Az elmúlt 30 évben a Pinot Noir Új-Zélandon folyamatosan vált jobb ma lett egy nagy játékos, a világ színpadán. Ebben a cikkben, a Mester a Bor Bob Campbell kiválasztja a stílus az öt fő borvidékek Új-Zélandon mind a gazdaság, mind a borok, amelyek érdemes odafigyelni.

Gyors, tartós növekedés a minőségi Pinot Noir volt, lenyűgöző eredmények az elmúlt 40 évben a részvétel a szőlő-bor ágazat Új-Zéland. 30 évvel ezelőtt, a Pinot Noir itt volt a kíváncsiság – egy furcsa kísérleti borok, a legtöbb esetben nem nagyon érthető, zöld, savanyú.

Ma a második számú leszállás osztály az országban, ami vált egy globális márka, megtalálta a helyét a bor listák sok híres éttermek, Európában, Amerikában, Ázsiában.

Először is, borászok vették át a mérföldkő Bordó, majd elérése érdekében nagyobb harmónia, gyümölcsös, illetve alkoholos érettség. Idővel megtalálták a regionális, sőt szubregionális stílus. A növekvő száma szőlőültetvények a Pinot Noir, több megértése, hogy mi kombináció a talaj, valamint a helyi feltételek leginkább kedvező ez illékony osztály.

Borászok kezdett szervezni, műhelyek Pinot Noir, hogy megkóstoljam a bort, egymással összehasonlítani termelési módszerek. Ezeket az éves találkozók volna nagyobb hozzájárulást a növekedés, minőségi borok, a Pinot Noir, Új-Zélandon, mint minden egyes tényező.

Ma, regionális jellemzői lesz egy elfogadott tény, annak ellenére, hogy a gyengülő hatása a különböző termelési gyakorlatok, jellemzőit, az évjárat. Egy tapasztalt sommelier egy jó teszt lesz, hogy megpróbálja meghatározni az identitás, a bort, hogy az egyik öt fő régiók.

Után a sikeres 2008-ban, az időjárás nem volt kedvező a szőlőültetvények a Pinot Noir a fő régiók:

• Wairarapa/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
• Nelson (Nelson)
• Marlborough (Marlborough)
• A Waipara (Waipara)
• Central Otago (Central Otago)

2010-ben, illetve 2013 – míg a legjobb évjárata minden alkalommal.

2009-ben, illetve 2012-ben is érdemes megemlíteni, külön-külön a régió Központi Otago.

Között a legújabb trendeket, a növekvő használata az egész szőlőt, hogy a borok több tannin, túlélést, majd a létrejövő összetett, bár néha azon az áron, hogy a gyorsított érési.

Pinot Új-Zélandon most ugyanaz a bizalom, mint a borászok, akik kézműves is.

A nagy öt borvidékek

Martinborough (Martinborough) volt a fővárosban, új-Zéland, Pinot Noir, sok éven át, amíg a csábító gyümölcsösség, a borok, a Central Otago, a déli borvidék a bolygón – elvette a koronát.

Új-Zéland Central Otago a legdélibb borvidékén a bolygón

A waipara Nelson megmutatta, hogy képes kiemelkedő eredményeket, de még mindig nem elég ahhoz, hogy a versenyt a vezetés Central Otago.

Marlborough később kezdődött, mint a többiek miatt a leszállás, az első szőlő Pinot Noir a talajok, így túl könnyű, egyszerű bor. Az átmenet nehezebb, agyag-gazdag talaj, néha a lejtőkön a dombok, bebizonyította, hogy a Marlborough lehet, hogy egy nagyon jó bor.

Tárgyalás ültetés a talaj mészkő zárványok a hűvösebb éghajlat a völgy Waitaki (Waitaki Völgy), valamint Észak-Canterbury (bell-hegy Piramis-völgy) adott egy nagyon ígéretes bor.

Marlborough (2,367 ha)

Az első években a termelés Pinot Noir a Marlborough bor elég unalmas volt.

Először azt hittem, hogy üzleti túlzott hozamok. De most már egyértelmű, hogy az első szőlőskertek voltak, egyszerűen ültetett nagyon könnyű talajokon ingyenes vízelvezető, ami lehetetlen, hogy egy érdekes bor.

Található, a hegyekben, a szőlőültetvények Fromm – a farm Clayvin egy szűk, valamint a tudományos menedzsment a szőlő megmutatta, milyen érdekes Pinot Noir a Marlborough. Egy agyag-gazdag, déli lejtők a völgy Vairano – az egyik legjobb helyek a régióban.

Közül a kedvenc a gyártók itt vagyok: Fromm, Villa Maria, a Kutya Pont, Cloudy Bay, Greywacke, Elsorvadnak, Dombok, Giesen szőlő, Auntsfield, valamint Seresin.

