Il messico si riferisce a quei paesi che sono molti anche in testa non arrivano, quando si tratta di vinificazione e ancora di più i cosiddetti fine wines (letteralmente “buon vino”, o altrimenti vintage). Così come, ad esempio, la Cina o l’India. Nel frattempo, la Cina è tra i leader mondiale di vinificazione (per numero), con una superficie di vigneti, superiore a 500 mila ettari di…
Essere familiarità con небанальными le regioni, compreso il Brasile, non mi sorprende il fatto che in Messico la vinificazione si sviluppa abbastanza attivamente. Molto sorprendente, per quanto profondamente ha radici storiche.
Il consenso dei ricercatori concordano sul 1530х anni, quando le prime viti furono piantate in Messico coloni spagnoli. Ci sono agricoltura, la cui storia è stata tracciata fino al 1597. Anche per gli standard europei, con il loro castello, che già un paio di secoli, 450 anni – un periodo di presenza sulla carta dei vini.
Il sospetto che molti che leggono questo materiale, non hanno molte possibilità di affrontare messicano vino. Alla fine, questo paese è più famosa per il suo жиденьким birra e tequila, che per i suoi vigneti. Ma la situazione sta lentamente cambiando.
Vini di regioni come la Valle Guadalupa (Valle de Guadalupe) sulla penisola di Baja California (Baja California) – a poche ore di auto a sud di San Diego si facevano strada nella carta dei vini dei ristoranti e sugli scaffali dei negozi specializzati. Anche se ancora molto pochi. Le unità sono esportati in Europa, e trovare lì non è un compito facile.
Dall’amore per l’avventura e per la possibilita ‘ di provare il più antico vino prodotto nelle americhe, ho deciso di andare più a fondo.
L’industria enologica del Messico si concentra attorno alla Valle di Guadalupe. Anche se ci sono altre regioni, dove si coltiva la vite. Ad esempio, Zacatecas (Zacatecas) e la Valle Паррас (Valle de Parras) con piantagioni internazionali varietà cabernet sauvignon e chardonnay e abbastanza varietà popolari zinfandel e tempranillo.
La più antica azienda vinicola Casa Madero (Casa Madero) – si trova nella parte superiore della Valle Паррас (Valle de Parras). Secondo John Воронтчака (John Worontschak) – enologo, consulente cantina con metà anni 1990 – il paesaggio locale ricorda la luna, fino a quando non si sale a Casa Медеро, dove irrigazione di montagna dalle acque ha permesso di creare un’oasi di verde di vigneti.
Qui fanno una miscela di chardonnay-chenin blanc e cabernet-merlot-tempranillo. Entrambe le opzioni sono ottenuti maturi, facilmente пьющимися e ben bilanciati. Anche se in questi vini ci sono солоноватое retrogusto che, come mi è mai capitato di sentire, è la loro caratteristica, e a volte un problema.
Come nel caso del sud africa, che può anche vantare una lunga storia di vinificazione, ci sono alcune difficoltà con la definizione di area, che occupa messicano vino. Il vecchio è la Luce o il Nuovo?
Per lungo tempo la divisione è stato abbastanza categorico. Anche se fare il vino storicamente iniziato nei territori a sud del mar Nero, «nobilitato» e hanno fatto di lui un prodotto commerciale gli europei, dopo di che ha cominciato ad esportare nella cosiddetta «Nuova Luce» – in Sud America, in California, in Australia.
Forse c’è un senso di introdurre una sorta di una categoria a parte per i paesi con un secolo di storia dell’enologia, прокладывающих nuovi sentieri sul mercato del vino.
Messicano vino che vale la pena provare
