Merlot (Merlot) az egyik kilenc nemzetközi fajták, a második leggyakoribb a világon a vörös borszőlőfajta. A bor-ból minden országban, hogy azt állítják, a ambíciók a szőlő-bor ágazat.

Szinonimák fajták: Alicante Noir (Alicante noir), Megemlékezés (Crabutet), Langon (Langon), Picard (Picard), Vidal (Vidal).

A Merlot eredetileg Bordeaux-ból. A neve lefordítva a Occitan (a régi nyelv dél-Franciaország), mint egy „fiatal Feketerigó” – talán azért, mert az a gyönyörű kék-fekete színű a szőlő, s talán – a szeretet, ezek a madarak eszik a bogyók.

Franciaországban, a Merlot, az egyik a felső három vörös fajták a legnagyobb terület a szőlőültetvények (versenyben Grenache, valamint Carignan). De a hazát, a Bordeaux mellett Cabernet Sauvignon, s a Cabernet franc van egy úgynevezett „Bordeaux-i keverék” egy klasszikus keverék három fajták, a leggyakoribb a termelés „a clarets” – száraz vörös Bordeaux-i borok (pedig azok a borok, amelyek echo a stílus a klasszikus Bordeaux: a clarets Spanyolország, Új-Zéland, Németország). Az a kifejezés, hogy „Bordeaux-i keverék” kizárólag irodalmi tájékoztató jellegű, a címkét nem találtak.

Tanulmányok a genetika legyen szó szoros kapcsolata a Cabernet franc, illetve a Cabernet Sauvignon. Carmenere, történelmileg egy része a „kibővített” Bordeaux-i keverék is, egy közeli rokona, a Merlot, sokáig készült rá sok borászok a Chilei.

Merlot tapasztalt növekvő népszerűsége az 1990-es években, mint a fogyasztók hirtelen felfedezte a képességet, hogy élvezd a csokrot, hogy a riválisok Cabernet, bor, kevesebb tanninok, valamint sokkal több, az enyhe íz.

Miután a fogyasztók érdekeit követte egy hullám új telepítések a Merlot, gyakran a talaj, valamint azokon a területeken, egyáltalán nem alkalmas erre az órára. Ennek eredményeként, a piac gyér vizenyõs öntötte a bort, a fiatal, szőlő, magas hozam, valamint fű-lágyszárú Merlot a éretlen szőlő. Sok ilyen félreértések bőségesen cabriales idősebb tölgyfa, hogy megpróbálja elrejteni a hiányosságok kiálló.

Ugyanakkor számos gyártó a borok a Cabernet kezdte gyűjteni a szőlő több, az Érett többet gondosan figyelemmel kíséri a szinten a tanninok a gyártás során, valamint az öregedés a borok. Ennek eredményeként, egyre nagyobb érdeklődést vált, kevésbé drámai, de még mindig feltűnő fiatal borok a Cabernet tartozó kamat veszélybe Merlot.

Érdemes megemlíteni, hogy egy ilyen kíváncsiság, mint a „Kaberle” – nyitva olasz agronómus Remigio Bordin (Remigio Bordini) egy hibrid Merlot, Cabernet. A második címkét ez a bor – Carnesale (Carnasciale), a neve a pincészet.

Ez a mitikus hibrid létezik egy apró, ingatlan Toszkánában, valamint az előállított csak a magnum (1,5 l), hogy a címke „Il Caberlot”.

Mivel az első évjárat 1988-ban, Kaberle, mert a ritkasága, minőségi lépett a ranglétrán, az egyedi minták, a bor Európában, hogy szinte kultusz az óceánban.

Jellemzők Merlot

Merlot bogyók nagy, viszonylag vékony a bőr, valamint egy kevésbé intenzív, színes képest Cabernet. Szóval a bor kevésbé savas. Is ahhoz képest, Cabernet, Merlot magasabb cukortartalom alacsonyabb tartalom almasav.

Merlot korai érésű fajta, néha megmenti a borász a hideg évente, vagy ha a hozamok más fajták is veszély fenyegeti, mert az eső.

Az ízek Merlot

A fiatal bor Merlot uralja aromák bogyós gyümölcsök (Szeder, cseresznye, málna), ibolya, valamint a vad szilva vagy szilvalekvárt. Néhány találni megállapítja, kakaót, kávét.
Az életkor, az ízek, a Füge, a csokoládé, tippek a spice (fekete bors), majd később bőr szarvasgomba (gomba).

Van különbség a aromája a Merlot a régiók különböző éghajlat.
A meleg országokban a csokrot erős, aromák több fűszeres, jobban fogja érezni az alkohol. Hűvös éghajlaton az illat lesz „zöld”, virágok, alkohol kevesebb lesz.

Bor Merlot

A bor a Merlot a legjobb választás kezdőknek, hogy felfedezzék, vörös bor. Ez a fajta nem olyan igényes, a kitartás, mint a séta, vele kéz a kézben, Cabernet Sauvignon. Merlot Fejlődik gyorsabban, így megnyitásához fiatal, puha, lekerekített, valamint az „ital”, a nyelv egy sommelier.

Általánosságban elmondható, hogy a bor a Merlot talán a bor, egy bizonyos „szerkezet”, mint egy olyan különleges íze van. Ez az élmény jutott eszembe, több organoleptical, mint íz: puha, lekerekített, könnyen inni a leginkább jellemző leírása borok a Merlot.

Mivel a nagy méret a bogyók, a kis relatív súlya a héját, majd mag, a bor, Merlot kevesebb tanninok (anyagok kötött, száj), ilyen fiatal korban nem olyan savanykás, de elég gazdag színű, ízű. Mert ez, egy üveg Merlot-ot, egy példa az egyensúly a csokrot, érthető, egyszerű porebiteley, amely azonban már a vörös bort, egy kis „történelem”. Ugyanezen okból, a Merlot nem olyan népszerű a „fejlett” szakértők.

Azonban, Merlot, milyen jó néha nélkülözhetetlen a keveréket. Arra használják, hogy tompítsa borok több csersavas fajták, mint például a Cabernet Sauvignon (a Medoc), valamint a Malbec (a Cahors). Ez is vonatkozik évjárata hideg éve, hogy egyensúlyt az élesség nem elég érett a szőlő -, hogy a bor jobban használható, fiatal korban.

Mellesleg: ha néztem a filmet „oldalra” (2004), bizonyára emlékszik rá, megvetve Merlot hős, egy rajongó a Pinot Noir–, valamint a kategorikus elutasítása ez a bor. A film komoly gátat a hírnevét, Merlot, de teljesen szükségtelen. Azt akarom mondani, hogy a védelmi, hogy az igazi ínyencek bor soha egy rossz szót szólni arról, hogy ez a fajta, még akkor is, ha inkább valami mást. Majd itt egy tény: a világ legdrágább vörös bor – Pétrus – szinte kizárólag a Merlot!

Köszönhetően a sima, nyugodt jellem, Merlot gyakran használt keverékek, hogy tompítsa a több csersavas fajták, valamint az is, hogy az egyensúlyt az agresszív fiatal borok.