Piedmont (Piemonte) – տարածաշրջան հյուսիս-արեւմուտքում Իտալիայի, զբաղեցնում է “պատվավոր” տեղը ” լավագույն գինեգործական ареалов մոլորակի.

Համասեռամոլներին ավելի գոտիների DOCG է, քան ցանկացած այլ տարածաշրջանում Իտալիայում: Նրանց շարքում են այնպիսի հայտնի անուններ, ինչպիսիք են Бароло, Барбареско եւ Барбера դ Asti. Բայց գոնե Piedmont եւ հայտնի է իր խիստ танинными կարմիր գինիների են դասարանի неббиоло, օրերին հաջողության պատմությանը: վերջին տասնամյակների ընթացքում դարձել է այն քաղցր սպիտակ փրփրուն Asti спуманте եւ Москато դ Asti.

Piedmont գտնվում է подножии արեւմտյան Ալպ. Անվանումն արդեն Piemonte եւ բառացիորեն թարգմանվում է որպես “подножие սարերը”. Alps շրջապատում են այն հյուսիսից և արևմուտքից ՝ առանձնացնելով է ֆրանսիայի տարածքում – Պրովանս.

Ալպերի եւ Апеннины մեծ դեր է տարածաշրջանի պատմության. Նրանք մեծապես կանխորոշել է նրա համար բարենպաստ գինեգործության մթնոլորտը. Բայց նաեւ դարերով ծառայել է որպես պաշտպանություն արտաքին ներխուժումը, ինչպես նաեւ թափանցել նոր ձեռքբերումներ энологии, որոնք, ի վերջո, հասանք այստեղ նախ-հռոմեական, ապա գալուստը Համասեռամոլներին ֆրանսիացիների.

Ներդրում և մշտական թարմացում օտարերկրյա տեխնիկ գինեգործության դարձել են գործոններից մեկը продвинутости Piedmont, մյուս տարածաշրջանների համեմատ Իտալիայի մասով խաղողագործության. Ակնհայտ դեր էր խաղացել և տոթ ։

Կարմիր տեսակներ եւ գինու Piedmont

Piedmont հաճախ նկարագրում են որպես “իտալական Бургундию”, ուժի մեջ մեծ քանակությամբ փոքր ընտանեկան տնտեսությունների եւ մեծ ուշադրության որակի, երբեմն граничащего հետ одержимостью. Այն, որ Բուրգունդիայի նշանակում pinot noir, ապա Piedmont նշանակում неббиоло. Այս կարգի թեեւ չի հանդիսանում այստեղ գերիշխող հրապարակում վայրէջքների, բայց հաստատ վճռորոշ ներդրում որակը և համբավը տեղական գինի.

Неббиоло հիմքում չորս տարածաշրջանային DOCG Piedmont: Бароло եւ Барбареско, Роэро եւ Гаттинара.

Бароло հետ հեղինակավոր խաղողի այգի Каннуби

Գինի неббиоло ունի բնորոշ փնջով են “վարդ և дегтя” եւ ականավոր танинами, որոնք երբեմն անում են երիտասարդ գինի: այս սորտի неприступно терпким, բայց դրա փոխարեն տալիս է իր հոյակապ ներուժ է a դանդաղ կափարիչ արագություն.

Հյուսիսում եւ արեւելքում Piedmont неббиоло зовется спанна եւ օգտագործվում է առնվազն 10 DOCах, այդ թվում Карема, Լուսարձակող եւ Неббиоло դ Ալբան ։

Барбера սեւամորթ բազմազանությունը լեռներում Монферрато. Դա work Piedmont առաջնորդ հրապարակում խաղողի. Երկար ժամանակ նա արել է շարքային գինու համար ամենօրյա սպառման, բայց այսօր աճում է բարձրակարգ նմուշների այդ սորտերի.

Լավագույն գինու սորտերի барбера Համասեռամոլներին: Barbera del Monferrato, Barbera d ‘Asti եւ Barbera d’ Alba

Դա գինի է տիպիկ իտալական ոճով: վառ, բնորոշ նոտայի տակ թարմ բալի ծաղկեփնջեր, լավ lh և չափավոր բարդությունը.

