah richiede un sacco di calore, ma ne vale la pena un po ‘ di перезреть, può perdere le caratteristiche di varietà. Le bacche di pelle spessa e scuri, quasi neri.

Vino da grado a Shiraz (Syrah)

Dei ser risulta intenso vino, di un colore viola scuro, trama fitta, intensa, spesso высокоалкогольное.

Profumi: vicino al spezie, di frutta, con spiccate note di cioccolato e pepe nero.

Il noto esperto di vino Дженсис Robinson in una tabella pivot di vino profumi sul tuo sito, anche attribuito ширазу profumo di gomma bruciata. Beh, provate, giudicate voi)

Nonostante una forte dipendenza dalla temperatura alla vigna, stile di ser – anche in climi freddi – di solito caratterizza come un lusso e anche sensuale (un noto costruttore, anche assegnato il suo epiteto «osceno»).

Anche se molti produttori del Nuovo mondo rilasciano shiraz in сепажном (моносортовом) edizione, è bello come aggiunta, привносящее saturazione, colore e tannini in miscela stile «Côtes-du-Rhône», cioè in combinazione con una varietà di grenache e мурведр , e anche, secondo disponibilità – con кунуаз (Counoise) e senso (Cinsault)

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