Lazio (Lazio) egy régió, Közép-Olaszország, hol található az ősi főváros, – Róma. A név a Lazio kapta a Latin, majd a Rómaiak új korszakot nyitott, megállapítani, a kereskedelem, a mezőgazdaság.
Miután a Római Birodalom bukása, ezeket a földeket elhagyott. Csak 1870-ben, amikor Róma lett Olaszország fővárosa, kezdődött egy új fénykorát a régióban.
Lazio határolja Toszkána, valamint Umbria az Északi -, a Kampány, a Dél-Keleti, Lombardia, hogy a Keleti. A helyi hills biztosítson jó alap a szőlőművelés köszönhetően a termékeny, jó vízelvezetésű talajokon a lejtőkön. Vulkanikus talaj mésztartalmú tufa, gazdag kálium -, biztosítja a szőlő helyes táplálkozás. Ez a típus a talaj különösen alkalmas arra, hogy a fehér szőlő, mert ez biztosítja a jó egyensúly savak.
A közelség, a Tirrén-tenger, Nyugaton, fontos, hogy a hűvös szellő, nyugtató, a forró, száraz körülmények között a parton. De a hegyvidéki zóna a különböző microclimates, bár védett a gerinc a Appenninek a hideg szél az Észak-Keleti.
A Bor Lazio
A hírnevét a régióban főként a fehér borok, amelyek a támogatás Trebbiano, valamint Malvasia di Candia.
A régi időkben, ezek a borok voltak, kövér, édes (ez. abboccato), nem alkalmas bármely kitettség. A jelenlegi minta könnyebb, szárazabb, friss, hála a modern technikák borrá történő feldolgozásának. S bár még mindig létre a fogyasztás, a fiatal, a goromba savas karakter illeszkedik a helyi ételek: képesek megbirkózni a nehéz természet, a sült hús a gyógynövények, sőt egy fiatal bárány.
Vörös borok Toszkánában, a tömeg, bár nem olyan szép, de olyan is próbálja felhívni a figyelmet. Különösen azok a Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot, Nero Buono di CORI. Azt is beszélve, hogy a minták a chiledzholo, valamint Canaiolo.
Általában a régióban több mint 200 fajta szőlő terem.
Az elnevezések pedig a zónák a termelés
A Lazio jelenleg mintegy 30 területeken DOKI, amely egy tisztességes bort gyűjtemény, amelyről három fehér appellation lehet kiemelni:
- Castelli Romani. A legfontosabb.
- Frascati. A híres, hagyományos.
- Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Nem annyira ismert, külföldön. De Oroszország már észrevehető.
Egyéb Dokumentum, sikerült létrehozni egy hírnevét:
- Orvieto, Toszkána, ami közös a szomszédos Umbria.
- Marino.
- Aleatico di Gradoli. Ritka vörös bort a bankok a tó, Lago di Bolsena. Édes dúsított változat címkével Liquoroso.
Az egyetlen DOCG a Lazio található Piglio, a hegyekben Dél-Róma, valamint az úgynevezett Chezaneze del Piglio (Piglio Cesanese del). Ez a bor tartják a legjobb megvalósítási osztály chezaneze. Ez a fajta képviselteti magát itt két elnevezések: Cesanese di Olevano Romano DOKI, Cesanese di Affile DOKI.
Annak ellenére, hogy a hivatalos státuszát, piglio bor, legjobb vörösbor Toszkána, tekinthető egy erős Velletri (Velletri DOKI) a Sangiovese, chezaneze, Montepulciano, Merlot, chiledzholo.
Között az asztali borok, a Lazio, a sok tisztességes minták „Bordeaux-i sziklák” – a Cabernet Sauvignon, illetve a Merlot, néha kiegészítve a helyi ízeket, mint chezaneze.
A legenda szerint az ókori Róma – bor Falernian (Falernum) – ma, része lett a modern borkészítés alapján a fajták Aglianico, Negroamaro, valamint a helyi cecubo (cecubo aka abbuoto).