Száraz fehér rose borok általában könnyebb, általában jó frissítő savasság hiányában fanyar tanninok. Ezen kívül a nyári gyakran egy könnyű étkezés. Az ételek, a vörös hús (marha, bárány), csábító minket, a tél hideg, úgy tűnik, kevésbé étvágygerjesztő a nyári melegben, amikor az asztalon, majd kéri, zöldségek, halak, tenger gyümölcsei.

Persze, azon kívül, hogy kellene, hogy szolgálja, nem erős, csersavas vörösbort, fehér, rózsaszín, mindkét csendes, pezsgő, vagy nagyon piros a lámpa.

Számít fogyasztási hőmérséklet: fehér, rosé borok általában hűtött több, mint a piros, ami az első kiegészítő varázsa, egy forró nyári napon, vagy fülledt este volt.

Itt fogalmazta meg az alapvető követelményeknek, a „nyár” bor: több, vagy kevesebb, könnyű, kellemes frissítő sav hozzáadásával, gyümölcsös-virágos és/vagy ásványi aromák. E meghatározások szerint a feltétele, hogy sok természetes száraz fehér, rosé bor, egy kis fényt piros, finom, nem túl „kövér” természetesen félédes, édes, jó kiegyensúlyozó savasság fehér borok. Mindegyik lehet három csoportra oszthatók: aperitifs, „táblázat” bor (kísérő étkezés), vagy egy digestif, a szerepe, ami a nyári nagy elit félédes, édes német Rizlingem.

Mint egy aperitif jobb, hogy válasszon az egyszerű, fehér vagy rózsaszín bor (petit chablis, bordeaux blanc-sec, entre-deux-mers, bourgogne, aligote, Alsace edelzwicker, valamint sylvaner, bordeaux-rose, cote du rhone-rose, majd ezeket a borokat kínál, valamint egyes ételek), vagy mérhetetlen anélkül, hogy egy év Brut pezsgő.

Továbbá, minden attól függ, hogy a konyha. Vannak termékek, fűszerek, amely nem kombinálható bármilyen bort. Sóska, meg a spenót, például, hogy a bor kellemetlen fémes ízt. Folyékony tojássárgája szorosan magába foglalja a rügyek, miért válnak kevésbé fogékony. Íz eltompítja, dió, különösen a pörkölt mogyorót. Fenyegetés olajbogyó. Nyers paradicsom magas a savtartalma.

Ecet – a legnagyobb ellensége a bor. Nagyon meleg mártások megfelelő, csak a vodka. A többi–, hogy a kísérlet, mint a gasztronómiai ajánlások a francia-Brit szakértők megállapították, sok ellentmondás, sőt ellentmondások. Azonban, valamilyen kombinációja bor, élelmiszer-már klasszikussá vált. Próbálja meg, hogy válassza ki a „nyár”.

A zöldségeket. Articsóka spárga enyhén keserű ízű, pedig egyesek szerint sommelier, vannak jól illeszkedik nagyon kevés borok – különösen a Muscat d ‘ alsace, valamint a Vin sárga („sárga bort”, a Jura régió).

Más szakértők szerint a kombináció articsóka rózsaszín bor. Alatt padlizsán javasoljuk, világos piros (Loire, valamint Elzászi Pinot Noir, cote du rhone-rouge-ban, Bordeaux-rouge), majd alá a nyers zöldségek – fehér bourgogne aligote, Petit Chablis (petit chablis), valamint egy Loire Sauvignon. Ilyen esetben a nyári gazpacho a legjobb alkalmazni rose bor – például, Rhone-Tavel.

Rák lehet fűzni fehér borok, például a Sancerre, Bourgogne, aligoté, száraz rizling.

Tenger gyümölcsei, mint a bor, a hangsúlyos ásványi, nem gyümölcsös, virágos megjegyzések: Muscadet, Chablis, száraz Elzászi Rizling, brut Pezsgő blanc de blancs (csak a fehér Chardonnay). Egyébként, az utolsó – de határozottan előkelő pedig kívánatos millesime – javasoljuk, fekete kaviár. Ez viszonylag egyszerű, hogy megkóstolja a tintahal, kagyló, rák, szolgált a könnyebb borok (muscadet, petit chablis, macon-falvak, bourgogne, aligote), az isteni homárt, különösen a szósz, elit száraz Rizlingem, corton károly, fehér hermitage pedig pessac-leognan, savennieres, Chablis premier grand cru, meursault, a legjobb Brut pezsgő blanc de blancs (például Comtes de Champagne a Taittinger).

Sushi jó Bort, Meursault, Muscadet, Szent veran, fehér Bordeaux Sírokat.

Békacomb, javaslom, hogy igyon egy Kis Bort, vagy egy egyszerű Sauvignon.

Alatt a hal általában száraz fehér bor, néha rózsaszín. De itt is működik, akkor az általános szabály: egy egyszerű étel – egyszerű bor, összetett, finom – finom. A szósz szükség van egy gazdag elit fehér bor, lehetőleg idősebb tölgyfa hordóban (a legjobb borok Burgundi, Bordeaux, Loire-Völgy, Rhone-Völgy). Hal főtt vörös bor mártással, szüksége van, hogy ugyanaz a hibája, mint a „támogatás”. Egy nagyon zsíros halak jól illeszkedik elit bor, markáns savakkal, magas alkohol tartalom: fehér hermitage, chablis premier grand cru vin sárga.

Füstölt hal, halak pástétom is kell egy gazdag, élénk bor: Chablis premier cru, a legjobb Pouilly-füst, Sancerre, valamint rizling Pezsgő blanc de blancs.

A fehér hús (sertés, borjú, csirke), attól függően, hogy a készítmény, keverékek, mind fehér vagy vörös bor. Szóval, grillezett borjúhús hússzeleteket jobb kísérte vörös bor, csecsemőmirigy egy borjú (ris de veau), egy luxus fehér: Montrachet, Corton-nagy károly, Meursault, vin sárga.

Nehéz helyzete desszertek. Valószínűleg ez a legjobb opció – vacsora után egy meleg nyári estén, hogy húzni egy üveg finom, jól hűtött német Riesling a auslese, beerenauslese, trockenbeerenauslese, vagy úgy, légáteresztő téli frissesség „jég bor” – majd, hogy hagyja abba. Kísérő ez a bor hagyományos orosz desszertek veszélyes: túl édes.

Ha még a desszert, vedd fel, majd válasszon egy nem túl édes sütemény, vagy rétest. A francia Almás pite, vagy citromos torta, akkor ajánld fel magad, meg vendégeket, Sauternes, Barsac, Cerons, Sainte-croix-du-mont, Monbazillac.

A kombinációja sok természetes friss nyári gyümölcs, a bor nagyon problematikus. Alma, citrusfélék, valamint egyéb gyümölcsök magas savtartalom teljesen kizárt. Egyes szakértők szerint a következő pár: pezsgős eper, őszibarack, valamint vin sárga, sárgabarack, valamint Sauternes. Talán lesz, talán nem. Próbáld ki!

• Zöld bor
• Pinot Grigio
• Hogyan válasszuk ki a jó bor?
• A kombinációk étel bor
• A mesterkurzus borkóstoló