Շնորհիվ ավելի մեղմ танинам (համեմատ գինիների են неббиоло), գինի барбера հասանելի են հասկանալու և օգտագործելու արդեն առաջին մի քանի տարի հետո բերքը. Դա հնարավորություն է տալիս այն ակնհայտ արատների ժամանակակից գինու շուկայում, որտեղ իշխում է торопливый եւ անհամբեր սպառողը ։ Դա բերեց сорту ժողովրդականություն են գնորդների, ուստի եւ գինեգործների.

Дольчетто – կարմիր երրորդ սորտ ՝ խաղողի Համասեռամոլներին. Մի քանի DOCов նվիրված այստեղ է բացառապես իրեն ։ Նրանց մեջ առաջին տեղը պատկանում է երեք Дольчетто: d ‘Alba, d’ Acqui եւ di Ovada. Չնայած այն հանգամանքին, որ dolcetto թարգմանվում է որպես “сладенький փոքր”, գինի նրան անում են հիմնականում չոր, гастрономичное, թեթեւ горчинкой է послевкусии.

Дольчетто դ Акуи

Ցավոք, հիմնական ուշադրությունը գինեգործների հասնում лозам неббиоло եւ барбера, եւ աղքատ ազգականին дольчетто, լինում է, չի հայերենի մաքրության եւ բարդության.

Бракетто կա հիշատակում արդեն գոնե իր դերի քաղցր կարմիր գինիների հետ, շողշողացող Бракетто դ Акуи (Brachetto d ‘ Acqui DOCG).

Փրփրուն են դասարանի бракетто

Фрейза (Freisa) – տեղական սորտ, քաղաքացին իրեն դիմում է լայն տեսականու չոր, քաղցր, փրփրացող եւ հանգիստ գինիների գոտիներում Asti եւ Кьери (Chieri)

Սպիտակ գինու Piedmont

Թեեւ Piedmont հայտնի է իր կարմիր գինիների, այստեղ կատարել է մի շարք ուշադրության արժանի ոճերի սպիտակ.

Առաջին հերթին, իհարկե, սիրեցյալ լայն հասարակության – փրփրացող սուպեր հիթ Asti спуманте և նրա փոքր-ինչ ավելի հանգիստ է, և մի քիչ ավելի քաղցր հարեւան Москато դ Asti – արդեն մի ակնարկ առատաձեռնությունը.

Ոչ թե նման չնչին, ինչպես խաղուն Asti – пьемонтское սպիտակ գինի համար գիտակների: Gavi դաշինքի (Gavi) – ից դասարանի кортезе, որը միայն այստեղ կարող է բացվեն եւ արտադրել լույս գինի բարդ ароматикой. Բայց այստեղ նրան մարտահրավեր է ароматичный арнейс.

Арнейс չի ճանաչվել եւ “раскручен” ինչպես նշված է սպիտակ, բայց նրա ժողովրդականությունը աճում է շնորհիվ экзотическому тонкому համը. Լավագույն նմուշները դասարանի арнейс ծնունդով Роэро (Roero).

Կա հիշատակումները քիչ հայտնի автохтон эрбалуче, մասնավորապես, գինի Эрбалуче դի Калузо (Erbaluce di Caluso). Տեսակ հայտնվել է հաղթող է четырехкратного աճի արտադրության ծավալների սպիտակ գինու Համասեռամոլներին վերջին 30 տարիների ընթացքում:

Գինի դասարանի эрбалуче

40% գինիների Piedmont գինի կատեգորիաների DOC եւ DOCG. Կարգավիճակում առաջնորդ իտալական գինեգործության նրա հետ կարող է մրցակցել չէ ՞ որ Վենետո և Tuscany.

Piedmont կարողացել է գտնել իրենց աստղային տեսակներ եւ, ընդ որում, չի թողնում փորձերի զուգահեռ ազատ արձակել գինու քանակին. Առնվազն մեկ ճանաչված նաեւ աշխարհում ամենահին գինու հնձանը ես աշխատել вионье. Գրեթե հաղթանակը-win шардоне նույնպես գտել է իր տեղը բազմաթիվ տեղական խաղողի. Եվ դա ճիշտ է ։ Չէ ՞ որ ժամանակի ընթացքում տարածաշրջանին անպայման մարտահրավեր է նետում մյուս թեկնածուների հետ իր թագը