A borok kiállítás jól fejlett aromás vegyületek, a paletta a piros gyümölcs, különösen az érett cseresznye – a következetes tanninok, amelyek a potenciális öregedés.

Ezeket a borokat gyakran alulértékelik, pedig, véleményem szerint, a legjobb Új-Zéland Pinot Noir az a tényező is, az árminőség.

Central Otago (1,366 ha)

A szőlőtermesztést ide nyúlik vissza az időben a Gold rush, az 1860-as években. De a modern ipar tényleg kezdett fejlődni, csak az 1990-es években. Azóta a helyi Pinot Noir hatalmas előrehaladást a mennyiség, hanem a minőség.

Central Otago az egyetlen régió Új-Zélandon a hatása kontinentális éghajlat. Ez a zóna a szélsőségek: hideg tél, rövid, forró nyár.

A bortermelés a Központi Ontago le, mint „a bor a szélén a szakadék”.

A régió szenved súlyos különbség a borokat. De hideg van itt – állandó kockázati tényező, a hőmérséklet nem sokkal meg kell eltérnek az átlagos, a mélypontra, hogy jelentősen megnehezítheti az életét borászok területeken, mint a Gibbston, valamint Wanaka.

Melegebb kistérség:

Bannockburn Bannockburn. Gyártó: Felton Út, Mt Nehézség, Akarua, orvosi Lakás, Terra Szent pedig Carrick)

Bendigo Bendigo. Gyártó: Kvarc Zátony, Sár Ház, Misha”s Vineyard)

Cromwell, Cromwell-Medencében. Gyártó: Égési Ház, Pisa Tartomány, Amisfield, Lowburn Komp, Rockburn, Udvarlás Fa.
Itt van, hogy azok a borok, amelyek tartják a „klasszikus” borok Central Otago: erős megjegyzi, édes szilva, érett fekete cseresznye, friss fűszernövények, fűszerek, valamint gyakran a hangsúlyos ásványi karakter.

Alexandra Alexandra. Gyártó: Szöcske Rock, Bíró Rock, Két Legelők.
Az alrégió a legmagasabb nyári hőmérséklet. Itt egy sűrű bor tippeket ásványi anyag.

Wairarapa, valamint Martinborough (478 hektár)

Száraz Folyó („Száraz Folyó”) volt az első, a jelenlegi gyártók, leszállt szőlő Martinborough, alapította a pincészetet 1979-ben. Kavicsos talaj, az egykori folyó, csatorna ideális volt a termelés sűrű, gazdag, gyakran összetett bor, megjegyzi, sötét szilva, néha finom fűszeres tippeket.

Az alrégió a Wairarapa általában könnyebb, puhább, Pinot Noir a cseresznye, a szilva, a hangok.

A helyi top gyártók közé: Ata Rangi, Száraz Folyó, Kusuda, Martinborough Szőlőskertek Lloyd.

A waipara (267 ha)

A waipara (Waipara) egy óra autóútra Christchurch (Christchurch) a Canterbury városközpontjától.

A lánc a hegyekben gazdag mészkő lejtőkön megóvja a szél a part, ami egy több száraz éghajlat alatt a érik a szőlő.

A waipara az Általános osztható két zóna: alföldi, amely könnyen lecsapolták kavics, valamint ártéri betétek;, dombos, nehezebb agyag-mészkő talajok.

Borászatok a hegyekből, hogy többet termelnek, koncentrált bor gazdag „textúra”, egy csokor sötét gyümölcs -, néha egy chalky / ásványi megjegyzések.

Pinot Noir a síkság általában könnyebb, lágyabb, a hangok, hogy sovány felé a paletta a piros gyümölcsök.

Top gyártók közé tartozik a Waipara Fekete Ingatlan, Glasnevin, Greystone, Mountford, a Sáros Víz, Omihi hegyen Pegasus Bay

Nelson (185 ha)

Nelson, Waipara is lehet osztani két különböző alrégió, termelő különböző stílusú Pinot.

Laza, könnyen vízelvezetésű talaj, alföldi Waimea (Waimea) képviseli alevitische, homokos vagy köves agyagos talaj egy kavics bázis.

Ez egy viszonylag nagy terület, amely termel különféle stílusok, a Pinot Noir, jellemző általában, mint kifejezve egy lágy hang a piros gyümölcsök. Ez általában elérhető borok, gyakran élénk savak.

A kedvenc gyártók itt: Brightwater, Greenhough, valamint Waimea.

A hegyekben Moutere (Moutere Hills), a felszínen, a talaj homokos, agyagos, kavicsos altalaj betétek töredezett mészkő. A legjobb szőlőültetvények található, az Északi lejtőkön. Borok innen vagy gazdagabb, töményebb, mint a síkságon.