При наполнении бокала игристым вином наблюдается выделение содержащейся в нем в повышенных количествах углекислоты, (игра) пенообразование.
Игра и пена являются важными показателями качества игристых вин.
При органолептической оценке игры отмечают продолжительность газовыделения, его интенсивность, а иногда величину выделлющихся пузырьков СО2. В отношении Пенистых свойств отмечается стабильность пены, ее структура и возобновляемость а иногда и окраска.
Для характеристики игры применяют термины: длительная и интенсивная, слабая, красивая, пены — стабильная, неустойчивая, мелкодисперсная, Крупнодисперсная, плотная, рыхлая.
Прованс может быть конфиденциальным и публичным, волнительным и спокойным, насыщенным впечатлениями и ароматами. Отправляйтесь в…
Мягкий, милый, тёплый, любезный — вот несколько эпитетов, которые очень точно характеризуют уникальную область на…
Мы часто становимся заложниками слухов и домыслов, которых полно в интернете. Причем звучат такие теории…
Прованс исторически первый винодельческий регион Франции, производство вина началось здесь около 2,5 тыс. лет назад.…
Петух уже во времена Цезаря считался французской птицей. Тогда проживающие на территории современной Франции племена…
Если осенью вы приедете во французский Прованс, то сможете увидеть изумительные цветущие лавандовые поля и…