Alex Russell (Alex Russell) – orvos, a tudomány, a Sydney Egyetem több, mint tíz éve volt egy borkereskedő. Nem is olyan régen fejezte be doktori disszertációját, amelynek témája „felfogás, íze, aromája a bor.” Vitatták, hogy van szükségünk, hogy elkezdjük megérteni, borok.

Az orvos megállapítja, hogy bárki, aki egy működő orr, száj, lesz egy bor szakértő.

„Sokan azt hiszik, hogy a bor szakértők felruházva különleges képességeit. De én hét évig tanulmányozta ezt a kérdést, kiderült, hogy a készség, testmozgás,”

Kiadó a tanácsok a weboldalon, a University of Sydney, Alex azt mondja, hogy lehetséges, hogy elérjék az első eredmények már néhány órán belül. Azzal kiegészítve, hogy elérni a szakértői szintű lesz szükség, „az idő, pénz, sok lelkesedés.”

Ez egy egyszerű tipp, egy olyan program elsődleges az intenzív azok számára, akik értik az én hibám.

1) Válassza ki a 4 óra az idő.

Dolgozom a doktori meghívtam a jövevényeket, hogy a laboratórium, ahol az íze, a különböző borokat. A legtöbb esetben ez adott egy óra, de sokra nem láttunk. De ha maradt még legalább fél óra, már kezdett mutatni valami eredményt, majd 4 óra után már elég észrevehető. A szakértők nem, persze, soha nem volt, de nyilvánvaló, hogy nem volt szükségük év ásni a témában.

2) Igyál egy másik bort.

Senki sem emelkedett a szakértő, marad a szeretett egy. Mikor megyünk olyan helyekre, próbálj ki új dolgokat. Szélesítsd a látóköröd – könyv különböző bor a pohár, még akkor is, ha ez lehetséges, hogy egy üveg, amit meg, mint a <Oroszország Tanács pazarló, de műszakilag megfelelő, kb. fordító>.

Hasonlítsa össze a bor fajták, típus szerint, régiónként, illetve a gyártók.

3) kérem … kaphatnék egy pohár bor határozza meg.

Memória illatok lehet jó, de ez is sikertelen lehet, mint bármely más emlék. Ahelyett, emlékezetből összehasonlítani a bor a pohárban, hogy ivott vacsorára Olaszországban, szervezzen egy párhuzamos ízű különböző üvegek, hogy a lehetőséget, hogy a közvetlen összehasonlítás.

4) Csukd be a szemed. Ne feledd.

Fő ridge bor szakértői – az a képesség, hogy magabiztosan, majd következetesen azonosítani az ízek. De bor aroma, fekete ribizli nem készült, fekete ribizli, vagy a Függelék, de úgy tűnik, ez nem kapcsolódik. Pedig nehéz azonosítani egy adott íze, ha nem állapítható meg egyértelműen vizuális Egyesület. Valójában, bort tartalmazó vegyületek, amelyek a saját maguk által – ha vannak szigetelve a bor illata, fekete ribizli, eper, széna, stb.

Szagold meg csak csukott szemmel próbáljuk azonosítani, pedig emlékszem, hogy a szagokat, gazdagítja a aromás „adatbázis”.

Nehéznek tűnhet, de idővel észre fogod venni, nyilvánvaló előrelépést.

5) problémái vannak aroma – add meg magad.

Nem biztos, hogy van egy csomó barackot Chardonnay-t? Adjunk hozzá egy kis barack szirup egy másik üveg. Akkor meg fogja érteni, az illata, a barack, a bor. Fokozatosan csökkentsék a számát, hogy a kiegészítők, amíg lehet megkülönböztetni a ízt a bor, adalékanyagok nélkül.

Hangok megtalálható egy pohár bort – több száz, beleértve a csokoládé, fűszerek, sőt, szarvasgomba olaj!

6) Tanulni, hogy válassza ki a szavak, bor

Már egy szakértő illatszer, gasztronómia, de még meg kell vizsgálni a bor külön-külön, a tanulás, a kapcsolódó szókincs.

A lényeg, hogy a szakértői értékelése a bor képes társítani a aromájú, ízű, érthető módon. Szakértők sommelier-beszéljétek meg a bor, a közös szókincs, míg az újonnan érkezők nagy nehezen le tudja írni a bort, nem az, hogy „a szókincs, a kóstoló”.

7) egy Kutya szaglása lehet, nem feltétlenül

A kísérletek ismételten megállapította, hogy a fogékonyság, hogy aromák szakértők, valamint a kezdők egyformák.

Sőt, a szakértők érzem, minden ugyanaz, mint a kezdők, de interpretiruya sokkal jobb, mint a gyakorlott sakkozó, aki úgy néz ki, ugyanazon a Fórumon, hogy ugyanaz a forma, mint a kezdő, de a tisztább, gyorsabb, megértése a helyzet.

8) meg lehet Kezdeni az olcsó bor. De egy szakértő vele, hogy nem lesz.

Az ár nem tökéletes mutatója a minőségi (szubjektív). De, mint általában, drágább a bor jobban képviseli a karakter a hely, ahol előállítják. A tudás, a régiók bortermelés szükséges minőségi szakértő

9) Ital – egy kicsit. El kell olvasni.

Egy bor szakértő nem csak egy jó kóstoló. Ő is sokat tud arról, hogy a bor készült, ahol ez történt, hanem, hogy mi az elfogadott, hogy írjon a bor tankönyvek, valamint a segédkönyvek.

10) ne félj hibákat

Sokan elkerülése érdekében részt vesz a vizsgálati játékok, versenyek, mert félnek, hogy elveszítik. De a hibákat, ez normális. Közben a híres francia kísérlet, amikor fehér bor árnyalat pedig benyújtott leple alatt a piros, sikerült bolond sok szakértő. Bebizonyította, hogy a várakozásokat, gondolatok befolyásolják a felfogás a bor, mint ha „iszom a bort a szemed.”

A szakértők is hibáznak. De igazuk van, hogy gyakrabban.

„Az italok üzleti”, Aprill 2015 (Illusztráció: WineFolly)