Côte de Beaune (Côte de Beaune) – la parte sud della Côte d’Or, la chiave la regione vinicola della Borgogna, che prende il nome dalla città principale di Bona, hub locale del commercio del vino.
Conosciuto sulla scena mondiale, prima di tutto, costosi vini bianchi, la maggior parte dei quali hanno nel titolo il nome di «Montrachet». Ma anche una piccola quantità di top rossi, in particolare con vigneti prema cru Поммар (Pommard) e Corton grand cru (Corton).
Come e in generale in Borgogna, vini bianchi Côte de Beaune – si tratta di una varietà chardonnay, e il rosso – pinot nero.
Il territorio sotto vigneti della Côte de Beaune è una stretta striscia di terra larga meno di 5 km, allungata di 25 km in direzione nord-est, quasi esattamente la stessa dimensione e il vicino del nord Côte de Nuits. Insieme formano quello che viene definito Cote d’Or (Côte d’Or) – collina d’Oro, in leggera pendenza scarpata di calcare, incredibilmente fortunato per vino viticoltura.
L’importanza locale topografia difficile sopravvalutare: la pendenza non solo protegge i vigneti Côtes de Beaune dai venti occidentali, è anche un bene per i suoi impianti di scarico caratteristiche e quasi perfetta sudsud-est dell’esposizione.
I più famosi i vigneti si trovano sulle pendici del Cote d’Or. Ricchi di calcare il suolo e di una buona luce di questi siti costituiscono l’terroir, le caratteristiche e le opportunità che meticolosamente studiato intere generazioni di viticoltori. È questa familiarità con la terra e la comprensione del suo potenziale, ha permesso di portare i vigneti locali nella categoria prema e grand cru.
Il margine orientale Cote d’Or прочерчен ordinata linea vinicole villaggi (comunità), separati, a volte solo un paio di chilometri e spesso circondati da viti. 18 di loro ha le proprie comunali апелласьонами (e.g. Puligny Montrachet, Поммар) con accuratamente verificato un elenco di vigneti prema cru (e.g. Les Pucelles in Puligny-Montrachet e Les Rugiens in Поммар).
I singoli vigneti sono apprezzati così in alto che la premiati proprie denominazioni grand cru. Tutti loro possono essere suddivisi in due sezioni: la corea, le varie fasi di Montrachet (di cui il più prestigioso è Le Montrachet), specializzati in vini bianchi e nord – collina di Corton (Corton), dedicato quasi esclusivamente di colore rosso.
Oltre alle citate denominazioni, concentrati piuttosto piccole aree comuni e vigneti, c’è ancora totale categoria Bourgogne Dalla Côte de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): più ampia, con più rilassato rapporto alla qualità. Sotto questo nome il regolamento consente il rilascio di rossi, bianchi e rosati da uve provenienti da tutta la regione, ma in pratica questa etichetta utilizzano principalmente i produttori non particolarmente prestigiosi vigneti ovest della Cote d’Or.
Ci sono ancora апелласьон Côte de Beaune (AOC Côte de Beaune), da cui è logico aspettarsi, che copre l’intera regione. Ma non c’è. In realtà per lui è solo una stretta striscia della parte superiore del pendio sopra la città di Beaune. Il restante 90% di pendenza al di sotto di questa zona, oltre a parte del territorio pianeggiante, si riferiscono a апелласьону Bon (Beaune AOC). Trovare chiare ufficiale ragionamento presenza di questo eccesso di formazione molto difficile. AOC Côte de Beaune è stato istituito nel 1937, dopo 10 mesi dopo la nascita di Beaune AOC, e oggi poco utilizzato.
Qui il clima è continentale, con un livello di precipitazioni e temperature leggermente al di sopra rispetto a Côte de Nuits. Tuttavia, il pericolo gelate primaverili, che possono danneggiare seriamente i vigneti nel periodo dell’ovaia dei reni e della fioritura, quando sono particolarmente vulnerabili. Per combattere il gelo tra le viti accendono il fuoco, e sembra molto efficacemente.
Riscaldamento vigneti dal gelo
Un altro pericolo – grandine e vento forte. Nel 2013, a causa di tempeste viticoltori hanno perso quasi il 70% del raccolto. Purtroppo, con questa piaga non si può fare nulla.
Anche se una posizione dominante sui vigneti Côtes de Beaune occupano di chardonnay e pinot nero, ci sono anche altre varietà, in particolare, aliquota, pinot bianco e pinot grigio. Gli ultimi due sono consentite nei vini maggior parte delle denominazioni locali (anche coloro che sono specializzati in rosso), ma a causa di un piccolo popolarità di atterraggio loro gradualmente ridotti.
Fonte: il portale wine-searcher.com